Jak pić ChaCha - zasady wypełniania i przekąskę

Gruzini są dumni z chacha jest nie mniejsza niż francuskiej brandy i sherry Hiszpanów. Dla nich jest to trunek narodowy, który jest związany z wieloma lokalnymi tradycjami. Uważamy cechy Chachi i jego zasad stosowania, tak, że gdy sprawa można w pełni korzystać z tego rodzaju napoju jest uważany za część Gruzji.

Chacha - rasy mocny napój alkoholowy drobnym smaku winogronowym produkowanego przez fermentację i destylację wytłoki. W niektórych przypadkach, wykończone destylat dojrzewa w dębowych beczkach przez okres sześciu miesięcy do 3 lat, poprawiając jego jakość. Prawdziwe gruziński chacha wytwarzane z winogron Rkatsiteli, Abchazji i Ajara - odmian Izabeli i Kacic.

W Rosji, Gruzji chacha nazywa wódkę, ale to jest błędne. Zgodnie z technologią produkcji jest niemal identyczna z wywaru, z tą tylko różnicą - w chacha nie dodała drożdże i cukier fermentuje dość naturalne drożdże wino i fruktozę, które są w squeeze.

W niektórych wsiach Gruzji chacha daje żadnej napar owocowy mandarynek, brzoskwiń, wiśnie, figi, śliwki wiśni i morwy. Oczywiste jest, że oryginalny napój te destylaty mają żadnego związku. Globalne rówieśnicy są Chachi włoska grappa i Balkan rakia.

Chachi twierdzy i jej produkcja

Głównie zaangażowany w przygotowaniu chłopów Chachi, w zakresie prawnym jest regulowana technologii, nie ma więc jednorodne standard twierdzą. Każdy producent decyduje, ile stopni będzie posiadać swój napój.

Po destylacji (czasami dwukrotnie), w napoju zawierał 65-90 stopni w kierunku alkoholu, a następnie rozcieńcza się ją wodą i rozkłada się w butelce. Twierdza butelkowana Chachi - 45-70%, w tej formie to idzie na sprzedaż.

destylacja chacha służy najbardziej różny sprzęt - od najprostszych bimbru w miejscowościach do kolumn destylacyjnych w branży. Dużych producentów, zorientowanych na eksport, bardzo niewiele. Dlatego chacha obawy lokalnych napojów alkoholowych do smaku bezpośrednio w obszarze produkcji.

Ale nawet w Gruzji jest lepiej kupić butelkowaną ChaCha lub drinka w kawiarni. Fałszywe chacha butelkowania wykonany z alkoholem nieznanego pochodzenia, jest bardzo powszechne. Zwłaszcza te „grzechu” sprzedawców sprzedających w regionach turystycznych.

Jakość Chachi można sprawdzić w następujący sposób: zwilżyć palec i dostosowania go do ognia. Jeśli płomień pali się i nie palić palcem - przed sobą prawdziwy napój, a nie fałszywy. Bezpieczeństwo i ludzkość od tej metody jest wątpliwa, ale Gruzini sprawdzić ChaCha tak.

W wyniku destylacji małych producentów nie są rozdzielane na frakcje Chachi destylatu („głową”, „korpus” i „ogony”), w związku z tym cały olej niedogon pozostają. Według takiego zagrożenia chacha wyprzedzając nawet brązowe piwny, pić to jest możliwe tylko w ograniczonych ilościach.

Jak pić ChaCha

1. okulary. W przeciwieństwie Grappa, który napój od specjalnych (grappaglas) lub szkła brandy chacha roztwory wylano do tradycyjnego szkła.

Kieliszki do chacha 2. Temperatura przepływu. To zależy od jakości napoju. Dobrze oczyszczone i zaprawiony chacha można pić w temperaturze pokojowej, a następnie ujawnia bogactwo jej smaku winogronowym. średniej jakości napój oziębia się do temperatury 5-10 ° C, 3. dawki. W Gruzji chachu pić małe porcje (30-50 ml) przez ogrzanie zimno. Miejscowi ludzie napój ten jest uważany za symbol długowieczności. Każdy szanujący sklepy gospodarza w domu przynajmniej jedną butelkę z niego. Również chacha zabawiać gości, zwłaszcza tych, którzy pochodzili z Rosji.

4. przekąski. Brak konsensusu tutaj. Na przykład, w zachodniej Gruzji chacha przekąsek słodkich potraw, a we wschodniej części kraju - słone. Abchazów z chacha na stół wszystko, co jest w domu.

Chacha dobra przekąska potrawy gruzińskie (sacivi, khachapuri, chakhokhbili), grill, sałatki, kiszona kapusta i inne warzywa i owoce. Wielu degustatorów naprawdę podoba mi się połączenie chacha z serów twardych, radzę spróbować.

5. Połączenie z innymi napojami. W konwencjonalnym rozwiązaniu chacha pije się czystej postaci bez mieszania z innymi napojami alkoholowymi. Ale w Abchazji jest popijając win wytrawnych. Po dwóch likierów kieliszków chacha wypić lampkę wina. To połączenie nie jest dla wszystkich, ponieważ prowadzi to do szybkiego i silnego zatrucia kaca rano.

Wentylatory rozcieńczony ług można przygotować koktajle z chacha gruzińskie barmanów. Na przykład, tutaj są dwa popularne recepty.

Tbilisi Fix

składniki:

• ChaCha - 50 ml;
• wiśnia likier - 45 ml;
• sok z cytryny - 30 ml;
• cukru - 5 g

Przygotowanie: wypełnienia szkła z lodem, dodać cukier, dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.

Gruzja brzoskwini

składniki:

• ChaCha - 60 ml;
• Ług brzoskwinia - 20 ml;
• sok z cytryny - 10 ml.

Przygotowanie: Zmieszać wszystkie składniki na wytrząsarce z lodem, wlać do szklanki koktajl.

Ponadto chachu rozcieńczyć soki cytrusowe (mandarynka, pomarańcza, cytryna), w stosunku 1: 1. Okazuje się wyśmienite koktajle proste, nadaje się dla osób, które nie lubią duchu.