Jak ustalić wiek koniaku - francuski i krajowe oznakowanie

Niedoświadczona osoba trudno jest dokładnie określić wiek koniaku - jej starzenia w dębowych beczkach. Znane nam „gwiazda” jest tylko zwykłym koniaku (brandy z winogron), produkowany w ZSRR. W prawdziwych francuskich koniaków inna klasyfikacja oparta na wartości znakowych. Patrzymy na obu wariantów oznakowania mieć żadnych problemów z piciem dowolnego producenta.

koniak ekspozycji uważane aż do butelkowania, to napój nie jest już „zestarzeć”. jego czas przebywania w butelce pozbawionego zasad, ponieważ jakość nie ulega zmianie. Więcej szczegółów w filmie.

Klasyfikacja francuski

Standardy są ustawiane i kontrolowane przez Krajowe Biuro interprofessionnel du Cognac. Wiek określane opóźnienie najmłodszych alkohol stanowiący napoju. Na przykład, gdy mieszane alkohole, 3, 5 i 6 lat, po czym otrzymany ekstrakt brandy - 3 lat.

Konsumenci poznają napoju Dzięki specjalnym oznakowaniem starzenia się nie jest etykietą:

• VS (Very Special), Trois Etoiles, de Luxe, Selection - co najmniej 2 lata;
• Superior - co najmniej 3 lat, ze starzeniem się;
• VSOP (Very Superior Old Pale), Vieux, rezerwowy lub VO (bardzo stary) - nie mniej niż 4 lata;
• VVSOP (Very Very Superior Old Pale) oraz Grande Reserve - minimum 5 lat starzenia się;
• XO (Extra Old), Vieille Reserve, Tres Vieux, Extra Royal lub Napoleon - nie mniej niż 6 lat.

Francuskie prawo zabrania koniak etykiety ponad sześć i pół roku, ponieważ kontrolą mieszanki i jakość jest prawie niemożliwe.

Brandy domowe znakowania

Klasyfikacja stosowane przez producentów z byłego Związku Radzieckiego (głównie ormiańskich domów koniak), jest znacznie łatwiejsze. To jest izolowana zwyczajne, kolekcja markowych i koniaki.

Zwykli koniaki oznaczone gwiazdkami. Każda gwiazdka wskazuje alkohol rok starzenia w dębowych beczkach. Na przykład, jeśli widzisz na butelce 5 gwiazdkowych następnie przed koniak pięć lat starzenia. Należy zauważyć, że brandy domowe opóźnić mniej niż 3 lata nie (teoretycznie) jest, GOST zakazuje stosowania tak młodego alkoholu koniaku.

kategoria koniak

Na rocznika koniaki mają nas nazw, są one w następujący sposób:

• HF (w wieku koniak) - nie mniej niż 6 lat ze starzeniem się;
• KVVK (w wieku Cognac najlepsza jakość) - minimum 8 lat;
• COP (Old Cognac) - nie mniej niż 10 lat;
• OS (bardzo stary) - wiek napoju nie mniej niż 12 lat.

Kolekcjonowania uznane brandy z ekspozycji ponad 23 lat. Jest to bardzo drogie napoje zakupione przez zamożnych koneserów dla prywatnych kolekcjach.