Czeskie piwo: cechy, historia, poglądy i najlepsze marki

Czeskie piwo - nie jest to tylko odmiana popularnych napojów odurzających na świecie, ale prawdziwy narodowy marką, kontrolowane przez pochodzenie. Pomimo faktu, że Republika Czeska ma wiele browarów, nie wszystkie z nich stworzyć prawdziwą „czeskie piwo”: do 2013 przechwałki tego przywileju mogli tylko 16 produkcji.

Aby uzyskać status pożądane, powinny pić:

• produkowane w Republice Czeskiej;
• Trudno przejść audyt zgodności z różnego rodzaju norm, kryteriów i lokalnych tradycji, od koloru a skończywszy gęstości.

informacje historyczne. Celtowie, którzy żyli w Europie tysiąc lat temu, wiedział, jak warzyć piwo, zgodnie z wynikami badań archeologicznych, ale uważany za prekursora czeskiej parzenia napoju jest nadal niemożliwe. Oficjalna data rozpoczęcia przetwarzania chmielu rozważanych w 1088 roku - wtedy Korol Vratislav II dał do jednego z klasztorów kilku worków z tej rośliny, z instrukcją do produkcji piwa, zapisów zachowanych w osobistej korespondencji monarchy. Jednak wiadomo, że piwo warzono w klasztorze BřevnovskýBřevnovsky, od 993 lat.

Korol Vratislav II - «ojciec» Czech zaparzania Browar pojawiła się nieco później - w 1118 (pierwsza w mieście Brno, a następnie - w Pilźnie i Czeskich Budziejowicach), a tylko trzy wieki później, produkcja małomiasteczkowej wzrosła do dużych zakładów.

1842, nowy Pilsner (Pilsner) - jest dolny fermentacji piwo, posiada charakterystyczny łagodny smak goryczy chmielu grubej pianki i lekkiego złotym kolorze. Napój rozpoczął triumfalny marsz przez się Europie, dzięki niemu świat poznał czeskiego piwa. Obecnie termin „Pilsner” i odnosi się do konkretnej marki, jak i ogólną nazwą Czech lekkiego piwa.

Pilsner - marka, co dało nazwę całej klasie

Pierwsza wojna światowa przyniosła Europie kryzysu gospodarczego, wiele browarów byli w stanie przetrwać w trudnych czasach i zamknięte. Wtedy Czechy od dawna częścią obozu socjalistycznego, co również przyczyniło się do rozwoju niepowtarzalnym stylu country. Jednak lokalne browary starannie zachowane starożytne tradycje, a nawet piwo warzone przepis rodziny, ignorując jednolite regulacje.

Uśrednione cechy. Prawie wszystkie odmiany produkowane w Czechach należą do rodzaju światła lager „Pilsner”. Napój waha się w kolorze od jasnego złota do prawie czarny, a twierdza - od 3 do 9 zakrętów, ale nie wszystkie produkty czeskich browarów pasuje do tej ramy.

Rodzaje czeskiego piwa

Według rodzaju słodu:

• światło;
• ciemności;
• Półciemne;
• tnąca (mieszanka).

Do smaku:

1. Z słodu jęczmiennego:

• Tabela (gęstość <6%);
• vichepni (gęstość 7-10%);
• łóżka (gęstość 11-12%);
• specjalnych rodzajów (gęstość> 13%);
• tragarze (gęstość> 18%);

2. Pszenica (nie mniej niż 33% słodu pszenicy);

3. Alkohol (<0,5%) lub o zmniejszonej zawartości alkoholu (<1,2%);

4. Fermentacja (w gotowym napoju dodaje gronowy);

5. Smakowe (ze smakiem owoców, ziół, przypraw, miodu, itd.);

6. innych zbóż (nie mniej niż 33% nie są słód i pszenica).

Według regionu produkcyjnego:

• Budziejowice (Budziejowice). Warzenia w tym mieście rozwija się od XIII wieku, jest najbardziej uprzywilejowana „Budweiser” w świecie (Budweiser). Sto lat po pojawieniu się marki Czeskiej w Stanach Zjednoczonych rozwinęły produkcję piwa o tej samej nazwie, która doprowadziła do niekończących się sporów o prawa do nazwy, tak w Ameryce, jest czeskie piwo jest sprzedawane pod marką Czechvar.
• Plzen. Kolebką pilsner. W 1842 roku, miejscowy browar zatrudniony Josef Groll - Niemiecki Brewer, adept w sztuce gotowania lager. Pod przewodnictwem nowych mistrzów udało się uzyskać lekką Golden Light napój alkoholowy, który nie ma odpowiednika w skali światowej.
• Praga. Historia warzenia czeskiego ściśle związana z działalnością klasztorów w stolicy i jej okolicach.
• Brno, Morawy Południowe. Region ten jest najbardziej znany tradycji produkcji wina, ale o piwie i tu nie zapomnieć, a od 2000 roku nastąpił prawdziwy boom w mini-browarów z odmian rzemieślniczych.

Czech Beer karta

Popularne marki z czeskiego piwa

Pilsner Urquell (Pilsner «oryginalne") - pierwsze piwo Pilsner, która dała początek nowego stylu warzenia. Hop napój posiada owocowy notatki w „bukiet” i głębokiego smaku.

Budweiser Budvar (Budweiser Budvar) - nie mylić z amerykańskim „Budweiser”, jednego z najstarszych i najbardziej popularnych odmian.

Velkopopovický Kozel (Goat Velikopopovitsky) - wydana w 1874 roku, ciemna odmiana słynnej marki czekolady-owocowy.

Gambrinus (Gambrinus) - nazwany na cześć króla Flandrii, słynnego sukcesu w dziedzinie browarnictwa.

Radegast (Radegast) - wydawany od 1970 roku, jest jednym z najpopularniejszych czeskich marek piwa w Europie.

Staropramen (Staropramen) - drugi pod względem wielkości produkcji piwa w Czechach, istnieje wiele bezalkoholowy.

Krušovice (Krušovice) - dostępny w kilku wersjach „”, uważany jest za najbardziej smaczne ciemne odmiany, mające cukierków-gorzki posmak.

Jak pić piwo w Czechach

Czesi kochają i są w stanie wypić swój narodowy napój odurzający. Twierdzą, że czują się prawdziwy smak piwa może być tylko w trzecim kręgu, odpływ powinien być w trzech łykami: pierwszy raz pić połowę objętości, następnie pozostałą połowę napoju, a na końcu „Finish” ostatniego kwartału.

Szczególnie popularne są następujące posiłki:

• Serów;
• Sałatka z sera, ryb, cebuli i oliwek;
• marynowany ser z czosnkiem;
• wędliny;
• surowe mięso mielone z łososia;
• chleb;
• solone lub marynowane ryby;
• Mięso budyń.

Mięso najpopularniejsze

Jeśli chcesz coś gorącego, Czesi serwowane do stołu grillowany ser, dania warzywne, risotto, ale od konkurencji to klasyczne danie kuchni czeskiej - pieczony udziec wieprzowy.