Wylewanie brzoskwini: przepis na wódkę w domu. bez wódki
Jak zrobić SideCar - przepisy na drinki MojBar.pl
Spisu treści:
- Ważne punkty
- Przepisy na majsterkowanie
- Pikantne na wódce
- Bez wódki
- Brzoskwinia plus truskawka
- Dołki
- Spotkach
- Z miodem
- Pikantna rataphia
W ostatnim miesiącu lata możesz zorganizować dowolne eksperymenty, ćwicząc w przygotowywaniu mocnych i gustownych likierów i nalewek. Rzeczywiście, w tym czasie dojrzewa zbiór owoców i jagód.
Wszystko jest po prostu niemożliwe do jedzenia, chociaż naprawdę chciałbym. Ale możesz zaoszczędzić wspaniałe owoce w postaci dżemu lub napoju - tak jak lubisz więcej.
Brzoskwinia jest jednym z napojów, który idealnie pasuje do programu każdego spotkania. Alkohol będzie szczególnie dobry zimą: pochłania ciepło i światło słoneczne oraz zachowuje aromat świeżych brzoskwiń, dając nam możliwość cieszenia się nim w środku śnieżnej zimy.
Ważne punkty
Wybierając alkohol do drinka, kupuj tylko wódkę wysokiej jakości lub weź dobrze oczyszczony bimber, w przeciwnym razie smak produktu zostanie beznadziejnie zepsuty. Jeśli możliwe jest użycie alkoholu medycznego - dobrze, taka nalewka będzie cudowna.
Zwróć uwagę na przepisy: w niektórych wskazano, że konieczne jest przyjmowanie owoców z nasionami, w innych zaleca się usunięcie jąderek. Jeśli masz niewielkie doświadczenie w pracy z owocami, takimi jak wiśnie, śliwki i inne (to znaczy te z pestką), lepiej wybrać przepis, który zaleca uwolnienie brzoskwiń z rdzenia.
Powód: kości zawierają kwas cyjanowodorowy, a to jest trucizna. Wyróżnia się powoli, ale nadal ten proces ma miejsce. Dlatego takiego napoju nie można podawać przez długi czas.
Przepisy na majsterkowanie
Porozmawiajmy o najprostszych sposobach wykonania sznurka.
Pikantne na wódce
- laska cynamonu;
- cukier granulowany (200 g);
- kilogram brzoskwiń;
- litr wódki.
Najpierw usuń nasiona. Następnie kroimy każdy owoc na 2 części i napełniamy go granulowanym cukrem. Czekamy, aż sok się wyróżni.
Następnie dodaj cynamon i podpal. Niech się poci w temperaturze około 80 0 C.
Zdejmij mieszaninę z ognia, ostudź, wlej do czystego słoika i wlej wódkę. 2-3 tygodnie nalegamy, spoko. Filtrujemy. Napój jest gotowy.
Bez wódki
Podejrzewasz zakupiony alkohol? Więc zróbmy alkohol bez jego „udziału”.
Zapas:
- kilka kilogramów brzoskwiń;
- cukier (400 g);
- rodzynki (20 g).
Rodzynki nie mogą być używane, ale wraz z nim smak jest bogatszy.
Brzoskwinie nie muszą być myte, ale warto je przecierać czystą szmatką, aby bakterie, które będą uczestniczyć w procesie fermentacji, pozostały na powierzchni.
Usuwamy nasiona z brzoskwiń, mielimy owoce, dodajemy rodzynki i cukier. Nawiasem mówiąc, rodzynki również nie muszą być myte. Instalujemy uszczelnienie wodne na pojemniku, umieszczamy go w ciepłym miejscu i czekamy 20 dni. Może być konieczne dodatkowe 20–25 dni: wszystko zależy od stanu owoców, temperatury pokojowej i innych czynników.
Gdy mieszanina przestanie emitować gaz, przefiltruj napój. Fermentacja się skończyła. Wlać do czystej butelki i włożyć do lodówki na 3 miesiące.
Brzoskwinia plus truskawka
Wyśmienity smakołyk - truskawki - można wykorzystać do wyrobu nalewek. Bierzemy:
- 600 g jagód;
- pięć kg brzoskwiń;
- 3 paski skórki cytryny;
- wióry dębowe (3 łyżki stołowe).
Myję jagody i owoce, usuwam nasiona, wszystko zagniatam w puree ziemniaczanym. Rozprowadzamy słodką mieszankę w trzylitrowych słoikach w równych ilościach, do każdego słoika wkładamy łyżkę chipsów i 1 pasek skórki. Wlej alkohol na górę. Po zamknięciu pokrywki stoimy na słońcu przez 7-8 dni.
Dołki
Teraz spróbuj drinka z bardziej zaawansowaną technologią gotowania. Potrzebujemy:
- garść posiekanych nasion brzoskwini;
- wódka (1, 5 l);
- cukier (400 g);
- woda (trochę więcej niż szklanka).
Na 5 tygodni umieść na słońcu taką mieszaninę: zmiażdżone kości, oblane wódką. Następnie łączymy napar i mieszamy go z syropem cukrowym (przygotowujemy go z cukru i wody). Mieszanina oznacza dzień, a następnie filtrujemy, wlewamy do butelek.
Spotkach
Spotkach słynie z wyjątkowej właściwości: bez względu na to, ile pijesz, jego głowa pozostaje czysta, a nogi ma splecione. Zobaczmy, czy to prawda?
Do spotkach potrzebujesz:
- orzechy włoskie (400 g);
- tyle cukru;
- litr wódki;
- 5 g cynamonu i goździków;
- 10 nasion brzoskwini.
Wlej połamane orzechy wódką i wystaw na słońce. Po 10 dniach przefiltruj. Dodaj piasek, nasiona, przyprawy, nalegaj na tydzień. Filtrujemy.
Z miodem
Następnie napełniamy szklane słoiki mieszaniną do połowy, a pozostałą przestrzeń wypełniamy wódką.
Słodki napój podawany przez 5-6 miesięcy. Po zakończeniu procesu należy go przefiltrować.
Pikantna rataphia
Rataphia to mocny, pachnący napój o wyjątkowym smaku. Przygotuj:
- funt nasion brzoskwini;
- goździki, cynamon, imbir, kolendra (wszystkie 10-15 g każdy);
- wódka (12 l).
Miksujemy wszystko, wlewamy wódkę i nalegamy na 10 dni. Teraz gotujemy syrop z 80 g piasku i 2 litrów wody. Dodaj syrop do naszego napoju, odczekaj kilka dni, aż znajdzie się w lodówce. Filtrujemy.
Możesz zaoferować swoje przepisy na likiery brzoskwiniowe. Z przyjemnością opublikujemy je na naszej stronie internetowej!