Bubbler dla bimberu: po co, po co jest, zasada pracy, zrób to sam

Podczas gdy większość bimberów wie o zbiorniku parowym, bubbler wciąż nie jest tak popularny, chociaż odgrywa ważną rolę w czyszczeniu oparów alkoholu z zanieczyszczeń, których nie potrzebujemy. Teraz te urządzenia zaczęły już pojawiać się w sprzedaży, chociaż nie jest trudno zrobić bełkot dla bimberu własnymi rękami.

Bubboter - co to jest?

Istotą tego urządzenia jest to, że opary alkoholu przechodzą przez wodę i pozostawiają w niej niepotrzebne szkodliwe substancje. Faktem jest, że alkohol jest lżejszy niż woda, więc unosi się w wodzie, a oleje fuzlowe pozostają poniżej.

Nawet jeśli teraz zastosujesz tradycyjną metodę destylacji bez żadnych „ulepszeń”, nie zaszkodzi wiedzieć, jakie korzyści uzyskasz przy użyciu barbotera:

• Nie ma potrzeby wtórnej destylacji, za pierwszym razem otrzymujesz produkt wysokiej jakości.
• Czas poświęcony na produkcję alkoholu jest skrócony, ponieważ wystarczy raz go wyprzedzić, a produkt jest gotowy do użycia. Chociaż czas na jedną (jedyną) destylację jest nieco dłuższy, co równoważy jakość produktu końcowego.
• Czyszczenie odbywa się za pomocą środków fizycznych, bez użycia chemikaliów, które niosą potencjalne ryzyko dla zdrowia.
• Otrzymujesz bogaty smak alkoholu, bez obcego smaku i zapachu.
• Osiągnięto wysoką alkoholowość napoju.
• Istnieje możliwość aromatyzowania bimberu podczas destylacji. W wodzie, przez którą przechodzi para alkoholu, możesz dodać skórkę cytryny, pomarańczy, półkę cynamonu, przypraw lub ziół, które lubisz.

Zasada działania bubblera dla bimbru

Bubbler, niezależnie od tego, czy jest produkowany niezależnie czy w środowisku przemysłowym, składa się z:

• zbiornik odbiorczy na parę. Może być wykonany ze stali nierdzewnej, ale naszym zdaniem lepiej jest, jeśli jest to szklany słoik. To pozwala kontrolować ilość płynu;
• pokrywa, w której zamontowane są dwie rurki: wlot pary - dochodzi prawie do dna barteru, pozostawiając zaledwie kilka milimetrów wolnej przestrzeni, aby zapewnić uwolnienie pary; stopniowanie - do dalszego przejścia do suchego zbiornika pary lub bezpośrednio do lodówki oczyszczonej pary alkoholu;
• dodatkowe urządzenia: armatura, uszczelki, uszczelki.

Zasada działania bełkotki opiera się na urządzeniu, które od dawna znane jest chemikom - butelce Drexel, zaprojektowanej do wypłukiwania gazów i par z obcych zanieczyszczeń za pomocą różnych cieczy. W naszym przypadku ta ciecz to zwykła woda.

Pary alkoholu wchodzące przez rurkę odbierającą są przepuszczane przez wodę pod ciśnieniem, tworząc powierzchnię międzyfazową na granicy między wodą a parą, aktywując w ten sposób procesy metaboliczne. Oleje pozostają w wodzie, a opary idą dalej, do przyssawki, a następnie do lodówki, gdzie skraplają się, zamieniając się w ciecz, która wpływa do zbiornika odbiorczego.

Jak zrobić bełkot własnymi rękami?

Najprostszym bełkotem jest szklany słoik z zakrętką. Wywiercono dwa otwory w pokrywie, do której włożono złączki (każdy z możliwością mocowania rur powyżej i poniżej). Silikonowa rurka jest podłączona do jednego z łączników u góry, przez które przechodzą opary alkoholu z kostki, a kolejna rurka jest umieszczana na dolnej dyszy, obniżanej do wody.

Drugi łącznik ma krótką rurkę opuszczoną do słoika. Na dyszy wystającej z góry noszona jest silikonowa rura prowadząca do parowca lub bezpośrednio do lodówki.

Z opisu urządzenia algorytm jego produkcji jest zrozumiały:

Kupujemy złączki i rurki: wewnętrzne - silikonowe, zewnętrzne mogą być wykonane ze stali nierdzewnej, aby utrzymać ten element systemu destylacji w zawiesinie, a także silikon. Weź szklany słoik z zakrętką. W pokrywie wiercimy dwa otwory na złączki i „sadzimy” je na żaroodpornym szczeliwie.

Podłączamy lampy i możesz rozpocząć testy.

Przed podłączeniem urządzenia do bimberu jeszcze trochę wody wylewa się na spód bełkotki. Ale nawet jeśli go nie wylejesz, wkrótce pojawi się tam ciecz - zanieczyszczenia osiądą wraz z parą wodną, ​​która z pewnością wzrośnie wraz z alkoholem. Niemniej jednak lepiej jest dodać wodę przed rozpoczęciem destylacji, aby na etapie „głowy” bimber został oczyszczony.

Często nie stosuje się jednego bubblera, ale dwa lub więcej. Mogą też istnieć urządzenia z sześcioma bełkotkami, choć może to popiersie. W takim przypadku czyszczenie będzie, można powiedzieć - idealne.

A w bimbru (jak w wódce) musi być pewien aromat, w zależności od produktów stosowanych do zacieru. Dostarczają go oleje fuzlowe. Nawet w warunkach produkcji dopuszczalna jest zawartość tych olejów na poziomie 10–15%.

Jeśli użyjesz barbotera, wówczas doprowadzenie do standardu czystości odbywa się przez odcięcie głów i ogonów. Oznacza to, że wybiera się pierwsze 10% szacunkowej ilości destylatu i wszystko w strumieniu poniżej 40 °.

To już wystarczy, aby bimber był czysty, odpowiedni do spożycia i zachował pożądany aromat.

Pamiętaj „Głowice” mogą być używane do różnych rastrów, kompresów itp. zamiast alkoholu, ale nie do spożycia !

Ogony nadają się do dodawania do zacieru; zwiększają wydajność produktu końcowego.

W przypadku użycia kilku bełkotek substancje aromatyczne są dodawane do ostatniego z połączonych szeregowo.

Ponadto eksperymentalnie udowodniono, że jeden bąblownik czyści bimber i usuwa szkodliwe zanieczyszczenia o 20%, a jeśli wybierzesz „głowice” i „ogony”, liczba ta będzie znacznie wyższa. Przyssawkę dodaje również czystość do alkoholu, co jest pożądane do włączenia do systemu destylacji.

Czy używasz bubblera podczas prowadzenia zacieru? Podziel się wrażeniami w komentarzach i nie zapomnij polecić znajomym w sieciach społecznościowych.