Domowe wino jabłkowe: popularne przepisy kulinarne w domu, zdjęcia, filmy

Nadmiar jabłek jest często używany do produkcji domowego wina. Jest to szczególnie praktyczne w obszarach, w których rośnie za mało winogron. Nie wszystkie odmiany jabłek podlegają długoterminowemu przechowywaniu. Wtedy przyda się przepis na bardzo przydatny napój o sile do 12 stopni. Wytwarzanie domowego wina z jabłek jest dość proste - odpowiednie są wszystkie odmiany dojrzałych owoców.

Zalety wina z jabłek

Wytwarzanie domowego wina z jabłek jest nie tylko praktyczne, ale także korzystne. Popularny owoc przetwarzany jako napój:

• pomaga w zmęczeniu;
• łagodzi stres;
• rozluźnia mięśnie;
• poprawia trawienie;
• stabilizuje ilość cukru we krwi;
• normalizuje ciśnienie krwi;
• stosowany do zabiegów kosmetycznych, poprawiających kondycję włosów i skóry;
• korzystne dla hormonalnego pochodzenia kobiet;
• spala tłuszcz, poprawia metabolizm;
• ma działanie przeciwnowotworowe na organizm.

Umiarkowane spożycie napoju jest bardzo dobre dla zdrowia.

Rodzaje wina jabłkowego

Zgodnie z twoimi preferencjami możesz robić wino z jabłek w następujących odmianach:

• jabłecznik o niskiej zawartości alkoholu;
• jadalnia;
• suchy (o niskiej zawartości cukru);
• półsłodkie;
• słodki
• wzmocniony (z dodatkiem alkoholu lub mocnego alkoholu).

Oryginalne przepisy kulinarne otrzymuje się z przyprawami, jagodami, owocami.

Jak zrobić wino jabłkowe?

Podczas produkcji wina z jabłek w domu odmiany można mieszać. Efektem końcowym jest napój w kolorze bursztynu o znacznym okresie trwałości (do 3 lat) w następujących warunkach:

• chłodne temperatury;
• brak światła;
• szczelność

Wino jabłkowe w domu jest przygotowywane z następujących składników. Skład:

• 20 kg jabłek;
• 150 do 400 g cukru na litr.

Jak zrobić wino jabłkowe? Owoce zamienia się w sok, który następnie nie jest rozcieńczany w celu uzyskania lepszej jakości.

Etapy

Domowe wino jabłkowe przygotowuje się w następujących etapach:

1. Używając owoców z ogrodu, nie są myte w celu zachowania naturalnych drożdży na skórce. Zepsute miejsca są usuwane, rdzeń jest usuwany.

2. Sok jest uzyskiwany za pomocą sokowirówki lub owoców pomocniczych na tarce, a następnie ekstrahowany.

3. Sok lub płyn z miazgą przechowuje się przez 3 dni w pojemniku, przykrywając górę gazą. Zawartość zostanie podzielona na miazgę (pozostałości miazgi) znajdujące się na powierzchni i sok. Przez pierwsze dwa dni musisz to wszystko wymieszać, aby przeniknąć drożdże do przyszłego napoju. Trzeciego dnia miazga jest usuwana z powierzchni, pozostaje tylko sok.

4. Dodaj cukier do sfermentowanej zawartości, im mniej, tym bardziej słodkie są owoce. Na początku jest to niewielka porcja (do 150 gramów / l). Przy zawartości cukru większej niż 20% fermentacja pogarsza się aż do zatrzymania. Dlatego granulowany cukier dodaje się porcjami. Ilość zależy od rodzaju produktu końcowego:

• wytrawne wino wymaga od 150 do 200 gramów na litr;
• słodkie i deserowe - od 300 do 400 gramów / litr.

Druga porcja cukru (do 100 gramów) jest dodawana po 5 dniach, w tym celu zainstalowany pojemnik na wodę jest usuwany z pojemnika. Część płynu wlewa się (2 razy mniej niż porcję cukru), miesza z piaskiem, wlewa z powrotem, a uszczelkę wodną instaluje się ponownie. Po 5 dniach można wlać do 80 gramów / litr.

Wytwarzanie wina z jabłek według przepisu nie jest takie trudne. Jednocześnie jego bezpieczne zachowanie obejmuje reżim niskiej temperatury, poziomy układ zatkanych butelek, które nie są narażone na działanie promieni słonecznych. Wibracje również muszą zostać wyeliminowane.

Ważne! W takich warunkach smak napoju może się nawet poprawić.