Jak wybrać brandy w sklepie - 4 zasady Buyer

Szeroka gama koniaków w naszych sklepach nieprzygotowane kupujący stawia w martwym punkcie. Ze względu na bliskie podobieństwo butelek trudnym do nawigacji i wybrać odpowiedni napój, tym bardziej, że na rynku wiele fałszerstwa. Potem powiem ci, jakie parametry trzeba zwrócić uwagę przy ocenie konkretnego butelkę.

1. Origin. Koniak można nazwać tylko napoje wykonane we Francji. Wszystko inne (ormiański, gruziński, mołdawski, ukraiński, rosyjski) - brandy z winogron. Jakość tego francuskich koniaków bez wątpienia, ich produkcja jest ściśle kontrolowane przez państwo, a historia z najlepszych marek kilkuset lat, nie będą ryzykować ich reputacji. Uznanymi liderami rozważane: Hennessy, Rémy Martin, COURVOISIER, Martell, Bisquit, Camus, Augier i Delamain.

Jakość brandy z winogron w innych krajach (zwłaszcza w krajach byłego Związku Radzieckiego) nie jest kontrolowane tak starannie. Produkty pochodzą z różnych gatunków, wiele z tych napojów są wykonane w technologii, tylko mgliście przypomina koniak. Na przykład, zamiast starzeniu w beczkach dębowych praktykuje się nacisk na nasączoną trociny dębowe niektórych gorzelniach rozcieńczono drogich alkoholi MOSZCZÓW tańszego ziarna.

2. Cena i miejsce zakupu. Aby wyprodukować 1 litr wódki z winogron trwa około 10 litrów młodego wina i kilka lat, więc to dobry koniak nie może być tanie. Dotyczy to nie tylko po francusku, ale także każda inna „koniak”. Jeśli w tym samym segmencie cenowym (określanej przez kraj produkcji i czas ekspozycji) to marka, której wartość wynosi 30-40% niższa niż średnia, to jest ryzykowne kupić.

Jednak wysoka cena nie zawsze gwarantuje doskonałą jakość. Dzięki nowoczesnej technologii, można posunąć się butelkę, nawet przy dobrej ochrony. Kolor, konsystencja i zapach fałszywy brandy też nie są problemem dla większości oszustów. Dane te symulują chemicznie dodając tanie alkoholu i specjalne barwniki smaków. Jedyną możliwością, aby zminimalizować ryzyko - koniak kupić alkohol w sklepach i dużych supermarketach, gdzie wniosek występów certyfikatów jakości klienta.

Liderzy są bardziej skłonni do podrobienia 3. Wyciąg. Współczynnik bazowym jest wycena. Aby zrównoważyć smak najbardziej francuskim koniak wytwarzany przez mieszanie (mieszanie) alkoholi o różnym stopniu zagrożenia. Wiek jest określany koniak starzenia w dębowych beczkach najmłodszych alkohol zawarty w mieszance. Po rozlewania wiek przestaje być brane pod uwagę.

Według klasyfikacji francuskiej, która musi być wskazana na przedniej etykiecie, koniak to:

• VS (Very Special) - nie mniej niż 2 lata;
• Superior - 3 lata;
• VSOP (Very Superior Old Pale) - 4 lata;
• VVSOP (Very Very Superior Old Pale) - 5 lat;
• XO (Extra Old) - 6 lat i starszych.

Co ciekawe, na brandy ponad 6 lat z prawa francuskiego nie przewiduje odrębnej etykiecie. Uważa się, że ekspozycja na bardzo starych napojów nie może zostać zweryfikowana przez degustacji.

„Cognac” postsowieckim jest podzielony na trzy rodzaje: zwykłe (konwencjonalne), Vintage i kolekcjonowania. Armeńska brandy i inne zwykłe oznaczone są gwiazdką. Każda gwiazda na etykiecie wskazuje rok starzenia w beczkach. Najczęstszymi opcje - 3 i 5 lat.

Na markowych napojów znaleźć następujące napisy:

• HF (w wieku koniak) - co najmniej 6 lat;
• KVVK (w wieku Cognac Wyższa jakość) - 8 lat lub więcej;
• COP (Old Cognac) - co najmniej 10 lat;
• OS (bardzo stary) - 12 lat lub więcej.

brandy kolekcja Ekspozycja rozpoczyna się od 23 lat.

Zazwyczaj, im starsza brandy, droższe jest. Ale to nie znaczy, że napoje wieku niesamowite właściwości organoleptyczne i młodych analogi znacznie gorzej. Zdarza się, i vice versa. Na przykład, dla wielu dekada charakteryzuje się wspaniałym aromacie koniaku, ale przeciętny smak. Jeśli nie jesteś koneserem szukasz unikalnych nut, to nie ma sensu przepłacać za narażenie. Lepiej jest kupić dobry koniak wiek 3-5 lat.

Z francuskich marek, wszystko jest proste - gwarantuje ich jakość. W przypadku innych marek sprzedawanych w Rosji, na doborze najlepszych napojów musimy ocenić kilka produktów konochnyh domy.

4. Postać i właściwości organoleptyczne. Ten koniak sprzedawane wyłącznie w butelkach, a nie z tworzywa sztucznego, ponieważ tworzywo sztuczne w połączeniu z silnym alkoholu wywołuje reakcję chemiczną, która powoduje uwalnianie szkodliwych substancji. Sama butelka musi mieć odpowiednie etykiety dołączone bez pozostałości kleju i wtyczki, wykonanych z drewna, silikonu lub płyty wiórowej, a nie po prostu metalem powłoki. Ten koniak jest zawsze przejrzyste, bez zmętnienia, osadów lub zanieczyszczeń.

Kolor różne fragmenty koniak

Do pośredniego sprawdzania spójności przed zakupem butelki jest wywrócone do góry nogami. Jeżeli dno upadłego jednego dużego spadku na szybie lub znaków pojawiają oleistych, z dużym prawdopodobieństwem można stwierdzić, o wysokiej jakości. Nawet po włączeniu najpierw musi wspinać się duże pęcherzyki i wtedy małe.

Ta tłusta brandy

Ta brandy ma przyjemny smak, lekko się zmienia, gdy ogrzewany. Powinno być wyraźnie zapach alkoholu, acetonu lub nafty, co wskazuje, że napój alkohol dodanej cieczy nieznanego pochodzenia.