Węgiel kokosowy do czyszczenia bimberu: jak go wyczyścić w domu, przepis, proporcje, dawkowanie, ile razy możesz użyć

Jak wiadomo mistrzom tworzenia mocnych domowych napojów alkoholowych, węgiel kokosowy do czyszczenia bimberu najlepiej radzi sobie z zadaniem - pozbyciem się szkodliwych zanieczyszczeń.

Jest znacznie lepszy w tej dobrze znanej każdej aktywowanej gorzelni brzozowej lub aptece.

Co to jest

Czym jest węgiel kokosowy? To skorupa kokosa spalona bez tlenu. W procesie karbonizacji powstaje rodzaj naturalnego filtra.

Uwaga Nie można używać węgla do sziszy do czyszczenia bimbru. Chociaż jest również wykonany z łupin orzecha kokosowego, może zawierać dodatki niepożądane dla bimbru.

Ponadto jego właściwości adsorpcyjne nie są porównywalne z „właściwym” węglem oznaczonym KAU-A. Skrót oznacza: węgiel aktywowany kokosowy klasy A. To jest przeznaczony do czyszczenia olejów fuzlowych.

Kiedy robić węglowodany?

Skorzystanie z pomocy KAU-A jest w dwóch przypadkach:

1. W celu jakościowego oczyszczenia pierwotnego destylatu, wydalanego bez selekcji głów i ogonów, przed powtórną destylacją.
2. Aby poprawić gotowy produkt, jeśli zauważalne jest zmętnienie lub smak i zapach nie są spełnione.

Funkcje Nie zapominaj, że niektóre napoje (na przykład herbata lub wódka miodowa) potrzebują dwóch do trzech miesięcy, aby uzyskać ostateczny smak, a zbyt dokładne czyszczenie może zepsuć ten produkt.

Jak czyścić

Proporcje i tankowanie

Zwykłe dawkowanie: 2 łyżki KAU-A na litr płynu zawierającego alkohol.

Dokładnie zamieszaj, nalegaj w warunkach pokojowych.

Im cieplejszy (stopnie 25-30) bimber, tym szybsza adsorpcja szkodliwych zanieczyszczeń i ich wytrącanie.

Przepis na naleganie

A potem - interesująca chemia. Znany wśród miłośników badania właściwości alkoholu autor książki na ten temat, Dorosh-Lysenko, twierdzi, że bimber wypełniony węglem kokosowym traci oleje fuselowe maksymalnie w pierwszych 20 minutach wlewu.

Następnie następuje proces odwrotny - wzrost liczby siwi w napoju. Po 6 godzinach infuzji początkowa ilość zanieczyszczeń, zwanych olejami fuzlowymi, może wzrosnąć o 1, 2–1, 5 razy. Dlatego zaleca się parzenie bimberu przez 15 minut, a następnie natychmiastowe przefiltrowanie (patrz: co lepiej nalegać na bimber).

Jest inny przepis. W dokładnie tej samej dawce KAU-A wlewa się do napoju i nalega na 1 godzinę.

Kto ma rację? Tego można się nauczyć tylko w praktyczny sposób. Zgodnie z organoleptycznym (smak, zapach, miękkość) napoju łatwo będzie porównać początkowe odczucia z tymi, które powstają po czyszczeniu.

To dzięki obecności tych składników w Bradze uzyskuje się specyficzny smak i aromat napoju, którego czyszczenie może zniszczyć. Ale jest najbardziej odpowiedni dla bimberu cukrowego. W tym miejscu często trzeba usunąć ptactwo.

Jak korzystać z filtrowania?

Przy każdej metodzie nalegania bimber musi zostać przefiltrowany. Odbywa się to w sposób znany każdej gorzelni:

• Weź plastikową butelkę o pojemności 1, 5 - 2 litrów, odetnij dno.
• W pokrywie wykonano kilka otworów za pomocą szydła lub grubej igły.
• Kawałek wacika lub waty umieszczono na szyi.
• Jeśli jednocześnie dążą do bezbłędnej filtracji, mogą w ogóle nie używać czapki, ale napełnić szyję bawełną lub włożyć do niej kilka bawełnianych dysków skręconych w rolkę.
• Umieść ten „filtr” na słoiku, wylej bimber z pojemnika, w którym został wyczyszczony, poczekaj, aż wycieknie, okresowo dodając nowe porcje.

Czasami wymagane są trzy do czterech filtracji, aby uznać je za doskonałe.

Stosują również filtrację bez nalegania. Utwórz butelkę z filtrem, jak opisano powyżej. Warstwę przemytą wodą KAU-A o wysokości około 5 cm wylewa się na watę i kilkakrotnie wlewa się do niej istniejący bimber, który należy oczyścić.

Dlaczego sorbent kokosowy jest lepszy?

Zepsute skorupy zamieniają się w węgiel na podobieństwo wielowarstwowych komórek, które z łatwością przepuszczają alkohol (lub wodę), zatrzymując wszystkie zawarte zanieczyszczenia.

Naturalnie strukturę komórek można zobaczyć tylko pod mikroskopem.

Tak więc komórki przygotowane z orzecha kokosowego są bardzo małe, te same składniki olejów fuzlowych nie „ślizgają się” przez nie.

Komórki tabletki brzozy lub apteki są większe, dlatego właściwości czyszczące są niższe. Udowodniono, że węgiel powstały ze skorupy orzecha kokosowego ma specjalne właściwości:

• wybiera z płynów zawierających alkohol do 80% (według niektórych źródeł - 86%) olejów fuzlowych i do 90 - 92% estrów zawartych w bimbru;
• jego zastosowanie jest ekonomicznie korzystne, ponieważ węgiel jest potrzebny pięć razy mniej niż inne rodzaje (ta sama brzoza);
• ze względu na niższą zawartość pyłu po czyszczeniu łatwiej jest poradzić sobie z filtracją bimbru, materiały użyte do filtrowania (wata, bibuła filtracyjna, gruba tkanina itp.) nie zatykają się tak szybko;
• sprawia, że ​​napój jest krystalicznie czysty;
• z powodu eliminacji olejów i estrów fuzlowych ostry zapach i smak znikają podczas picia.

Ile razy mogę korzystać z KAU-A?

Ten sam węgiel kokosowy można zastosować trzykrotnie, po czym zmniejsza się jego zdolność adsorpcji, ponieważ znajdujące się w nim mikropory są zatkane.

Mówią, że węgiel można odzyskać, dla którego:

• wlać odpadowy węgiel wodą destylowaną. Objętość wody powinna być 3 razy większa. Wstrząsnąć, odstawić na 20 minut, odcedzić;
• powtórzyć mycie 3 razy;
• umieścić w żaroodpornym pojemniku w piekarniku w 190 ° C;
• na początku ani węgiel, ani drzwi piekarnika nie są przykryte. Kiedy zapach alkoholu zniknie, zakryj nieszczelny pojemnik, zamknij piekarnik;
• smażyć 6-8 godzin.

Po schłodzeniu można go wykorzystać jako nowy produkt. Ale wielokrotnie wskazane jest, aby nie płukać, ryzykowanie zdrowia nie jest tak drogie z powodu złej jakości czyszczenia bimberu.

Przydatne filmy na temat czyszczenia węgla kokosowego

Proces oczyszczania bimbru za pomocą węgla aktywowanego kokosowego:

Węglowodany kokosowe, aby wyeliminować zmętnienie i nadać bimberowi łagodny smak:

Przegląd węgla kokosowego do czyszczenia bimbru, zalety i metody użycia, patrz:

Czy jesteś gotowy na użycie węgla kokosowego w celu poprawy domowego alkoholu? Udostępnij to w komentarzach, polecaj artykuł znajomym w sieciach społecznościowych.