Gotowanie i alkohol, czyli wzajemne zwykłego

„Bliskie relacje w życiu mężczyzny” - Jacek Masłowski

„Bliskie relacje w życiu mężczyzny” - Jacek Masłowski
Anonim

Gourmet, smakosz, kucharzy, piekarzy, kucharzy i innych, obojętny dla ludzi żywności i napojów, dzień dobry! Spróbuj połączyć się z fascynującą historią spraw alkoholowych z Artem i powiedzieć o tym, co alkohol robi z kuchni, a dokładniej do przygotowania i utrzymywania potraw. Nazywam się Iris i postaram się powiedzieć o następującej użyteczności:

  • jak wybrać alkohol do gotowania;
  • sposoby używania napojów alkoholowych podczas gotowania;
  • dania krajowe i alkohol narodowy;
  • jak wybrać przystawkę na określony napój;
  • Tajemnice, subtelności, niuanse przy stosowaniu alkoholu w gotowaniu.

Większość ludzi zdaje sobie sprawę, jak różne potrawy i dania można wzmocnić i uzupełnić napoje alkoholowe („szpikulec brandy”, klasyczną kombinację wina i sera, lista nie ma końca). Ale bardzo niewiele osób aktywnie korzysta z alkoholu podczas przygotowywania kulinarnych arcydzieł w domu.

Ten odcinek będzie poświęcony nie tylko do prawidłowego korzystania z napojów alkoholowych w przygotowaniu pierwszych i drugich dań, desery, marynaty, sosy, kremy, ale także w jaki sposób wybrać odpowiednią przekąskę dla jednej lub innego napoju. Wiele gospodyń domowych zatrzymać fakt, że trzeba wybrać danie jest zazwyczaj tylko 30-50 gramów napoju, ile potrzeba, aby kupić całą butelkę.W tym przypadku, można pomyśleć o tym wcześniej, na przykład przed świętem „take away” gości w 100 gramach z każdej butelki =) Można to zrobić i na koniec uczty, ale z naszej mentalności sukcesu jest nie wiele … Keep wybrany z uczciwą alkoholu obywateli lepiej w czystym, szczelnie zamkniętym pojemniku. Można również zamrozić resztki alkoholu w opakowaniach do lodów.

W odniesieniu do przepisów dotyczących spożywania alkoholu w kuchni, to wszystko zależy od naczynia krajowym, hartowanego gospodyni i preferencji właściciela. Niektórzy używają tego dodatku tylko do gaszenia, ktoś woli przygotować na bazie marynaty, ktoś ją posypuje lub po prostu dodaje podczas smażenia. Przy okazji używania alkoholu w gotowaniu jest kilka przypadków:

999> napój alkoholowy stanowi część naczynia;
  • jest używany jako akompaniament;
  • służy do marynowania;
  • jest podstawą do tworzenia sosu;
  • służy do płomienia.
  • Jeśli chodzi o wybór napoju dla kulinarnych, nie należy kierować się nie tylko od strony finansowej wydania (niektórzy ludzie uważają, że alkohol i najtańszy nadaje się do gotowania). Lepiej używać tylko dobrej jakości napojów i tylko tych, które są wskazane w przepisie. Wymiana czerwone wino, deser - na sucho lub nierówne podstawienie dobry koniak sfałszowanej wódki woli, najprawdopodobniej, do nieoczekiwanego wyniku.

Ten mały artykuł wprowadzający nie powiedział Ci niczego pożytecznego, ale poniższe artykuły obiecują być bardziej informacyjne. Przed spotkaniem specjaliści kulinarni alkoholi)