Wino Aronia: prosty przepis w domu, jak zrobić wino z aronii

Wielu zwolenników niezależnego przygotowywania napojów alkoholowych omija aronię, całkowicie nierozsądnie uważając ją za jagodę chwastów.

Ci, którzy przynajmniej raz spróbowali wina z aronii, nie mogą się doczekać końca września - czasu, w którym jagody dojrzeją i najlepiej nadają się do produkcji wina.

W tym artykule porozmawiamy o tym, jak zmniejszyć cierpkość, z której słynie Aronia, podać prosty przepis na gotowanie, a także omówić, które przekąski najlepiej stosować jarzębinę.

Kiedy i jak wybrać jagodę?

Jak wspomniano powyżej, najlepszy czas na zbiory to koniec września. Dojrzałe jagody mogą pozostać na drzewach przez kolejny miesiąc lub dwa, ale istnieje duże ryzyko, że ptaki dokładnie zerwą gałęzie przed tobą.

Jagody są doskonale przechowywane w lodówce w temperaturach do 6 stopni, co pozwala, po dokładnym przygotowaniu do produkcji wina we wrześniu, rozpocząć produkcję znacznie później. Podczas zbierania jagód należy odciąć całe parasole, a jagody można oddzielić od łodyg bezpośrednio przed procesem.

Gotowanie w domu

Wino z aronii w domu można uzyskać za pomocą jednej z trzech metod, podczas gdy dowolny z przepisów w Internecie będzie odmianą jednej z nich. Te metody to:

• klasyczna ekstrakcja soku;
• oddzielanie soku za pomocą pulpy;
• Technologia Cahors.

Jednocześnie wino z czarnej jarzębiny, wykonane zgodnie z przepisami z pierwszej grupy, zostanie pozbawione niektórych przydatnych funkcji, ponieważ najwyższe stężenie użytecznych substancji znajduje się właśnie w miąższu jagód, który nie wchodzi w produkcję przy klasycznej ekstrakcji.

Mamy nadzieję, że skorzystasz z obu przepisów i naszych wskazówek. Jesteśmy pewni, że jeśli zrobisz wszystko dobrze, ten cudowny napój niemal zawsze ozdobi Twój świąteczny stół, a Twoi goście prawdopodobnie docenią cierpkość i łatwość picia tego alkoholu!