Klasyczny przepis na grzane wino domowej kuchni

Grzane wino odnosi się do ocieplenia napojów alkoholowych. W zimie jest podawane w najbardziej renomowanych placówkach. Angażować się w smaku grzanego wina, nie koniecznie iść do restauracji lub kawiarni. Po chwili, dowiesz się, jak zrobić grzane wino w domu. Klasyczny przepis jest bardzo prosty, ale w procesie przygotowania należy pamiętać o kilku niuansów.

Pierwsze przepisy na grzane wino pojawił się w starożytnym Rzymie, a potem wino zmieszane z przyprawami bez ogrzewania. W kontekście klimatu śródziemnomorskiego w podwyższeniu temperatury nie ma sensu. Prawdziwie stał się popularnym napojem w krajach skandynawskich średniowiecznej Europie, gdzie pikantne wino było serwowane w Boże Narodzenie rynków i gotowane w domu. Po kilku wiekach grzanego wina rozłożone na całym kontynencie i stała się popularna nawet w regionach o ciepłym klimacie.

Skład grzane wino

Następujące składniki są wykorzystywane w klasycznej wersji:

• czerwone wino - 750 ml;
• wody - 100 ml;
• Cukier - 1 łyżka;
• startej gałki muszkatołowej - 1 szczypta;
• proszek imbiru - 1 łyżeczka;
• goździk - 5 kubki;
• cynamon - 1 kij (lub pół łyżeczki).

Określone ilości składników będzie wystarczająca do przygotowania 4-5 porcji. Z domu grzane wino można eksperymentować dodając inne przyprawy i owoce, które są popularne. Ale jeśli gotować grzanego wina po raz pierwszy Radzę trzymać się tradycyjnej receptury. Wtedy łatwiej będzie porównać smak swoich wyborów z oryginałem.

Aby dokonać bezalkoholowy grzane wino, zastąpić wino z soku winogronowego wystarczy, reszta technologii przygotowania pozostał niezmieniony.

Wino na grzańca

Do przygotowania grzanego wina są dobre, czerwony stół, suche, słodkie i półsłodkie średniotonowy. Na przykład, Merlot, Cabernet, Cahors, Kindzmaraulli, Hvanchkara i inni. Z winami wzmocnionymi powinno być zaniechane, ponieważ ich ogrzewania jest nieprzyjemny zapach alkoholu, psuje wygląd napoju.

Można zrobić grzane wino i białego wina. W tym przypadku polecam dodając cukier (3-4 łyżki), ponieważ białych win o wysokiej kwasowości.

Grzane wino technologia warzenia

1. Wymieszać przyprawy w rondlu i dodać wodę.

2. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ciepła. Zaparzać 10 minut.

3. Szczep bulionu przez sito lub gazy.

4. Dodać do naczynia wino, bulion przypraw i cukru.

5. Ogrzewać w gotować aż 65-70 ° C.

Glintwein nie mogą doprowadzić do wrzenia. Gdy pęcherzyki pary i pierwszy napój musi być usuwany z ciepła.

6. Przykryć i odstawić na 5-10 minut.

7. służyć gorąco w wysokiej szklanki przezroczyste lub płyt ceramicznych, zachowując ciepło.

Polecamy również domowy przepis na grzane wino na zimno, które jest pokazane w filmie.

Aktualizacja: jeśli używasz przechowywania zakupionych owoców, dodać grzanego wina tylko w ciele. W celu zwiększenia trwałości powierzchni pomarańcze, cytryny i jabłka traktuje się wosku lub nałożyć szczególną folii polimerowej. Wosk może być usunięty przez przytrzymanie warzyw przez 35 minut w ciepłej wodzie. Pozbyć się filmem w domu jest niemożliwe.

Podgrzewana grzane wino traci swój aromat i smak. Lepiej gotować mniejsze porcje i natychmiast wypić. Przekąska grzane wino z suchych ciastek, ciast i pikantne owoce. W Niemczech, grzane wino do picia na świeżym powietrzu z potraw przygotowywanych na grillu, takich jak kebaby i kiełbasek.