Okres ważności wódki: ile jest przechowywana, warunki i pojemniki do przechowywania

Wiele produktów spożywczych ma datę przydatności do spożycia, po której nie zaleca się ich spożywania.

Wódka jest również produktem spożywczym.

W sklepie widać, że na etykietach dane różnych producentów dotyczące dat ważności wódki różnią się, a na niektórych rodzajach napojów można znaleźć wskazanie, że okres ważności jest nieograniczony.

Czy wódka ma datę ważności?

Okres ważności dowolnego produktu zależy od trzech parametrów:

• skład;
• warunki przechowywania;
• pojemnik

W przypadku wódki połączenie wszystkich tych warunków pozwala określić, jak długo można ją przechowywać. Istnieje błędne przekonanie, że wódkę można przechowywać w nieskończoność, ponieważ ma niezwykle prosty skład: alkohol i wodę. Nie uwzględnia wielu funkcji konkretnego produktu, który jest przed tobą.

W zależności od cech produkcji okres przydatności wódki może się znacznie różnić. Według krajowego GOST każdy producent definiuje je niezależnie.

Przy określaniu dopuszczalnego czasu przechowywania najpierw bierze się pod uwagę skład. Wódka dzieli się na proste i wyjątkowe. Kompozycja prostej wódki zawiera tylko dwa główne składniki, a dodatki aromatyczne lub aromatyczne są dodawane do specjalnych.

Podczas utleniania aromatów w wódce mogą pojawiać się związki chemiczne niebezpieczne dla ludzi. Z tego powodu okres przydatności specjalnych wódek jest skrócony do roku, a czasem do sześciu miesięcy.

Ile wódki fabrycznej jest przechowywanych w domu?

Aby utrzymać wódkę w domu dłużej, musisz zachować właściwe warunki przechowywania. Wskazane jest, aby była w ciemnym pokoju bez bezpośredniego światła słonecznego. Idealna temperatura wynosi +5 - +20 ° С.

Lepiej trzymać zamknięte butelki. Otwarta wódka jest przechowywana nie dłużej niż 3 miesiące z mocno zakręconą pokrywką.

Podczas dłuższego przechowywania opary alkoholu znikają, a wódka traci swoje właściwości konsumenckie.

Otwarta wódka może być przechowywana w lodówce.

Czy wódka ma datę przydatności do spożycia, gdy jest przechowywana w domu?

Jeśli znajdziesz w domu zapomnianą butelkę, jak ustalić, czy masz dobrą, czy złą wódkę?

Najbardziej wiarygodnym wskaźnikiem jest data ważności podana na opakowaniu. W przypadku wątpliwości co do jakości produktu lub braku oznakowania, opóźnienie wskaże:

• wytrącił się na dole;
• zmętnienie;
• dziwny smak lub zapach, nietypowy posmak;
• brak wystarczającej siły.

Wszystkie te znaki wskazują, że upłynął termin ważności. Korzystanie z takiego produktu jest niebezpieczne. Ostrożnie!

Dlaczego wódki nie można zamrozić?

Zamrażarka w lodówce nie jest właściwym miejscem do przechowywania wódki. W większości domowych lodówek nie osiąga się temperatury -28 ° C, w której wódka może zamarznąć.

Jednocześnie podczas zamrażania wódki płyn jest rozwarstwiony, co może prowadzić do obniżenia smaku wódki.

Pojemnik do przechowywania

Idealne szkło do przechowywania wódki powinno być wykonane ze szkła. W latach 90. na półkach straganów natknąłem się na wódkę w plastikowych butelkach, ale masowe zatrucie dało jednoznaczną odpowiedź na pytanie, czy można długo przechowywać wódkę w plastikowej butelce.

Podczas interakcji z plastikiem alkohol tworzy szkodliwe związki chemiczne, które mogą niekorzystnie wpływać na zdrowie. Również w takich pojemnikach zapach i smak napoju są zniekształcone.

Często w sprzedaży można znaleźć kolby pamiątkowe rzekomo przeznaczone do przechowywania twardych likierów. Powinny być traktowane ostrożnie, ponieważ alkohol jest doskonałym rozpuszczalnikiem. Prostą wódkę można przechowywać w aluminiowej kolbie, ponieważ aluminium jest metalem ziem rzadkich, który nie reaguje z alkoholem.

Okres ważności wódki w szklanej butelce

Szkło jest najbardziej odpowiednim materiałem do pakowania napojów alkoholowych. Szklane pojemniki nie wchodzą w interakcje chemiczne z alkoholem i w żaden sposób nie wpływają na jego jakość.