Receptura koktajlu Dzhon Kollinz i rodzina Collins
Atholl Brose - klasyczny koktajl ze Szkocji z... owsianką!
Spisu treści:
Richard Brinsley Sheridan, wybitny brytyjsko-irlandzki pisarz sztuk, miał dwóch synów - Franka i Charles. W ciągu 30 lat XIX wieku, że skomponował piosenkę o swoim przyjacielem Dzhona Kollinza lub główny kelner w restauracji w hotelu Limmer, albo kelner lub barman. W tych wersetach krążył między gośćmi i nalał im pić własnej - stempel „gin” dziurkowania. Oczywiście kompozycja stempla nie dotrzeć do naszych trudnych czasach, ale mówią, że jest bardzo podobny do koktajl służył „Garvik Club” bar w Londynie, składający się z gin, likier „Maraschino”, sok z cytryny i sody.
przez przypadek drink przyszedł do smaku oficerów armii brytyjskiej, po którym jego popularność nie była już hold - Dzhon Kollinz koktajl, nazwany jego twórcy, jest przeniesione z armii w Stanach Zjednoczonych, gdzie legendarne barmani wykonane go w kultu. W 1865 roku pojawił się na pierwszym artykule w gazecie, po którym napój stał się oczywistym atrybutem upalny dzień. Tak narodził kolejny klasyczny koktajl, który wziął pod jego skrzydła organizatorom Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów. Jego przepis jest bardzo prosty.
Receptura koktajlu Dzhon Kollinz (budować łyk)
- Szkło Collins;
Składniki:> 45 ml gin;
- 30 ml świeżego cytryny;
- 15 ml syropu cukru;
- 60 ml sody.
- Przygotowanie:
- konsekwentnie nalewać wszystkie składniki;
- lekko zamieszać i ozdobić wiśniami i plasterkiem cytryny;
- w razie potrzeby możesz dodać gorzką goryczkę Angostura.
- Ogólnie poprawi się dodawanie do koktajlu bez syropu, ale bezpośrednio białego cukru, ale pierwszy jest bardziej funkcjonalny. Soda, mam na myśli sodę, nie powinienem być mi przykro, ale nie muszę wytrwać z lodem. Lepiej użyć największych kostek i dodać je do minimum - w standardowych kolbach wystarczy umieścić 4 sztuki. Harry Johnson ogólnie zaproponował, aby zmieszać wszystkie składniki z lodem bezpośrednio w szkle, a następnie usunąć nadmiar. Ogólnie rzecz ujmując, aby poprawić jakość smaku, Collins przygotowywano w wytrząsarce (dodano sód po wstrząsaniu).
Czasami Dzhon Kollinz serwowane plasterek pomarańczy i cytryny nie, ale to nie jest tak ważne, aby nie
Dzisiaj koktajl do pozazdroszczenia. Noble Dons z prestiżowych barów zaczęły eksperymentować ze składnikami, a zmiana podstawowego alkoholu silnego była najbardziej szlachetna z jego odmian. Z biegiem czasu entuzjastów zaczęli używać wszystko, w tym truskawek i jagód owocowych. Collins, widzisz, był zbyt prosty i nie mógł zaspokoić wymagań wyrafinowanej publiczności. Potem było jeszcze gorzej - obaw żywności zdecydowanie sprzedać gotowy koktajl w litrowych butelkach, z takim skutkiem, że Collins stał się karykaturą samego siebie, zacienione, zniszczone, porzucone „ikonę” w szeregu tych samych obraził koktajli - Bloody Mary w szklance, mojito i butelkowane Margaritas w puszce.
Ale Collins żyje i nadal rozwija się dzięki barmanom, a nie "barmanom" z klubu bowlingowego w stolicy. Lepiej wziąć dobry gin, trochę soku z cytryny, łyżkę cukru i zwykłej sody, tak przygotować sobie koktajl - lepiej niż legendy SLURP okaleczone ręce Krivorukov biznesmena, dumnie nazywa siebie barmani w najbliższym diner.
Rodzina Collins
Oryginalny koktajl został przygotowany na podstawie holenderskiego Gin (Jeneveru, Genevieve), ale według legendy, użytego w Limmerse Old Tom Gin - rodzaj przejścia pomiędzy holenderskim napój Jeneveru i Londynie wyschnięcia. Do końca XIX wieku do przygotowania Dzhona Kollinza stosowany zarówno gin, który nie omieszkał wspomnieć w swoim katalogu Jerry „Profesor” Thomas, wówczas pracujący w Planter'sHouse w Missouri. W 1876 roku, w swoim podręczniku „Przewodnik barmana”, wspominał przepis Collins na Old Tom Gin-e pod nazwą „CODE” „Tom Collins”. Było zamieszanie, czy był John, czy też Tom.
