Wino koszerne: co to jest, co to znaczy, jak powstaje

Na świecie istnieje wiele rodzajów i marek win - na każdy gust i kolor. Najczęściej pozwalamy sobie na szklankę, aby dobrze się bawić lub świętować uroczyste wydarzenie.

Jeśli wybieramy wino koszerne jako aperitif, nie będziemy naruszać żadnych zakazów, w tym zakazów religijnych: używanie tego wina nie jest zabronione zgodnie z prawem Halacha.

Nieznany termin? Teraz wymyślmy to.

Ojczyzna napoju

Słowo „koszerne” - od „kaszrut”, które w judaizmie oznacza „dozwolone”, „dozwolone”. Ziemia Izraela stała się miejscem narodzin koszernego, to znaczy, można powiedzieć, błogosławionego wina Bożego. Jest przygotowany w taki sposób, aby żadna z norm Halacha nie została naruszona. Halakha - niewypowiedziany kodeks zasad i przepisów prawa żydowskiego.

Koszerne wino piją ci, którzy wyznają judaizm. Nie oznacza to, że inni nie mają prawa tego spróbować: specjalny napój jest dostępny dla wszystkich. To prawda, że ​​nie jest tak łatwo kupić tylko wino koszerne, a nie podróbkę. Producenci przestrzegają surowych zasad, a nieprzestrzeganie któregokolwiek z nich zamienia wino koszerne w zwykły alkohol.

Warunki produkcji i funkcje

Produkcji tego napoju mogą dokonywać wyłącznie mężczyźni i muszą oni przestrzegać judaizmu. Ci, którzy nie przestrzegają soboty (szabat), czyli ci, którzy pracują szóstego dnia tygodnia, nie mogą pracować w winnicach.

Winiarze powinni:

• odmawiaj stosowania jagód do czwartego zbioru (owoce młodego winorośli nie są odpowiednie);
• zapomnij o żniwach z siódmego roku (zgodnie z zasadami Halachi jagody nie powinny być w ogóle zbierane, ziemia nie jest uprawiana, wierzyciele wybaczają długi);
• rosną tylko jagody winorośli w miejscach przeznaczonych na winogrona; inne owoce i warzywa powinny być umieszczone w pewnej odległości.

Istnieje również prawo Massera, które zobowiązuje producenta, aby nie sprzedawał, ale po prostu dawał 1% wielkości produkcji. Kiedyś ten procent poszedł na potrzeby świątyni jerozolimskiej.

Produkty, które trafiają do wina, również powinny być koszerne. Innymi słowy, tylko Żydzi, którzy przestrzegają szabatu, mają prawo dotykać materiałów. Jeśli „Gentile” zostanie dotknięty beczką lub jagodami, wino straci koszerność.

Koszerna - jaka wina?

Winiarze nie dodają nic więcej do swojego produktu. Wszystko, co „rozcieńcza” napój, wszelkie kolory, smaki (naturalne czy nie) sprawiają, że alkohol traci boskość.

Aby upewnić się, że kupujący jest pewien czystości napoju, na korkach i etykietach umieszczana jest pieczęć uwierzytelniająca.

Wiele win z kategorii koszernych pasteryzuje się w celu ochrony przed utratą specjalnych właściwości w przypadku odkorkowania butelki przez osobę daleką od judaizmu.

Nie ma znaczenia, która odmiana winogron została użyta do produkcji. Najważniejsze jest to, że producent musi wykonać wszystkie procedury zgodnie z zasadami.

Wśród koneserów alkoholu panuje opinia, że ​​warzone są wina koszerne. W rzeczywistości można je podgrzać do temperatury 87 ⁰ C i wytrzymać przez 22 sekundy. Cel jest taki sam - chronić napój przed dotykiem rąk osoby, która nie przestrzega szabatu. Wino narażone na wysokie temperatury w takiej sytuacji nie straci koszerności.

Butelkowanie

Tylko Żydzi mogą wydawać drinki. Od momentu zbierania jagód do butelkowania wszystkie procedury są wykonywane przez Żydów. Napełnianie beczek do pojemników na sprzedaż jest ostatnią częścią produkcji wina i jest traktowane tak samo poważnie, jak na wszystkich innych etapach.

Tylko Żyd może zrobić wino koszerne. Ale można pić go przedstawicielom różnych wyznań.

Czy kiedykolwiek próbowałeś tego napoju, czy zauważyłeś różnicę między koszernym a zwykłym winem? Czy Twoim zdaniem nie ma żadnych cech smakowych? Czekamy na Wasze opinie na temat tego interesującego przedstawiciela lekkiego alkoholu.