Aromaty bimbru: przepisy, które wkładają do zbiornika pary

Nie można wyczyścić bimberu w domu do standardu fabrycznego - charakterystyczny zapach i smak nadal będzie odczuwalny. Dlatego do „uszlachetnionego” domowego alkoholu stosuje się aromaty bimbru: naturalne i sztuczne.

Najczęściej stosuje się przyprawy, które mają silny przyjemny aromat, który jest przenoszony na alkohol podczas infuzji lub destylacji.

Używanie parowca, aby dodać smaku alkoholowi

Sukhoparnik w bimbru nadal służy jako dodatkowy sposób oczyszczania alkoholu. Opary olejów fuzlowych osadzają się na ściankach urządzenia i ściekają na dno, podczas gdy alkohol trwa.

Składniki aromatyczne - kora, skórka, nasiona roślin, które zawierają niezbędne składniki produktów - mogą być umieszczone w komorze przyssawki. Zaleca się napełnić je do jednej czwartej objętości zbiornika.

W wyniku aromatyzacji bimbru przez sukhoparnik napój zyskuje lekki posmak, przyjemny posmak. Za pomocą tej metody nie można nasycić cieczy silnym zapachem.

Co można umieścić w zbiorniku pary:

• skórki pomarańczy, grejpfruta lub mandarynki, użyj skórki owocowej do smaku;
• posortuj, rozdziel ogony, umyj rodzynki, połóż warstwę 1-2 cm na dnie pojemnika;
• włóż świeże lub suche liście porzeczki, po wlaniu do parowca odrobiny czystej wody;
• obierz jabłka, połóż skórkę na warstwie 2-3 cm Możesz użyć części owoców brzoskwini, melona, ​​gruszki, banana;
• laska cynamonu, pół kapsułki wanilii nadaje napojowi bardziej kobiecy smak;
• zapach mięty uzyskuje się po zmieszaniu mięty, koloru piołunu, rozmarynu, szałwii, goździków w stosunku 16: 2: 1: 2: 1;
• podobieństwo wódki anyżowej ujawnia się podczas mieszania anyżu, kopru włoskiego i anyżu w stężeniu 2: 1: 1;
• 2-3 liście laurowe nadają napojowi oryginalny smak;
• jeśli użyjesz przypraw do nasion kminku bimbru, jagód jałowca, kopru włoskiego w równych częściach, alkohol stanie się jak dżin.

Jak przygotować surowce do aromatyzowania?

Pąki, korzenie, liście, kwiaty, gałązki roślinne, kora, nasiona i owoce pomagają posmakować bimberu. Samo zbieranie składników jest dość trudne:

• musisz dobrze poruszać się po roślinności, ponieważ istnieje wiele podobnych ziół i kwiatów;
• musisz znać godzinę odbioru (miesiąc, część dnia);
• powinien być w stanie wysuszyć rośliny, mieć do tego odpowiednie warunki.

Istnieje kilka sposobów wydobywania aromatów z rośliny:

1. Nalegając na likier, podczas którego zmienia się smak i aromat bimbru. Najbardziej odpowiednia forteca to 45-50 °. Wyższe stężenie uzyskuje się, jeśli napar wykonuje się kilka razy na tym samym alkoholu, zastępując składnik aromatyzujący.
2. Działa również gotowanie produktu przez 15-20 minut pod zamkniętą pokrywką. Po destylacji wywaru przez sześcian uzyskuje się specyficzny skoncentrowany smak, który należy dodać do bimbru, aby zmienić zapach napoju. Narzędzie nie wpływa znacząco na smak alkoholu.
3. Aromatyzacja bimbru jest wytwarzana przez naleganie na składniki przez długi czas (od 3-4 dni do kilku miesięcy).
4. Moonshine ma trwały zapach, w którym woda jest nasycona aromatycznymi produktami.

Możesz przygotować potrójną wodę, aby nadać bimberowi określony smak:

• Zmiel 400 g przypraw i nalegaj na 3, 5 litra wrzącej wody przez cały dzień;
• dodać 2, 5 l wody, kilkakrotnie wyprzedzić roztwór, aby dobrze wyczuć zapach przypraw;
• ponownie włóż porcję produktu i wody do płynu;
• wyprzedzić i powtórzyć proces ponownie.

Powstały smak miesza się z bimberem w stosunku 1: 6.

Jak zrobić nalewkę na bimber?

Jagody jarzębiny są używane do uszlachetnienia napoju bimberu, zmieniając kolor alkoholu i jego zapach. Czerwona i aronia są doceniane za dostępność surowców, niski koszt, łatwość przygotowania.

Przepisy z czerwoną i czarną jarzębiną

• aby przygotować smaczną nalewkę, po zamrożeniu należy zebrać jagody jarzębiny. Ćwierć trzylitrowego słoika można wypełnić umytymi jagodami za pomocą gałązki. Zalej 2 łyżki. łyżki cukru lub 1 łyżka miodu. Polej bimber na ramiona. Zamknij plastikową pokrywkę, włóż do piwnicy na 2-3 tygodnie. Zaleca się okresowe wstrząsanie zawartości. Kiedy upłynie okres infuzji, płyn należy spuścić, wyrzucając jagody;
• 100 sztuk młodych liści wiśni i 2 szklanki aronii zalać 3 litrami bimberu, nalegać 2 tygodnie, odcedzić. Okazuje się, że jest to napój o smaku wiśniowym;
• podnieś jarzębinę po mrozie i odcedź jagody w piekarniku, aż będą miękkie. Nalegaj w trzylitrowym pojemniku, przykrytym jagodami 2/3. Gdy ciecz stanie się ciemnobrązowa, przestań nalegać, dodaj 50 g miodu i odcedź, wlej do butelek;
• Sok z jarzębiny jagodowej wyciśnięty z matowych jagód, rozcieńczony na pół mocnym bimberem, destylowany w kostce. Zamienia wódkę domową bez obcych zapachów.

Aby nadać przyjemny zapach bimberowi, stosuje się gotowe skoncentrowane smaki, które są kupowane w sieci dystrybucji. Koncentraty spożywcze są wytwarzane na bazie chemicznej.

Możesz przygotować podobne produkty z przypraw i pachnących roślin w domu, w oparciu o przepisy na mieszanki, które należy wprowadzić w bimber, aby poprawić jego jakość. Często stosuje się przyprawy: gałka muszkatołowa, cynamon, różne rodzaje papryki, kardamon, anyż, goździki. Wykorzystuje się także skórkę owoców cytrusowych.

Aromatyczne dodatki znacznie poprawiają smak i zapach domowego napoju alkoholowego. W takim przypadku prawie wszystkie rośliny i ich owoce mogą działać jako składniki.

Lepiej jest dodawać słodyczy do napoju przy użyciu 10% roztworu glukozy (200 ml na 6 litrów alkoholu o mocy 45-50 °). W tym samym czasie bimber zyskuje miękkość, jest łatwy do picia, a rano nie ma zespołu kaca.