Tequila Agavita (Agavita) - cechy, typy, historia

W jednym z dużych dolin górskich około Magdalena (Jalisco) hodowano surowców do produkcji tequili Agavita. To stworzyło niepowtarzalny mikroklimat: niebieskie plantacje agawy są otoczone wzgórzami w tym dywan kwiatów. Ponad dwa wieki mieszkańcy od jednego roku do dbać o ogromny, wylewa pinyami sok miód („szyszki” agawy), a gdy nadejdzie czas - aby zebrać i zrobić tequili. Ludzie dosłownie poczuć agawy, odnoszą się do niego jako żywej istoty.

informacje historyczne. Każdy z etapów produkcji tequili jest nazwany. Okres fermentacji (fermentacja), który w dużej mierze decyduje o jakości przyszłości napoju w dawnych czasach nazywano aga-vitae, co oznacza „los agawy.”

Fermentacja może trwać przez kilka dni: wszystko zależy od temperatury powietrza, zawartości wody, drożdży i innych składników, które są dodawane do dokładnie zmielonych pini pulpy. Monitorowania procesu fermentacji z najbardziej doświadczonych i szanowanych specjalistów.

Kiedy w 1998 roku miasto zbudowano nową destylarnię Magdalena Cooperativa Tequilera La Magdalena, mistrz tekilero nazwany jednym z uznanych marek tequili „Agavita» (Agavita), tym samym podkreślając doskonałość technologii jego produkcji. Z biegiem lat, Agavita stał się popularny w Meksyku i za granicą marka podjęła godne miejsce na rynku.

Rodzaje tequili Agavita

• Cooperativa Tequilera La Magdalena produkuje cztery marki tequili:
• Agavita Blanco - zwykły młodych bezbarwny (proste) tequili twierdza 38%, co jest butelkowany bezpośrednio po destylacji. Napój zawiera 51% soku z niebieskiej agawy. Zapach - świeży, z nutą ziołową, bogaty smak - agawa, trochę ostry;
• Agavita Gold - jasny złoty tequila dwóch miesięcy dojrzewania w dębowych beczkach, 38% siły. Zapach - karmelu i agawy. Dodając około 1% syropu karmelowego w sprawie cukru trzcinowego, ma łagodny, słodki smak z oleju z orzechów laskowych i pikantnym pieprzny notatka gorzki posmak w ciepły;
• Agavita Añejo - czekolada bursztyn siła premii tequila o 40%. 100% sok składa się z niebieskiej agawy i dojrzewa w dębowych beczkach przez 2-4 lata. Picia zapachową mieszaninę brandy i wanilii czekolady. Smak ujawnione powoli czekoladowym, koniak przechodzących na ostre przedłużonym posmaku;
• Agavita Platinum - młoda siła bezbarwny tequila premia w wysokości 40%, z 100% soku niebieskiej agawy. Orzeźwiający smak i zapach agawy Ukończ imbir pieprzny podtekstów.

Pierwsze dwa rodzaje napój z cytryną i solą lub dodatek do koktajli. „Agavitu” premia lepiej jest użyć jako koniaku: powoli, małymi łykami.