Tequila Corralejo (Corralejo) - opis rodzajów, historia marki

Wszelkie Mexican dzieciństwo wie, że Hacienda Corralejo - miejsce narodzin bohatera narodowego Miguel Hidalgo. Dziś, stary dwór przekształcony w interaktywnym muzeum, gdzie nie tylko uczcić pamięć Hidalgo, ale również bezpośrednio na oczach turystów produkować premii tequila „Corralejo”.

Po utworzeniu interaktywnego muzeum o chwale Tequila Corralejo rozbrzmiewał daleko poza granice Meksyku. Dziś napój ten jest eksportowana do ponad 40 krajów. W jej zaangażowania marki Corralejo otwarcie uznane za takie przestrzegane ekspertów tequili jako Dzhen Kulik, współwłaściciel słynnego baru Charleston Voodoo Tiki i Kevin Grant, założyciel sieci restauracji meksykańskich Zia Taqueria.

Tequila Corralejo reposado otrzymał Wielką Nagrodę w degustacji „w ciemno” w Meksyku w 1997 roku. Na Światowym Konkursie Spirit Competition w San Francisco Reposado odmiana zdobyła podwójny złoty medal w 2006 i 2007 roku, stopień Añejo - w 2006 roku, a Triple Destilado gatunek - srebrny medal w 2005 roku.

informacje historyczne. W połowie XVIII wieku Hacienda Corralejo, położone w prowincji Guanajuato, posiadanych przez Don Pedro Sanchez de tygla, którego niepohamowane zamiłowanie do eksperymentowania z destylacji soku agawy sąsiadów nazywany „Ojcem tequili.” Zarządzanie właścicielowi służył Cristobal Hidalgo i Costil.

W 1753 roku, don Cristobal pierwsze dziecko urodziło się, Miguel Gregorio. Chłopiec był ledwie dziewięć lat, gdy zmarła jego matka. Ojciec nie miał czasu, aby pójść do kształcenia specjalnego z czworga dzieci, tak że młody Miguel miał wiele okazji do chodzenia przez cały dzień na plantacji, aby komunikować się z robotnikami lub zafascynowany śledzić prace destylarni.

W wieku 12 lat, Miguel został wysłany na studia w kolegium jezuickim św Mikołaja w Valladolid, gdzie był tak udany w naukach, które uczy się w 16 lat. Następnie Hidalgo został wyświęcony w jednym czasie był rektorem uczelni, następnie służył jako kapłan w miejscowości Dolores.

Utalentowany człowiek jest utalentowany we wszystkim. Padre Miguel był zainteresowany literatura, muzyka, rzemiosło, nie unikają, ale w wolnym czasie doskonaląc technologię destylacji sfermentowanego soku z agawy. Jego eksperymenty były bardzo udane, a tequila, co zostało zrobione w jego receptur w Corralejo, uważana za najlepszą w powiecie.

We wrześniu 1810 Hidalgo podniósł bunt chłopski przeciwko Hiszpanom. 8 miesięcy później dostał się do niewoli i stracony. Dopiero w 1821 roku, Meksyk był w stanie zresetować hiszpańskiego jarzma. Od tego czasu, aż do naszych dni Meksykanie Miguel Hidalgo nazywany „Ojcem Ojczyzny”.

Miguel Hidalgo - bojownik o niepodległość Meksyku i doskonałą tekilero

W 90-tych XX wieku mieszka w spustoszona gorzelnia Corralejo zainteresowany przedsiębiorca Leonardo Rodriguez Moreno. W 1994 roku, zasugerował, że projekt rządu stworzyć interaktywne muzeum, gorzelni, które wytwarzają dokładnie taką samą tequilę, a także w czasie trwania Miguel Hidalgo. Później w wywiadzie, Senor Rodriguez, prezes i właściciel Tequila Corralejo, powiedział: „tequila jest wykonany w Meksyku - to wielka odpowiedzialność, bo trzeba stworzyć napój, który będzie dodać szacunek dla naszego kraju.”

W 1996 roku Don Leonardo zarejestrował nową markę tequili - Corralejo, z których wszystkie odmiany są wykonane w 100% z soku agawy, bez domieszki innych alkoholi. Wszystkie operacje w gorzelni Corralejo wykonywane ręcznie. Pini dojrzał do półtora dnia tantalized w odrestaurowanych pieców Adobe. Szczególną ciekawość turystów jest to prawdziwy stary hiszpański alambik - alembic miedzi, dzięki której Tequila Corralejo uzyskuje niepowtarzalny smak i aromat. Napój jest butelkowane w ręcznie i numerowanych butelek. Na otwarciu sklepu marki gorzelni, na terenie hacjendy znajduje się hotel i restauracja.

Rodzaje Tequila Corralejo

Obecnie produkowane pięć odmian Tequila Corralejo:

• Corralejo Blanco - bezbarwny młody tequila że Senor Rodriguez określa jako „True” dla bogatych aromatem agawy niebieskiej z mięty-kwiatowy aromat światła. W smaku słodycz smaku agawy jest uzupełniony przez skórkę z cytryny, przekazując trochę cierpki posmak;
• Corralejo Reposado - słoma-gold tequila, który przez 4 miesiące przechowywane w trzech rodzajach beczek: od amerykańskiej, francuskiej i meksykańskiej białego dębu. Napój ma zapach z nutami drzewiastych cynamonu, wanilii i miodu. Smak - cytryna-mięta, ostry, pieprzny z goryczą w posmaku;
• Corralejo Añejo - amber-gold tequila, które przez lata trzymane w beczkach z amerykańskiego dębu. Smoky, Woody smak napoju tkane zapachy wanilii, kokosa i czekolady. Smak - brandy i wanilii, z lekkim posmakiem karmelu i kardamonu. Posmak - Długa, jedwabista;
• Corralejo potrójny Destilado - tequili Jasnosłomkowy kolor, który poddaje się destylacji, potrójnie (miedzią alambike, a następnie - w kolumnie destylacyjnej, a następnie - jeszcze w alambike). Powstały tequila w ciągu sześciu miesięcy przechowywane w dębowych beczkach. Wstaje miły woody-korzenny zapach. Smaku zdominowane cytrusowych odcieni zapachowych pieczone gruszki, papryka, wanilia;
• Gran Corralejo Añejo - ciemno bursztynowy ekstrakty tequili dwuletnie z nasyconym drzewiastych koniak aromatu. W smaku słodycz wanilii jest zrównoważony smakoszy cynamon gorycz. Posmak - nieco suchy, z podtekstem cytrusowych kokosowych.