Kolumna Dash: co to jest, zasada działania, schemat, rysunki, zalety i wady, jak to zrobić samemu wideo

Wśród mistrzów domowej produkcji bimbru od dawna trwa debata na temat tego, ile zużytych kolumn jest potrzebnych i czy uzasadniają koszt ich zakupu, czy też własnej produkcji. Spróbujmy to rozgryźć.

Zalety sprzętu

W przeciwieństwie do destylacji, ciągła kolumna do parzenia pracuje z dużą prędkością, zapewniając bimber o bardzo wysokiej wytrzymałości (praktycznie alkohol) na wylocie. Podobnie jak destylacja, oszczędza produkt końcowy przed oparami kadłuba.

Niektóre wady

Co dla niektórych jest wadą, dla innych zaletą. Jednak zanim kupisz lub wykonasz takie urządzenie (najlepiej samemu z miedzią), powinieneś coś wiedzieć.

Do zwykłej praktyki bimbrowania (od czasu do czasu, w małych partiach) nie jest odpowiedni, ponieważ produkt przeznaczony do przetwarzania (zacieru) kolumna parzenia wymaga co najmniej 70 litrów, a nawet lepiej - 100-120.

Konieczne są koszty - pieniężne lub robocizny, aby mieć takie urządzenie. Potrzeba dokładnej i właściwej kontroli temperatury, przepływu wody itp. najlepiej ładować elektronikę, co w innych przypadkach powoduje trudności.

Jak to działa

Rozważ zasadę działania kolumny, aby w końcu zrozumieć: czy chcesz taki sprzęt dla siebie?

1. Zacier w radiatorze (górna część rury kolumny) jest podawany za pomocą pompy.
2. Będąc w kolumnie, zaczyna oddziaływać z parą wodną podgrzaną do prawie 100 ° C w trybie przeciwprądowym.
3. Następuje wymiana ciepła: alkohol odparowuje, inne składniki zacieru, o wysokiej temperaturze wrzenia, spływają i są usuwane.
4. Na zworkach z materiału siatkowego umieszczonych poziomo zachodzi ogniskowanie. Z tego powodu wzrasta procent alkoholu w oparach. To decyduje o wysokiej wytrzymałości uzyskanego bimbru.
5. Niepotrzebne składniki (sivuha) usuwa się z zacieru w kolumnie z próbkowaniem cieczy w temperaturze poniżej 76 ° C. Temperatura musi być kontrolowana przez prędkość, z jaką zaciera się zacier, a także przez jego temperaturę.

Wymagane materiały

Po zapoznaniu się ze schematami własnej produkcji, przed rozpoczęciem pracy musisz kupić urządzenia i materiały. Będziesz potrzebował:

• pojemnik na zacier o pojemności od 100 do 200 litrów;
• jeden lub dwa pojemniki do wyposażenia lodówek, w zależności od wybranego projektu lub materiałów, które pozwalają na niezależne wykonanie;
• rura o średnicy co najmniej 50 i nie większej niż 100 mm wykonana ze stali nierdzewnej lub miedzi o wysokości od 1, 5 do 2 metrów;
• pompa zasilająca zacier;
• Aby kontrolować kolumnę deski rozdzielczej, potrzebny jest regulator napięcia typu LATR;
• termometry (2 szt.);
• TEN (jeśli przewidziano);
• montaż, zgodnie z rysunkiem;
• ścianki działowe;
• węże wykonane z silikonu.

Oczywiście, aby było to możliwe, potrzebne są również narzędzia i wyposażenie do instalacji.

Teraz nauczyłeś się, czym jest kolumna piwa i jak go używać, aby uzyskać bimber z doskonałymi (będziemy szczerze mówiąc - nie do pomyślenia innymi metodami) wskaźnikami siły i czystości. Łatwy w produkcji i ciesz się!