Lotnictwo Cocktail (lotnictwo) - ekscentryczny gin kwaśny

Ten koktajl Mickey Rourke: inspirujące debiut został zastąpiony przez całkowite zapomnienie przez dziesięciolecia, a następnie spektakularny comeback. Tylko jedna poprawka - koktajl "lotniczy" powrócił w swojej oryginalnej formie i nie przerazi dziecka.

Koktajl Lotnictwa wzrosła z głębi branży bar w czasie formacji, przepraszam za kalambur, lotnictwo, gdzieś w 1911 roku. U szczytu popularności, spędził krótki czas po '60, kiedy Stany Zjednoczone przestały produkować likier fioletowy (Crème de Violette), chwalebne koktajl z odrobiną nieba zapomniane. Był reaktywowana w roku 2000, okres, który imbaybery entuzjaści koktajl o nazwie „koktajl renesans”.

W ostatnich latach lotniczy stał się prawdziwą gwiazdą koktajl, popularna nazwa oryginalnej wersji napoju, z najbardziej fioletowym likieru. Jest to nieco sprzeczne z powszechnym planem - IBA w annałach liczby wersji Garri Kreddoka, gdzie fioletowy likier nigdy nie przyszedł. Niespodziewanie, nawet koktajl historyk David imbayber Vondrich w artykule dla Esquire w 2007 roku zostały kreddokovskuyu lotnictwa, natomiast w swojej książce „chłonąć” Mówił o kolejnym drinku. Ale o tym później. Rozpocząć koktajl według Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmenów.

999> recepta koktajlowa Lotnictwo

45 ml ginu;

• 15 ml likieru Maraskino;
• 15 ml soku z cytryny.
• Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać z dużą ilością lodu w wytrząsarce.Odcedź przez filtr siatkowy do kieliszka koktajlowego. Udekoruj cytryną twist lub maraschino cherry.

Być może, wszystko, co dotyczy tej wersji koktajlu, ominie się. To mniej ciekawe dla drugiego, znacznie bardziej zaawansowanego, kwiatowego i … męskiego. Classical Aviation to zwykły, bezpretensjonalny typowy dla IBA. I tu idziemy sprawnie do historii koktajlu i trochę "sofi" likieru fiołkowego.

Historia Lotnictwa koktajl

Okazało się, prawdopodobnie w 1911 roku, ale oficjalna rok urodzenia to 1916. Koktajl był w tym roku Hugo Ensslin, legendarny barman w hotelu New York „Uollik”, opublikowany kolekcja koktajlowo-koktajlowa "Przepisy na drinki mieszane". W tej książce byłam częścią koktajlu gin, sok z cytryny i parę desce rozdzielczej (1 kreska = 4-5 krople) likieru maraschino i fioletu. Fioletowy likier, zgodnie z ideą autora, jest konieczny dla otoczenia - wyznacza kolor koktajlowy nieba.

Jednak historia nie kończy się tutaj. W 1930 roku Garri Kreddok w jego bardziej kultowego książce „The Savoy Cocktail Book” brakowało fioletowy likier w przepisie, tworząc w ten sposób konkurencyjne wersję Aviation. Dlaczego to zrobił nadal nie jest znany. Jestem skłonna do tego, że fiołek po prostu nie odniósł sukcesu wśród miłośników napojów alkoholowych, a Craddock wzbudził w nich litość. Przez lata koktajle istniały równolegle, ale po latach sześćdziesiątych, jak to było napisane wcześniej, oryginalna wersja lotnictwa ostatecznie pogrążyła się w zapomnieniu. Później, w latach 70. i 90. koktajl był zupełnie zapomniany.

Ale wrócił, aby podbić świat. Skład koktajlu Enssli jest bardziej interesujący i zapewnia miejsce na wyobraźnię imbarzy:

60 ml ginu;

• 30 ml soku z cytryny;
• 2 dess z likieru Maraschino;
• 2 ly alkoholu Crème de Violette.
• Gotowanie pozostaje takie samo: wymieszaj wszystko w wytrząsarce z lodem, napełnij filtr do kieliszka koktajlowego.

Dokładność przygotowywania koktajlu

Składniki tutaj są takie jak zbieranie, więc w zwykłym koktajlu bar Aviation nie będzie oferowane. Jin może być używany przez każdego, ale najlepiej neutralny, który będzie uzupełniał maraschine likier, a nie konflikt z nim. Jako suchy wiśniowy likier, lepiej jest wziąć oryginalny Luxardo Maraschino Originale.

Typy fiołków i jego przepisy kulinarne

Teraz porozmawiajmy o fiołkowym likierze. W ostatnich latach nie było trudno dostać to ze względu na popularność lotnictwa. Jednak ta popularność stworzyła prawdziwy chaos, w którym trudno znaleźć dokładnie napój, który jest najlepszy dla koktajlu. Niemniej jednak, wybór będzie musiał być dla Ciebie zrobiony, dam ci tylko podstawę do refleksji w formie kolekcji Créme de violette.

"Gorzka prawda" (Niemcy)

. Uważa się, że to on stał się podstawą dla pierwszego lotnictwa w 1911 roku. Kolor: głęboki, purpurowy. Smak: wyraźny fioletowy i słodki. Twierdza wynosi 22%. "Parfait d'Amour" (Francja)

. Kolor: jasny fioletowy. Smak: bogaty kwiatowy z wanilii owocowy posmak. "Monin Creme de Violette" (Francja)

. Produkt wybitnej francuskiej firmy produkującej wspaniałe likiery i syropy. Kolor: ultrafioletowy. Smak: dominuje fiołek, mały kwaśny z nutami karmelu. Twierdza wynosi 16%. "Crème de Violette l'Héritier-Guyot" (Francja

) . Likier na bazie ekstraktu fiołkowego. Smak: kwiatko-miód, z fiołkowym posmakiem. "Parfait amour Védrenne" (Francja)

. Kolor: ciemnofioletowy. Smak: słodki, fioletowy pastylki. "Liqueur de Violette Combier" (Francja

) . Likier, który obejmuje słynne fiołki z Prowansji.Kolor: bogaty w fiolet. Smak: kwiatowy, z posmakiem miodu. "Liqueur de Violette Marie Brizard" (Francja

) . Bez babci, Brizar nie idzie gdziekolwiek. Kolor - fioletowo-fioletowy. Smak jest słodki, kwiatowy, z delikatnym posmakiem waniliowym. "

Strony Amour Vedrenne" (Francja) . Likier na fiołkach z Tuluzy. Kolor - ciemny fiolet. Smak jest bogaty, kwiatowy z posmakiem miodu. Możesz kontynuować na zawsze, producenci rosną jak koty w marcu. Ale zepsułbym reputację naszego magazynu, jeśli nie zaproponowałabym kilku przepisów fioletowego alkoholu do gotowania domowego. Aby kupić nie tanie naliczki dla 50 ml dziesięciu lotnictwa, uważam to za nieprzydatne. Ale gotować to kilka litrów i używać nie tylko do koktajli, ale także jako trawienny - to dla mnie.

Przepis # 1

100 g korony fioletowej;

• 2 litry alkoholu;
• 4 kg cukru;
• 2 l wody.
• Umyj korzon, odklej i pokroić na małe kawałki. Wlać alkohol i utrzymywać się przez miesiąc w ciemnym, chłodnym miejscu, okresowo wymieszać. Następnie gotować z 2 litrów wody i 4 kg syropu cukru i dodać do nalewki. Po upływie 2 tygodni odsączyć gotowy likier i wlać do butelek. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Przepis # 2

250 g fioletowych kwiatów;

• 150 g cukru;
• 0, 5 litrów wódki.
• Weź tylko płatki, które trzeba myć, a następnie wysuszyć. Przenieś płatki do szklanego słoika i posmaruj je cukrem. Bank musi być zamknięty i pozostawiony na tydzień w ciemnym chłodnym miejscu (technologia gotowania jest podobna do przepisu na likiery truskawek). Po tygodniu trzeba je wylać z wódką, dobrze wymieszać i stać na kolejne 10 dni w ciemnym miejscu. Następnie fiołek musi być filtrowany i butelkowany.

Co najważniejsze.Jeśli koktajl mieszasz zgodnie z oryginalnym przepisem, otrzymasz przeciętny napój, zbyt kwaśny, nawet dla saury. Dlatego polecam inną wersję koktajlu, opisaną przez Dale'a DeGroffa z przewagą maraschino wiśniowego i syrop cukrowy. Przepis przetestowany tę wspaniałą imbayber znany w sieci jako scomorokh, co mam tu miesięcy nie może podjąć rozmowy (okazało się, że oboje mieszkają w Charkowie). W swoim blogu www. scienceofdrink. com szczegółowo opisał znajomość tego wspaniałego koktajlu.

Koktajl lotniczy

45 ml ginu;

• 15 ml likieru maraschiny;
• 10 ml soku z cytryny;
• 1 odcień fiołka;
• 1 kreska syropu cukru.
• Wiruj w trzęsarce z dużą ilością lodu. Odcedź do kieliszka koktajlowego. Udekoruj wiśnią maraschino.

Zostań z nami, komentuj, subskrybuj. Łatwe loty dla Ciebie i wspaniałe wakacje w maju. Wiwaty!