Jak wybrać szampana na świąteczny stół

Rosyjski szampan koniecznie równoznaczne z uroczystości. Bez rzadko robi przyjęcia urodzinowe, wesela i nowy rok obchody. Święto jest naprawdę sukces trzeba wiedzieć, jak wybrać szampana. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, aby kupić fałszywe lub niskiej jakości napoju.

Przy wyborze doradzić szampana, aby zwrócić uwagę na następujące punkty:

1. Punkt sprzedaży i ceną. Dobry szampan jest sprzedawany tylko w dużych supermarketach i sklepach, które sprzedają alkohol. Kupić napój trzeba tam. Ale nawet w sklepach reklamowanych często sprzedawane fałszywy. W związku z tym, nie zaszkodzi zbada cenę napoju. Jeżeli wartość wybranego butelki jest 30-40% niższy niż w analogicznym szampana, grać bezpiecznie i zrezygnować z zakupu.

2. Sprawdź, GOST. W Rosji, szampan jest wykonany zgodnie z ogólnie przyjętymi standardami rządu. Na butelce tego wina musującego pierwsze cyfry Goście muszą być 5116. Jeśli podasz inne oznakowania, przed wami tylko imitację szampana, którego lepiej nie kupować.

3. Badanie etykiety. W pierwszej kolejności etykieta musi być wykonana na dobrym papierze i wklejony prawidłowo. To niekoniecznie zawiera informacje na temat producenta, termin ważności szampana i miejsce wycieku. Dobrze, jeśli jest znak „pass”. Oznacza to, że przed sprzedażą szampan dojrzewa przez co najmniej trzy lata. Dobrym zapewnienia jakości.

W ramach dobrego szampana nie powinna być aromatów i innych dodatków. Słowa „wino musujące» (Spumante, Asti Mondono) wskazuje, że szampana nie fermentuje, a dwutlenek węgla wzbogaconego go sztucznie. Oczywiście, to nie jest prawdziwe wino musujące. Jej pęcherzyki wydech przez 10-20 minut, choć są one jakościowo szampana przechowywane do 24 godzin.

4. Ocena butelki. Butelki do szampana wykonanych z ciemnego szkła tylko miały kontaktu ze słonecznej kolor napój traci swoje walory smakowe i staje się gorzki. Lekka butelka wyraźnie wskazuje słabą jakość. Osad na dnie nie powinna być w żadnym wypadku.

5. Analiza wtyczki. Lepiej wybrać korek szampana zatkane. Rura z tworzywa sztucznego jest stosowany tylko w win musujących niskiej i średniej jakości.

6. Warunki przechowywania. Pić nie został uszkodzony, sklep musi spełniać warunki składowania: monitoruje temperaturę, wilgotność, położenie butelki, światło, itd. Ale to nie zawsze tak jest. nawet początkowo wysokiej jakości szampana mogą stać się bezużyteczne, jeśli nie są odpowiednio przechowywane w magazynie.

Poniższy sommelier wideo Pavel Ogarkowa daje kilka wskazówek.

PS Champagne można nazwać tylko napoje wyprodukowane we Francji. Produkty z innych krajów powinny być określane jako „wino musujące”. Ale krajowi producenci nie są w pośpiechu, aby część z popularnej marki, ale prędzej czy później będzie musiał zrobić. Jeśli etykieta nie widzisz słowa „wino musujące”, nie ma potrzeby się bać, to jest w zwyczaju nami szampana, tylko nazwa inna.