Whisky w domu: przepis na to, jak zrobić to sam

Nawet doświadczeni winiarze nie odważą się zrobić whisky w domu: aby uzyskać napój wysokiej jakości, potrzebujesz umiejętności prawidłowej obsługi aparatu destylacyjnego. Musisz kupić składniki, których nie znajdziesz na półce w każdym sklepie - na przykład enzym amylazy. Ale wynik jest wart wysiłku i czasu: whisky w domu jest prawie nie do odróżnienia od teraźniejszości. Zaryzykować?

Komponenty

Z czego zrobione są whisky? Skład whisky obejmuje:

• słód jęczmienny;
• mąka kukurydziana lub nasiona;
• drożdże
• kora dębu.

Kora dębu służy do nadania napojowi specyficznego smaku. Zgodnie z zasadami ma wytrzymać napój alkoholowy przez lata w dębowej beczce, aby pochłonął bogaty aromat rośliny wieloletniej.

Ale nie każdy z nas ma w domu dębowe beczki. Trzymanie takich pojemników w mieszkaniu w mieście jest irracjonalne. Musisz użyć substytutu - kory dębowej, która wylewa się na dno pojemnika, przeznaczonego do zaparzania whisky.

Przejdźmy do przepisów. Jak robią whisky? Zwrócimy uwagę na 2 metody, a Ty spróbujesz zrobić z nich domową whisky, a następnie podzielisz się z nami wynikami. Zgodziłeś się?

Jak zrobić whisky w domu?

Robienie whisky własnymi rękami jest obarczone trudnościami - jednym z nich jest długi okres oczekiwania na ostateczne „dojrzewanie” napoju. Zajmuje 6-7 miesięcy, a nawet rok, zanim alkohol osiągnie pożądaną siłę i aromat.

Dlatego za kilka tygodni będziemy gotowi zrobić whisky w domu na nadchodzące wakacje. Musisz zacząć wcześniej.

Pszenica

Zbierz składniki:

• mąka pszenna (kilogram);
• nasiona kukurydzy (8 kg);
• słód jęczmienny (7 kg).

Będziesz także potrzebował wody (30 l) i drożdży (100 g).

Mielimy ziarna kukurydzy, starając się osiągnąć delikatne kruszenie. Następnie bierzemy 50-litrowy pojemnik i wlewamy tam otrzymane grys kukurydziany, mąkę pszenną, wlewamy wodę, wszystko mieszamy.

Podpalamy mieszaninę, czekamy cztery i pół godziny. Po usunięciu przyszłej whisky z ognia na krótki czas przykrywamy pojemnik ciepłym kocem. Wlej do niego słód jęczmienny i drożdże. Pozostaw na 8 dni.

Następnym krokiem jest dwukrotna destylacja naparu. Budujemy filtr z:

• kruszony węgiel aktywny;
• wata;
• gaza.

Filtrujemy. Bierzemy czysty pojemnik o pojemności 50 litrów, kładziemy korę dębu na dno, wylewamy płyn. Teraz jedyną trudnością pozostaje odczekać rok. Następnie przy stole podaje się domowy alkohol.

Co mamy coś do jedzenia?

Co jest podawane z whisky? Pytanie martwi organizatorów wakacji i przyjęć - i to nie na próżno. Miłośnicy napojów uważają: „zepsuć” smak whisky z każdą przekąską jest niedopuszczalny. Zgadzają się rozpoznać jedynie plasterek gruszki lub jabłka jako danie, które można spożywać ze szlachetną whisky.

Można to jednak argumentować: whisky często pojawia się na stole podczas domowych uczt i spółdzielni w pracy - co oznacza, że ​​potrzebna jest jakaś przekąska. Nie możesz pić alkoholu bez przekąski przed lub po, ponieważ podrażnia on ściany żołądka.

W przypadku alkoholu oferujemy gościom:

• dania rybne;
• chude mięso;
• ser.

Szkoci uwielbiają napić się tuńczyka. Bardzo cenili łososia wędzonego.

Konieczne jest rozróżnienie, które przekąski podawać z whisky, butelkowane w czystej postaci lub jako część koktajli. Jeśli jest to zwykła whisky, staramy się, aby jedzenie na stole było „poważniejsze”: sery, mięso, ale niezbyt tłuste odmiany i w małych ilościach. W przeciwnym razie wątroba będzie trudna do poradzenia sobie z konsekwencjami. Dobry jako towarzysz sushi na drinka, bułki, krewetki.

Jeśli robisz koktajle na bazie whisky, weź trochę owoców. Mocne jabłka luzem, gruszki, winogrona, owoce cytrusowe są odpowiednie na stole, na którym whisky miesza się z sokami.

Panie pokochają ciasto owocowe i pierniki. Ciemna czekolada nabiera szczególnego uroku w tej okolicy. Eksperyment - weź czekoladę z dodatkami, na przykład z ostrą papryką. Łyk chłodnego koktajlu i kawałek ciemnej czekolady - okaże się interesujący!

Samodzielne robienie alkoholu nie jest łatwym zadaniem. Ale jeśli naprawdę chcesz stworzyć oryginalny mocny napój własnymi rękami - wypróbuj! Mamy nadzieję, że nasze przepisy pomogą Ci w tym.

A jeśli masz już doświadczenie w tworzeniu domowej whisky - napisz do nas, chętnie opublikujemy Twoje wskazówki. Spróbujmy razem zrobić mocny szkocki napój o oryginalnym smaku. Z pewnością jest dobry - nie bez powodu jego popularność nie spada od 2 wieków.