Wino półsłodkie: to, co jest pijane na czerwono, marki, producenci, co jest lepsze

Wiadomo, że preferencje dotyczące napojów alkoholowych są kwestią czysto indywidualną. Daj coś mocniejszego - whisky lub wódkę, inni piją tylko wino, a inni piją tylko piwo. Duża liczba fanów zebrała półsłodkie wino.

Wielu miłośników win deserowych i wytrawnych nie rezygnuje z możliwości spróbowania półsłodkich, ponieważ jest to rodzaj „opcji przejściowej”.

Ale zabranie pierwszego z półki sklepu, skupienie się tylko na cenie, jest niebezpiecznym biznesem. Dowiedzmy się, jakie marki warto kupić, jeśli chcesz się rozpieszczać i nie robić dziury w budżecie rodzinnym.

Ile cukru powinno być półsłodkie?

Winogrona do produkcji różnych odmian można stosować jedno i to samo, różnica polega na sposobie przygotowania. Jeśli wytrawne wino wędruje naturalnie, aż cały cukier zamieni się w zawartość alkoholu, wówczas otrzymuje się wino półsłodkie, w pewnym momencie „spowalniając” fermentację.

W rezultacie gotowy produkt zawiera od 30 do 80 g cukru na litr (to znaczy od 3 do 8%). Wybierz najsmaczniejsze i najzdrowsze?

Najlepsze marki

Oczywiście nie można narzucać innym własnych upodobań. Każdy degustator wymienia te półsłodkie marki, które mu się podoba, a to w żadnym wypadku nie oznacza, że ​​wszystkie inne nie są warte uwagi. Ale jeśli posłuchasz opinii koneserów, nadal możesz zbudować pewną ocenę.

Czerwony

Gruzję można uznać za wiodącego producenta wysokiej jakości czerwonego półsłodkiego wina. Od czasów radzieckich mieszkańcy naszego kraju pamiętają:

• Kindzmarauli.
• „Khvanchkar”.
• „Dolina Alazani”.

Bardzo dobre wino z innych miejsc. Należą do nich marki:

• Cabernet Sauvignon.
• „Pinot jest czarny”.
• „Fanagoria”.

Czerwień jest nie tylko przyjemna, ale także bardzo przydatna dla serca i naczyń krwionośnych, a także dla układu nerwowego - oczywiście w małych dawkach.

Biały

Biały jest często preferowany przez osoby, które mają reakcję alergiczną na czerwony.

Jest również świetny, z tym wyjątkiem, że nie ma tak pełnego smaku i bogatego aromatu.

Chociaż prawdziwi miłośnicy bieli z ostatnim stwierdzeniem chętnie się kłócą! Dusza prosi o białe wino? Wybierz:

• „Ranken”.
• „Maestranteblanco”.
• „Mleko ukochanej kobiety”.

Różowy

Wina różowe zajmują własną niszę. Jeśli jesteś ich fanem, prawdopodobnie zgodzisz się ze stwierdzeniem, że „Burlesque” i „Domain de Rose” znajdą się na pierwszych miejscach w rankingu najlepszych.

Kraje, w których produkowany jest półsłodki wysokiej jakości to:

• Gruzja
• Abchazja
• Francja
• Niemcy

Dużo wiedzą o doskonałych winach.

Z czym powinieneś pić półsłodkie?

Niektórzy ludzie lubią stawiać ten napój na stole przed podaniem głównych dań. Ale nie rób tego: ze względu na wysoką zawartość cukru taki alkohol jest produktem trawiennym, dlatego jest pijany po jedzeniu. Ugryź go świeżymi owocami - będzie to najlepsza opcja.

Co jeść

Przede wszystkim warto pamiętać, które potrawy w ogóle nie łączą się z półsłodkim. Są to różne marynaty i wędzone mięso oraz wszelkie przekąski przygotowywane z dodatkiem octu. Ale reszta jest pełna kreatywności. Możesz użyć:

• owoce morza (sałatka z kraba, homary kolczaste);
• warzywa
• owoce
• słodycze;
• ciasta

Ale przekąsek powinno być niewiele, aby nie przesłaniały smaku wina.

Czy jest duża różnica?

Często ludzie myślą: które wino lepiej pić - wytrawne czy półsłodkie? Jak znacząca jest różnica?

Wytrawne i półsłodkie

Suche uzyskuje się przez fermentację, a proces ten kończy się końcem cukru, który jest całkowicie przekształcany w alkohol. Oznacza to, że sucha jest mniej wysokokaloryczna, jest lekka, a ponadto jest pijana bardziej swobodnie, według niektórych „podobnych kompotów” (patrz: zacier z kompotu).

Pod względem siły różnica między suchym a półsłodkim jest niewielka: pierwsza osiąga wartość 9-11%, druga - do 14%. Zawartość suchego cukru nie więcej niż 1%.

To jest różnica: wytrawne wolno pić osobom, które mają problemy z glukozą we krwi, cukrzycą i tym, które mają zwiększoną masę ciała: dla nich to wino jest nieszkodliwe, w przeciwieństwie do półsłodkiego.

Półwytrawne i półsłodkie

Gdy surowce do półsłodkiego wina wędrują przez pewien czas, producent wina zatrzymuje proces sztucznie, wprowadzając dwutlenek siarki. Brzeczkę fermentacyjną oddziela się od składnika drożdżowego. Potem następuje filtracja, po której wino jest butelkowane i pozostawione do rozjaśnienia.

Półwytrawny jest również przygotowywany w przybliżeniu, tylko fermentacja jest zatrzymywana później, gdy cukier pozostaje 1, 5-2%. W rezultacie siła obu napojów jest prawie taka sama, ale w półsłodkim cukrze do 8%, aw półwytrawnym - do 2%.

Co wybrać

Doradzenie wyboru konkretnego napoju jest tym samym, co zalecenie określonego rodzaju ryby lub czekolady: każda ma swoje preferencje. Są znakomici przedstawiciele wszystkich rodzajów win, więc musisz skupić się na własnym doświadczeniu.

Należy tylko wziąć pod uwagę: suche i półwytrawne są łatwiejsze do tolerowania i nie zawierają prawie żadnego cukru, który jest niebezpieczny dla niektórych chorób. W przeciwnym razie różnica jest niewielka.

Robimy suche półsłodkie

Jeśli robiłeś wino w domu, zamierzając traktować znajomych czymś słodkim, ale okazało się, że jest wytrawne, po prostu zrób to: dodaj cukier. Spróbuj napoju, a następnie pasteryzuj go przez 10 minut w temperaturze 70 ⁰. To cały sekret!

Podzieliliśmy się opiniami na temat smaku i przydatności wina. Co sądzisz o odmianach tego napoju o niskiej zawartości alkoholu? Napisz do nas o swojej ulubionej marce - dlaczego tak ją kochasz? Poczekamy, aż się znów spotkamy!