Likiery i likier bazylia zielony i purpurowy

Wydaje się, co? Słodki likier z bazylii, roślinę, która jest akceptowana używać tam sałatki, kanapki z mięsem lub z pomidorami i serem? Ale nie - jak się okazuje, to trawa jest już uruchomiony na różnych pikantnym likieru, a Włosi już dawno nauczył się od jej słodkich likierów Bazilichello i Liquore Al Basilico - wszystko wyjątkowo smaczne, oryginalne, piękne i bardzo proste. Patrzymy!

Dzisiaj omówimy pewne przepisy na likiery i gorzkie w Bazylice jak słodkie likiery, aperitify i pikantnym tylko bazylii lub z innymi dodatkami - owoce cytrusowe, przyprawy, zioła, alkohol - wódkę i wino.

Temat: [Usuń]

• Likiery Bazyliki - 50 odcieniach fioletu
• Prosty nalewki na Rayhan
• Liquore Al Basilico - Alkohol prosty bazylii
• Ostre bazylią nalewki na "Bazilichello"
• ług Reyhanova z lawendy i imbiru
• Sangria z bazylią i pomarańczy

Likiery Bazyliki - 50 odcieniach fioletu

Właściwie nie więcej fioletowy, zielony i, jak zwykle, jest on - bazylia inny jasnozielone, on rozprowadzany w rejonie Morza Śródziemnego, gdzie otrzymał jego imię, przetłumaczone z greckiego jako "królewski". I znane nam purpurowej bazylii umiejętności będzie nazwany Reyhan (Regan, REAN, Rayhon) - „słodki” jest tłumaczony z języka Zakaukazia i Azji Środkowej, gdzie jest uprawiana głównie a.

W rzeczywistości, te rośliny Nalewki doskonale substytucyjne, Reyhan jest uważany za nieco bardziej ostry, pikantny smak i bazylii - świeży i bogaty.Oczywiście, kolor napojów będzie zupełnie inny - wszystko zależy od osobistych preferencji.

Zarówno bazylia - bliskie mięta, melisa, lawenda, hyzop, oregano, rozmaryn, szałwia, tymianek, cząber (należą do tej samej podrodziny „Kotovnikovye”), odpowiednio, wszystkie te zioła połączyć dobrze ze sobą. Basil jest również w harmonii z każdym, szczególnie cytrusowych cytryny, standardowy zestaw „ziela angielskiego, goździków, cynamonu-wanilia”, anyżu i innych przypraw - w ogóle, duża otwarta przestrzeń dla wyobraźni! I będziemy kontynuować.

Najprostsza nalewka na Reykhan

W rzeczywistości jest to tylko nieco przyprawiona i kolorowa wódka. Potrzebujemy tylko 100 gramów świeżych liści Reihan i 1 litra wódki. Możesz wziąć moonshine - przyprawy pomogą rozjaśnić niekompletne perfekcyjne destylacje.

Gotowanie jest bardzo prosta i szybka - nie pozostawia suchej, duża - cięcie ostrym nożem, małą całość wyjeżdżać, wszystko rzucone do słoika i wlać alkohol. Nalewka jest gotowa w ciągu 3 dni - musi być opróżniona, przefiltrowana i może być pijana!

Liquore Al Basilico - Alkohol prosty bazylia

Przepis jest bardzo popularny we Włoszech, słodki pryanovaty didzhestiv idealne z kawy lub pistacjowe lody. Wśród gospodyń domowych, którzy lenistwo łamie się ze skalą, nazywa się "50 liśćmi", które, jak to było, wskazuje na kompozycję. W oryginale jest pięknym szmaragdowym kolorem, ale można wziąć Reich i zrobić fioletowy Liquore - kto tego zakazuje?

We Włoszech, napój ten robi na grappa (silny grappa sprzedawane w sklepach oznaczonych prodotto ideale per la preparazione dei Liquori, że jest „idealny do gotowania płynów”), to będzie dobre, aby zrobić to w domu Czacz, ale będzie to robić i alkohol.

Potrzebujemy:

0.5 litrów czystego alkoholu 96% (jeśli użyjesz mniej silnego alkoholu - przelicz samą ilość wody);

• 50 średnich liści bazylii;
• 600 ml wody;
• 200 gramów cukru (można je zwiększyć).
• Gotowanie jest proste - liście muszli muszą być wysłane do słoika, wlać alkohol i stać przez 2 tygodnie w ciemnym miejscu ciepłym, trzykrotnie wstrząsając. Po tym - drenażu, w razie potrzeby filtr. Gotować syrop z całej wody i cukru, ostudzić, dodać syrop do nalewki alkoholowej. Dobrze wymieszać, jeśli to konieczne, słodzić. Niech stoją na kolejny tydzień, jeśli jest chmurka lub osad - przechodzą przez wadliwy lub papierowy filtr. Liquore al basilico można pić czystym, silnie chłodzonym, po posiłku lub podawanym na desery.

Pikantna nalewka w bazylii

Średnio słodka, mocna nalewka, którą można używać zarówno jako pokarm i jako aperitif. Do gotowania, zarówno Bazylea, jak i Reichan będą działać - różnica będzie miała tylko kolor.

250 g 96-stopniowego alkoholu;

• 

  12 liści bazylii;
• 250 gramów wody;
• 2/1 łyżki. łyżki cukru;
• skórka z cytryny - 2 cm;
• skórka pomarańczowa - 2 cm;
• Goździk - 1 sztuka;
• cynamon jest szczyptą.
• Basilica pozostawia płukanie i wysuszenie. Obierz skórkę cytrusową - po prostu kolorową skórkę, bez gorzkiej białej warstwy. Dodać przyprawy, wlać alkohol i stać przez tydzień w ciemnym pomieszczeniu ciepłym. Następnie, filtr, filtr z fleece w razie potrzeby. W pojemniku wlać szklankę wody i dodać do niej nalewkę. Rzadko rzucisz cukrem, wymieszaj i smakuj, aż słodycz napoju zacznie Ci odpowiadać. Przed użyciem, aby stanąć w ciemnym miejscu przez co najmniej miesiąc, jeśli dreg opadł - po raz kolejny aby go odfiltrować.

"Basilicello"

Wariacje na temat Limoncello, pięknego, miękkiego, zielonego słodkiego likieru z bazylią i cytryną.

Bazylia - 1 wiązka (około 100 g);

• Cytryny - 4 sztuki;
• Alkohol 95% - 300 ml;
• Woda - 0,5 litra;
• Cukier - 400 gr.
• Bazyli do prania i suszenia. Wytnij zioło z dobrze przemytymi cytrynami, nie dotykając białego gorzkiego "subkoniadu". Wszyscy wrzucić do słoika, wlać alkohol i zostawić w ciemnym miejscu przez 15 dni. Okresowo wstrząsnąć. Następnie filtruj płyn przez gazy. Zanurz syrop z całego cukru i wody, ostudź i dodać aromatyczny alkohol do niego. Jeśli napój jest mętny - nic strasznego, to z powodu emulsji olejków eterycznych, która jest bogata w infuzję. Teraz Basilicello musi być butelkowany i schłodzony. Możesz spróbować w 5-6 dni.

Likier Reyhan z lawendą i imbirem

Starożytna recepta z książki kucharskiej. Wyjście powinno być pikantnym, słodkim napojem z lekkim imbirem "ostrinka" i dominującym aromatem bazylii.

Wódka - 7 litrów;

• 

  Woda - 2 litry;
• Cukier - 1. 8 kg;
• Fresh Reich - 150 gramów;
• Cynamon - 25 g;
• Kwiaty lawendy - 5 g;
• Imbir suszony - 5 g;
• Goździk - 4-5 pąków;
• Vanillin - 5 g (najlepiej zastąpiony ekstraktem wanilii).
• Basil wymywa się, suszy i sieknie nożem, przyprawy sproszkowane w moździerzu, dodają wanilinę i wlać z wódką. Zamknij się szczelnie i wyślij do ciepłego ciemnego pomieszczenia przez 15 dni. Następnie odcedzić i przefiltrować przez filtr bawełniany. Zanurz syrop z wody i cukru, lekko chlodny i wlac do niego nalewke. Wlać do słoika, zamknąć i odłożyć na inny tydzień. Potem ponownie przefiltruj i zatrzaśnij.

Sangria z bazylią i pomarańczową

Ekspresowa recepta dla tych, którzy kochają alkohol z bazylią, ale nie lubią czekać.

Świeża bazylia - 15 liści;

• Jeden duży pomarańczowy;
• Słodkie mocne białe wino - 0,5 litra;
• Soda - 300 ml.
• Używając rozdrobnionego tłuczka, ugniatamy bazylię i cienko pokroimy w plasterki pomarańczy - nie w kruchy, ale dopóki zaczynają intensywnie zapachować i nie dać soku. Wypełnij całą rzecz winem i pozwól, aby stało się od pół godziny do dwóch godzin. Przed podaniem koktajl jest chłodzony, wylany do szklanek, w którym kostki lodu są wstępnie umieszczane. Na górze każdego szkła dodaje się wodę mineralną. Służyć, nie wahając się przez kilka sekund!

"Rum Diary" chce czytelnikom dobre eksperymenty i piękne wyniki!