Historia whisky - krótka historia o pochodzeniu napoju

Słowo „whisky” (Angielski podwójnego zapisu jest uważany za równie poprawne: «whisky» lub «whisky») pochodzi od celtyckiej «uisge Beatha», co oznacza „wodę życia”. Pierwszy z nowoczesnych pisowni - «» - whisky na butelkach z napojem ze Stanów Zjednoczonych i Irlandii. Po drugie, «whisky» - na produktach ze Szkocji, Kanady i Japonii. Ponadto Scotch whisky o nazwie „Scotch”. USA i produkt kanadyjski - bourbon.

Od wieków „lina” pochodzenia sporu między pociągnięciach whisky jest Szkocji i Irlandii. Zimne skalistych wysp tych krajów nie są bogate w owoce i winogrona. Dlatego też pierwsza whisky wyprodukowaną na bazie jęczmienia. Każdy z narodów przypisuje powstanie „żywej wody” do siebie.

wersja szkocka. Scots twierdzą, że metoda destylacji (destylacja) pożyczanie z misjonarzy. Tylko winogron wino one zastąpione piwa jęczmiennego. Misjonarze dowiedział się również o destylacji krzyżowców, którzy podróżowali na Bliski Wschód. Z kolei chrześcijańscy rycerze „zmontowane” metodę Arabów.

Braga wylano do miedzi kotłowego kostki pod którym pożar. Zacieru gotowane skroplenia pary w cewce i spadają do pojemnika odbiorczego. Otrzymany płyn nazywa się „wodą życia» (uisge beatha). Pierwsza pisemna wzmianka o szkockiej whisky sięga 1494th roku.

I poprawiła alembic destylacja Irlandczyk Enness Coffey w 1830 roku. Ale najpierw sześcian stosowane Scot Robert Stein. Wynalazek Coffey zwiększył produkcję whisky napoju i dodano nowe smaki. Następnie każda destylarnia mógłby stworzyć niepowtarzalny produkt.

Jednym z pierwszych projektów

Ulepszona wersja Pierwsze mnisi whisky stosowane w Szkocji jako lek. Z biegiem czasu, rolnicy cenione właściwości rozrywkowych napoju i zaczął robić własnego w gospodarstwach rolnych, a następnie w gorzelniach i fabryk.

W ciągu wieków XIV-XVII taśma rozprzestrzenił się w całym kraju. Ale najpierw whisky przypominał napar: jego picia bezpośrednio po destylacji. Na ekspozycji nie miał ani czasu, ani cierpliwości. W 1579 roku Parlament Szkocki pozwoliła na produkcję whisky tylko szlachty. Rolnicy nie powstrzymało. Zrobili potajemnie taśmie bez ograniczenia produkcji.

W 1644 roku rząd brytyjski nałożył akcyzy, będzie produkować tylko osiem destylarni whisky blisko. Wypierane małych firm, ale jakość ich produktów była wyższa niż w dużych branż. Wzrost popularności whisky przyczyniło się do faktu, że w 1822 roku brytyjskie zalegalizowanych gorzelnie, który pracował w podziemiu.

Irlandzka wersja. Irlandzka whisky Pochodzenie interpretować na swój sposób. Są przekonani, że whisky dał ludu świętego Patryka - patrona Irlandii. Wystarczy ustawić stopę na Szmaragdowej Wyspie - nazywają ich ziemię sami Irish, Patrick stał się jednocześnie zarządzać trzy sprawy charytatywne: zaangażowany w produkcji „wody święconej”, wzywający do prawdziwej religii pogan (prawdopodobnie za pomocą whisky) oraz wydalenie jadowitych węży (przy okazji - z powodzeniem).

Święty Patryk - pierwszy znany producent whisky

Irlandczycy są pierwszym dotrzeć na rynku międzynarodowym. Choć diehard szkockiej whisky pijany, walczył w górach przeciw angielski, irlandzki nie tylko zawiózł i pił, ale również udało się sprzedażą swojego drinka po angielsku, który transportowany go na całym świecie. W styczniu 1608 Korony Brytyjskiej wydany pierwszy patent handlu w Irlandii. Obejmuje ona „roelti” - udział królewskiej, zarówno w podatku od działalności gospodarczej.

Następnie, w XVII wieku, imigranci z Irlandii i Szkocji rozpoczął produkcję whisky w Nowym Świecie. Znaczący sukces osiągnięty destylatorzy Hrabstwo Bourbon Kentucky. Surowce stosowane są tanie amerykańska kukurydza, a destylat jest przechowywany w dębowych beczkach upieczone w środku. Dlatego dla najlepszej whisky w Stanach Zjednoczonych otrzymał nazwę „bourbon”. Z biegiem czasu, ten napój zaczął produkować w innych krajach. Japoński whisky stosowane na fig.