Alkohol czerwonego popiołu - 4 wódki receptury, alkoholu i koniak

Ash alkohol - jedna z najbardziej interesujących „female” napoje, które łączy w sobie uroczy bukiet najróżniejszych smaków: kwas, słodyczy, goryczy, cierpliwość. To jest - naprawdę niezwykłe, bardzo aromatyczny, umiarkowanie szlachetny buhlishko który z pewnością zadowolić estetów alkoholowych i fanów oryginalnych doznań smakowych.

Rowan - jeden z niewielu jagody, które są jeszcze dostępne na wolności na środku pasa (na szczęście, grudzień teraz nie jest zima). W nas na stronie już znajduje się artykuł o nalewce jaranowej - tutaj. W tym roku, brandy (choć nieco innej receptury) stał się moim „exclusive” - najlepszy napój wykonaną przez cały sezon, a podczas jego produkcji ja w domu monopolowego czerwonej jarzębiny - okazało się od ekscesów nalewki.

w ogóle, najlepiej można opisać jako na mój gust, sposób gotowania brandy, wraz z alkoholem przepis jarzębiny, co dało doskonały wynik - 2 niezależne, nie podobny do siebie na różne sposoby pysznego napoju. Cóż, jak zwykle, przyniosę kilka bardziej klasycznych receptur alkoholowych.

Spis treści: [odznacz]

• Przepis Rowan likierowe i gorzkie 2 1
  • Do nalewki:
  • do kąpieli
• Kilka opcji jarzębina likier
  • Najprostszym jarzębina likier
  • Alkohol „Jarzębina Czerwona „
  • Ash koniak likier z liści wiśni

przepisu jarzębiny likieru i gorzkie 2 1

w rzeczywistości, wziąłem tę pracochłonną metodę, ponieważ chciałem zrobić jarzębiny wino.Ale ze względu na okoliczności (było zimniejsze, i nie było ogrzewania), wino nie wyszło, więc musiałem coś szybko rozwiązać coś z surowców. W rezultacie okazało się, że jest to doskonała puszka - prawie najlepsza nalewka z wszystkiego, co kiedykolwiek próbowałem, a poza tym bardzo, bardzo dobry likier.

Więc miałem - mały wiadro jesionu górskiego (litrów 10), alkoholu i cukru. Jagody zbierają się co najmniej po pierwszym mrozem - wtedy staną się mniej gorzkie w smaku. Rowan posortowane, oddzielone od szczotek, umyte i wysuszone. Następnie należy przechodzić przez młynek do mięsa (lepiej jest wybrać duży kratownicę). Ściśnij sok przez kilka warstw siatki lub luźnej szmatki. Tak, to kłopotliwa sprawa, jest wiele zamieszania, ale, uwierz mi, warto! Dla porównania zrobiłem butelkę zwykłej brandy na cały jagód - napój w strąkach nie jest odpowiedni dla tego, który nalegał na ciasto.

Po rozstaniu, dostałem około 1 litra ciasta i tylko 600 ml soku, jesiotra górskiego. Teraz przygotowujemy drinki oddzielnie.

W przypadku nalewki:

Napełnij słoik ciastem do trzeciej, wypełnij go 50-stopniowym sortowaniem do góry. Nalegamy w ciepłym ciemnym miejscu przez 2 tygodnie, wstrząsając codziennie. Po tym - drenażu przez płótno, pozostałą część jagód ziemi ściśnij dobrze, napój jest filtrowany przez filtr bawełniany.

Dostałem około 4 butelek tej nalewki. Jeden będzie potrzebny do wypicia alkoholu.

Przez resztę napojów przygotowujemy syrop karmelu i standardowy syrop cukrowy (patrz jak je przygotować). Dodaj karmel (zabrałem około 150-200 ml) i posmakowałam smaku (ważne, aby nie przesadzać, musisz stopniowo wchodzić do syropu i spróbować). Potem, truskawka powinna spoczywać w ciemnym miejscu przez tydzień lub dwa, lepiej - miesiąc, jeszcze lepiej - sześć miesięcy.Przetestowany - aromat ulega znacznej poprawie w każdym tygodniu starzenia.

nalewka okazuje oszałamiająco pachnący, jasny odcień z migdałów, orzechów włoskich i subtelne wykończenia towarzyszeniem karmelowych nut. Kolor - koniak, czerwonawy, bardzo piękny. A smak żadnej z degustatorów nie zgadł wcale, że pije - opcje były od jądra moreli do koniaku domowego. Ale dawał wszystkie)

do cieczy

sokiem jarz, to dodaje się wodę i cukier, zgodnie z tabelą umieszczoną w ten artykuł (mocnego wina - około 360 ml wody i 360 g cukru). Zdecydował się fermentować na dzikim drożdży - jeszcze nie było mrozu. Za wierność włożył kieliszek wędrownego różowego wina z winogron, wrzucił go pod śrubę. Ziemnia fermentowana, ale trzeciego dnia fermentacja się skończyła. Można by oczywiście dodać do CKD, ale eksperymenty wina w tym roku było wystarczająco dużo dla mnie w gardle, więc poszedłem w drugą stronę - tkwi całe mieszaninę w lodówce przez kilka dni w celu usunięcia goryczy (jako opcja - można gotować).

Potem sadzony sok po prostu stoi w lodówce, dopóki nalewka nie jest gotowa. W tym czasie wytrącił się - ciecz musi być zdekantowana rurką. Połączyć obu napojów, dokładnie wymieszać, jeśli to konieczne - słodzić. Napój okazuje się niejasny, ale z dalszym narażeniem jego zmętnienie stopniowo ustępuje. Możesz dodatkowo filtrować go przez gęsty filtr lub rozjaśnić go jednym z metod "wina" - tutaj opisane są szczegółowo.

Kilka opcji jarzębina likier

Po moim doświadczeniu, szukałem podobnych przepisów w Internecie i spotkał się kilka ciekawych sposobów gotowania ługu z popiołu górskich w domu, co teoretycznie powinno dać dobre rezultaty.W każdym razie, radzę, aby brandy wyłącznie na ciasto i sok użyć jednej z następujących metod.

Najprostszym jarzębina likier

Będziemy potrzebować:

• Sok z dwóch kilogramów jagód czerwonych górskich popiołu;
• kilogram cukru i litr wody do syropu;
• litr wódki.

Ten przepis jest prosty, z wyjątkiem ekstrakcji soku - chyba że masz szlifierki, sprawa ta będzie bardzo trudno wybaczyć mimowolne pun, korba. Aby ułatwić proces jagody można sparzyć wrzątkiem (jeśli nie zamierzamy zrobić im nalewki). Również w tym przepisie można dodać skórkę z cytryny (z ćwierć cytryny, nie więcej) i cynamon (1-2 cm paluszki).

1. Wyciągamy soki w jakikolwiek dostępny sposób.
2. syrop gotować tylko z cukru i wody, skórki z cytryny i cynamonem (jeśli ich używać) - przez około 10 minut, usuwając pianę.
3. syrop ostuzhennoy połączyć z sokiem, dodać wódkę, zaplombowane, wstrząśnięty i wysłać w ciemnym ciepłym miejscu przez miesiąc.
4. Po osadzeniu płyn musi być filtrowany i wszystko jest gotowe do użycia.

Alkohol „Jarzębina Czerwona”

Napój ten jest nawet łatwiej przygotować poprzedniego, jak sok z jagód jest rysowany za pomocą cukru. W rzeczywistości jest - słodki likier jarzębiny z wódką, ale z pewnymi niuansami. Przy 2 kilogramach popiołu górskiego potrzebujemy pół kilograma cukru. Umyte i przeniósł jagody potrzeba trochę zacieru i umieścić go w słoiku lub butelce z szeroką szyjką, umieścić to wszystko w ciepłym miejscu, a kilka razy dziennie, dobrą drganiom. Napój alkoholowy będzie trwać do 2 tygodni, aż cały cukier stanie się syropem.

Po tych rzeczy stało - płyn powinien być osuszony przez gazę i wycisnąć Zmiękczone jagody do pomiaru siły. Jest to konieczne w celu zmierzenia objętości uzyskanego syropu i podłączyć do sortowania wódki lub 40% w równych częściach.Przesuń drinka do ciemnego miejsca na 1. 5-2 miesięcy, a następnie - aby filtrować i smakować.

Ash koniak likier z liści wiśni

Jedna z realizacji brandy likier jarzębina już w tym artykule. I według tego przepisu otrzymasz dużo lżejszy, słodki i dyskretny napój. Rozczarowuję tych, którzy są nostalgiczni dla kolejnego objawienia lat 90. - "Rowan na koniaku". Ile to napój był popiół, a ile brandy - Nie mogę powiedzieć, najprawdopodobniej, ani jedno, ani drugie nie było w ogóle. Ale chemia była wystarczająco dużo - słodki smak był w twoim ustach cały dzień po burzliwym smaku. Nasz likier z czerwonym popiołu w domu przygotowuje się łatwe, ale dostać dużo bardziej wyrafinowany i naturalny, a jego wytrzymałość jest mniejsza niż 20 °.

Potrzebujemy:

• 1 butelka koniakującej jakości;
• 0. 5 litrów wody;
• 0. 5 kg popiołu górskiego;
• 100 liści wiśni;
• 0. 5 kg cukru;
• 0. 5 łyżek. kwas cytrynowy.

Przy wytwarzaniu gotowanej popiołu góry i wiśni pozostawia się we wrzącej wodzie przez kwadrans, przy stałym mieszaniu. Następnie wyłącz ogień i pozwól, aby zaparzył się do stanu ciepłego. Chłodnie powoli, najlepiej - pod pokrywą.

Teraz należy wyfiltrować powstałą bulion, a jagody lekko się wyginają. Wprowadzamy alkohol, cukier i kwas cytrynowy do niego (niektóre dodaje się trochę papryki różowej i badyanu). Wymieszaj wszystko, aż cukier rozpuści się i odstawi w ciepłym, chłodnym miejscu do dojrzewania - co najmniej 1,5 miesiąca. Po tym, nalewka musi być filtrowana, smakuje cukier, a jeśli Ci się spodoba, użyj!