Wódka anyżowa: przepisy na bimber, koperek, nalewkę, jak pić

Przepisy o silnych nalewkach na nasiona anyżu były wspomniane od średniowiecza i wcześniej. Pachnąca przyprawa była szeroko stosowana do przygotowywania leków, w gotowaniu, dodawanych do alkoholu. Anisovka była kochana przez Piotra I, Puszkina i inne postacie kulturowe.

Znanych jest wiele sprawdzonych przepisów. Wódka anyżowa jest wytwarzana przez zaparzanie przypraw w płynach zawierających alkohol, a następnie destylację. Korzystając z tej technologii, możesz porównać smak napoju ze smakiem znanym miłośnikom takiego alkoholu.

Korzyści i szkody wódki anyżowej z przyprawami

Anisovka jest wspomniana w historii Egiptu przed naszą erą, gdzie była używana do leczenia trawienia i dezynfekcji. Nalewka jest pobierana w celach terapeutycznych i profilaktycznych, jedną łyżkę przed posiłkiem. Medycyna uważa, że ​​anyż ma następujący efekt:

• antyseptyczny i przeciwzapalny;
• przeciwskurczowe;
• przeciwgorączkowe;
• stymuluje trawienie;
• normalizuje oskrzela.

Istnieją następujące przeciwwskazania do korzystania z wódki i nalewek:

1. Nietolerancja osobista, alergia.
2. Nadużywanie alkoholu
3. Nadmierna pobudliwość.
4. Ciąża i laktacja
5. Niezdrowa wątroba, zwłaszcza jeśli rozsądny środek zostanie przekroczony.

Domowe Przepisy

Alkohol z anyżem produkowany jest na całym świecie. Na wschodzie i w Turcji nalewka nazywa się „Arak” lub „Raki”. Grecy to Ouzo, a Włosi tworzą Sambuca. Wódka anyżowa i przepis na jej przygotowanie w domu mogą się różnić w każdym przypadku ze względu na różnorodność pikantnych dodatków. Podstawą jest bimber i rozcieńczony (do 45 stopni) alkohol.

Klasyczna nalewka na bimber

Przepisy te raczej opisują mocną nalewkę anyżową bimbru w domu, ponieważ są one przeprowadzane bez dalszej destylacji.

Klasyczna kompozycja obejmuje:

• 1 litr bimbru;
• 1 łyżeczka anyż;
• 1 łyżeczka nasiona kminku;
• 2 gwiazdki anyżu gwiazdkowatego;
• 0, 5 łyżeczki fruktoza

Przygotowuje się go w następujących krokach:

1. Przyprawy wlewa się do szklanego pojemnika, bimber wlewa się, zamyka i nalega na 2 tygodnie w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Wstrząsaj co drugi dzień.
2. Przefiltruj zawartość przez gazę.
3. Część nalewki jest odlewana, dodaje się fruktozę i wlewa z powrotem.
4. Po zmieszaniu napój jest butelkowany, dojrzewany do 3 dni, po czym uważa się go za gotowy.

W podobny sposób możesz przygotować nalewkę na anyżu na bimbru zgodnie z tradycyjną recepturą. Składniki

• 0, 5 łyżki stołowej l nasiona anyżu i kminku;
• 2 gwiazdki anyżu gwiazdkowatego;
• 0, 5 l bimbru;
• 0, 5 łyżki stołowej l cukier

Bimber jest oczyszczany (używany jest węgiel). Następnie polewają je przyprawami, pozostawiają w ciemnym miejscu na 5 dni, czasem wstrząsając. Po odcedzeniu dodaj cukier rozpuszczony w łyżce ciepłej wody. Zostaw to jeszcze raz na chwilę. Gotowy produkt ma jasnobrązowy lub herbaciany kolor, przyjemny zapach i charakterystyczny smak.

Mocny napój nadaje się również na ucztę. Przekąski dla niego mogą stanowić owoce morza, sery, zimne, gorące dania mięsne, słodycze i owoce. Koneserów wódki anyżowej łączy miłość do smaku i aromatu zawartego w niej anyżu.