Pędzel do wódki: prosty przepis na pyszny produkt, jak zrobić w domu

Nawet w czasach radzieckich w wielu domach popularna była uczta - ciastka, które nazywano brzuszkami lub chrustem.

Wiele gospodyń domowych przygotowało chrust na wódce, co pomogło osiągnąć niezbędną „suchość” ciastek. Ale są przepisy bez bazy alkoholowej. Ciasteczka są wytwarzane prosto, szybko, więc powinieneś je ugotować i uszczęśliwić rodzinę pysznymi domowymi ciastami.

Składniki

Lekkie, miękkie, a jednocześnie rześkie chrust nie wymaga dużych inwestycji. Ponadto nie potrzebuje piekarnika, ponieważ ciastka smażone są w stosunkowo dużej ilości oleju słonecznikowego.

W końcu ten składnik pozostawia swój posmak w gotowym produkcie.

Do niego będziesz potrzebować:

• jajka (od pary sztuk do pięciu, w zależności od wybranego przepisu);
• mąka pszenna premium. Do testu podaje najlepszą objętość;
• wódka - trochę, łyżka lub dwie. Doskonale podnosi ciasto, ale istnieją przepisy bez niego;
• soda oczyszczona jest zwykle stosowana w przypadkach, gdy nie stosuje się wódki;
• koniecznie dodaj sól; bez niej ciasteczka okazują się świeże i nie tak smaczne;
• cukier w cieście (nie zawsze obecny) i cukier puder do posypania gotowych chrupek;
• olej słonecznikowy.

Jak zrobić pyszne chrupiące chrupki na wódce

Każda doświadczona gospodyni prawdopodobnie ma w swoim arsenale własnych przepisów i chrustu na wódce. Alkohol w żaden sposób nie spowoduje, że ciasteczka nie będą odpowiednie dla dzieci, ponieważ alkohol wyparuje podczas smażenia.

Ale wódka doskonale podnosi cienkie ciasto, sprawiając, że jest warstwowe, „wzdęte” i chrupiące, a jednocześnie topi się w ustach.

Klasyczny przepis

Do niego będziesz potrzebować:

• mąka - 1 pełna szklanka do wyrabiania ciasta i druga trzecia szklanka do nalewania podczas zwijania warstw;
• jajka - 2 sztuki;
• sól - szczypta lub ¼ łyżeczki (jeśli masz małe doświadczenie, lepiej mierzyć za pomocą miarki);
• wódka - 1 łyżka stołowa;
• olej słonecznikowy - 200-300 g;
• 2-3 łyżki cukru pudru do posypania, jeśli chrupki są planowane na słodko.

Opisana metoda gotowania jest jedna dla wszystkich wariantów receptur chrustu:

• Połącz w misce, w której będziesz zagniatać ciasto, jajka i sól. Pokonaj lekko widelcem, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
• Wlej wódkę i ponownie wymieszaj (wymieszaj).
• Dodaj połowę mąki na receptę i wymieszaj. Stopniowo dodając dodaj całą mąkę. Ciasto powinno być ciasne.
• Podziel ciasto na 4 w przybliżeniu równe części.
• Zwiń każdą część osobno w bardzo cienką warstwę, dosłownie 1-1, 5 milimetra. W tym samym czasie wymagany jest wałek do ciasta, ciasto i deska (stół), gdzie ciasto jest rozwijane, posypane mąką, aby sprawa była dyskusyjna, nic nie dręczy i nie pęka.
• Pokrój zwinięte ciasto w paski o wymiarach około 3 x 5 cm. Na środku każdego prostokąta wykonaj nacięcie pod kątem 45 ° (skośne) i przepuść jedną z części ciasta do tego nacięcia. Uzyskaj zwykły formularz dla chrustu.
• Rozgrzej olej w rondlu lub głębokiej patelni.

• Zanurz w oleju kilka półfabrykatów (3-5, w zależności od średnicy naczyń). Utrzymuj poziom oleju powyżej połowy grubości chrustu. Idealnie „loki” powinny unosić się w oleju bez dotykania dna. Smażąc jedną stronę na złoty kolor, odwróć chrupek i smaż na drugiej stronie.
• Połóż smażone gałązki na serwetkach (najlepiej na ręcznikach papierowych, ponieważ są one grubsze i lepiej wchłaniają tłuszcz), aby nie były zbyt tłuste.
• Kiedy chrupki oddadzą tłuszcz i ostygną, przenieś je na talerz lub danie. Posyp cukrem pudrem wersję deserową (słodką). Jeśli planujesz słone chrust - z delikatną solą, ale nie przesadzaj.

Przysmak jest gotowy. I nie wahaj się - danie szybko się opróżni, ponieważ taki prosty i prosty przepis przynosi doskonały wynik.

Crunch cukru

Przepis ten przewiduje, że cukier dodaje się bezpośrednio do ciasta. Weź:

• 5 jajek;
• 250 g mąki (około 1, 5 szklanki, ile ciasta zajmie) plus - do zraszania podczas kołysania;
• 100 ml wódki;
• 2 łyżki cukru;
• 2 łyżki cukru pudru;
• ½ łyżeczki soli;
• ¼ łyżeczki sody;
• Rafinowany olej słonecznikowy - szklanka lub więcej do głębokiego tłuszczu.

Metoda gotowania nie różni się od poprzedniej. Ale cukru nie można posypać chrustem, a więc będzie wystarczająco słodki.

Jak zrobić chrust bez wódki

Zamiast wódki w tym przepisie stosuje się mleko. Do testu:

• 350–400 g mąki;
• 2 jajka
• 50 ml mleka;
• 1 \ 2 łyżeczki soli;
• 2 łyżki cukru;
• do smażenia - olej słonecznikowy - ze szklanki lub więcej;
• do zraszania - cukier puder - od 1 łyżki do smaku.

Zagnieść ciasto, dobrze ugniatając przez 10 minut. Zapakuj do torby i przechowuj w lodówce przez 1 godzinę. Następnie delikatnie zwiń i uformuj chrust. Smażyć na oleju i posypać cukrem pudrem.

Podsumowując, zalecamy obejrzenie przepisu wideo - chrust o znanym smaku dzieciństwa, źródło - Smaczne jedzenie:

Bez względu na to, który przepis wybierzesz, chrust może być twoją ulubioną ucztą, którą łatwo przygotować. W zależności od tego, czy wybierzesz opcję deserową czy słoną, ciasteczka nadają się zarówno do herbaty, jak i piwa. Udostępniaj przepisy za pośrednictwem sieci społecznościowych i zostawiaj komentarze.