Gotowanie w domu Amaretto

W latach 90-tych ubiegłego wieku, Amaretto jest bardzo popularny wśród Rosjan. Jest to jeden z pierwszych trunków zagranicznych, które pojawiły się na półkach naszych sklepów, jej przyjemny smak migdałowy jest pamiętany przez wielu. Ale stopniowo zaczął pić, aby zapomnieć, a teraz trudno jest znaleźć w sprzedaży. Proponuję, aby rozwiązać problem w najprostszy sposób - przygotowanie domu na specjalnym Amaretto receptury. To sprawia, że łatwiejsze niż się wydaje. Powiem o wszystkich niuansach.

Amaretto - słodki włoski likier ciemnobrązowy twierdza 21-28 stopni, produkowane na bazie migdałów, pestek moreli i przypraw. Amaretto smak przypomina marcepan - wyrobów cukierniczych, z mąki i orzechy. Po raz pierwszy pojawił się alkohol w 1525 roku we włoskim regionie Saronno.

Amaretto dotyczy deser nalewek. Jest to zwykle pić w czystej postaci lub dodać lodu do filiżanki z herbatą i kawą. Amaretto łączy również z owoców, czekolady, orzechów, lody. Inne przekąska niej nie normalnie karmione.

Dzięki dostępności składników i prostoty przyrządzania likieru Amaretto mogą być wykonane w domu. Podobnie, stosując się do technologii, można dostać drinka, z których smak będzie jak najbardziej zbliżone do oryginału.

Klasyczny przepis na Amaretto

składniki:

• wódka - 0,5 litra;
• moreli jąderka - 50 g;
• Migdały - 50 g;
• wody - 150 ml;
• Cukier - 350 g;
• Cukier waniliowy - 2 łyżeczki;
• cynamon - 1 szczypta;
• kawa instant - 3 g;
• Goździk - 2 pączek;
• słodka papryka - 3-4 groszek.

Problemy mogą wynikać tylko z jąderek moreli. Są one trudne do znalezienia w sklepach, więc trzeba wydostać się z nasion moreli. Ze względu na złożoność tego procesu w większości domowych receptur jąderka Amaretto nie są używane. Ale bez nich, smak alkoholu nie jest tak bogata i różni się od oryginału.

Jąderka można kupić w sklepie lub przebić się

Przygotowanie:

1. Wlać migdały z wrzącą wodą, sugerowane przez 3-5 minut, czysty.

2. suche migdały na złoty kolor na suchej patelni. Przez 1-2 minut przed końcem pieczenia dodać goździki i pieprz.

3. Umyj jąderka moreli, dodać do nich cynamon i wymieszać.

4. Tosty z migdałów i moreli jąderka spać w czystej, suchej butelki lub słoika.

5. Przygotowanie syropu cukrowego. W tym celu wlewa się cukier patelni z powłoką antyadhezyjną, dodano 50 ml wody i ogrzano do okresowego gotować mieszając aż mieszanina nie zawiera koloru karmelu. Następnie dodać cukier waniliowy, 100 ml wody i mieszano.

6. Otrzymany syrop cukrowy powoli wylano do słoika z nakrętkami.

7. Mieszaninę reakcyjną ochłodzono do temperatury pokojowej, dodano wódki z kawy.

8. Szczelnie zamknąć butelkę i wstrząsnąć kilka razy i umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu przez 30-35 dni. Podczas infuzji zalecane okresowo wstrząsnąć butelką (3-4 razy w tygodniu).

9. Filtr gotowego domu Amaretto przez gazę i przelać do butelek piękne do serwowania.

W chłodnym, ciemnym miejscu, to alkohol mogą być przechowywane przez kilka lat.