Jak wybrać bimber jeszcze: co jest lepsze dla domu, opinie od producenta, wybór odpowiedniego i nowoczesnego bezwonnego aparatu

Po tym, jak zdecydowałeś się na piwowarstwo domowe, nieuchronnie pojawia się pytanie: „od czego zacząć?” Na pewno już przeczytałeś artykuł o tym, jak nadal działa bimber, jakie zasady leżą u podstaw procesu warzenia bimbru i prawdopodobnie już wiesz, do czego służy lodówka i do czego służy kostka.

Czas porozmawiać o tym, jak wybrać bimber do domu. W tym artykule podamy główne parametry, na których powinieneś się skupić, aby wybrać najlepsze urządzenie do swoich celów, a także porównać kilka bimberów różnych typów.

Zanim jeszcze kupisz bimber, powinieneś podzielić urządzenia na główne kategorie, które różnią się przeznaczeniem. Na rynku można znaleźć następujące typy urządzeń.

Rodzaje twórców bimbru

Gorzelnik

Najprostszy projekt, składający się z sześcianu i lodówki. Para wytwarzana przez ogrzewanie zacieru w destylatorze skrapla się w lodówce.

Prostota konstrukcji i zastosowania klasycznego destylatora jest nieco przyćmiona brakiem elementów filtrujących w obwodzie, dlatego gotowy produkt będzie nieuchronnie zawierał szereg substancji, które nie są bardzo przydatne dla organizmu bez dodatkowej obróbki chemicznej - metanol, aceton, aldehyd octowy i oleje fuzlowe.

Jeśli chcesz uzyskać czystszy napój, powinieneś zwrócić uwagę na następujące rodzaje urządzeń.

Bimber z parowcem

To urządzenie różni się od klasycznego destylatora tylko obecnością dodatkowego elementu - pojemnika stojącego na drodze przepływu pary z kostki destylacyjnej do lodówki. Jest to przyssawka, która zapewni możliwość drenażu frakcji, których zawartości w gotowym produkcie staramy się unikać.

Oczywiście mówienie o ich całkowitej nieobecności nie jest konieczne. Aby uzyskać jeszcze czystszy produkt, powinieneś spojrzeć na następny rodzaj bimberu.

Kolumna zacieru

Aparat z kolumną piwa, oprócz wspomnianej już czystości gotowego produktu, jest wszechstronny - za jego pomocą możesz przygotować zarówno zwykły bimber, jak i szlachetne napoje - whisky, koniak, chacha.

Wady urządzenia obejmują wyższy koszt i dużą ilość strat. Ponadto ten typ urządzenia jest wystarczająco duży i nie nadaje się do użytku w małej kuchni.

Alambik

Rzadkie zwierzę na naszych szerokościach geograficznych. Zgodnie z zasadą działania nie różni się niczym od destylatora, istnieją jedynie różnice wizualne - górna część urządzenia wykonana jest w formie kopuły. Najczęściej stosowany do przygotowania koniaku i whisky, ponieważ często jest wytwarzany z czystej miedzi, której użycie pomaga lepiej utrzymać smak zacieru w gotowym produkcie.

Ale miedź jest droga, zanieczyszczenia kadłuba pozostaną, a takie urządzenia są montowane wyłącznie za granicą, dlatego alambiki nie (i prawie nie będą) miały szerokiego zastosowania w księżycowym kraju.

Aparat do kolumny destylacyjnej

Jeśli proces destylacji był sednem pracy poprzednich typów, obecność kolumny sugeruje, że otrzymamy bimber poprzez destylację. W prostowniku ciecz dzieli się na frakcje o w przybliżeniu równych punktach wrzenia.

Zastosowanie prostownika przemysłowego pozwala uzyskać najczystszy alkohol etylowy o maksymalnej mocy (96 obrotów), modele domowe pozwalają na uzyskanie uczciwej 70% zawartości etanolu.

Co jeszcze różni się księżycami?

Po tym, jak zdecydujesz, który bimber wybrać według zasady działania, będziesz zainteresowany, jaki rozmiar powinien mieć urządzenie, a także z jakiego materiału powinien być wykonany. Wybór będzie optymalny bimber wykonany ze stali nierdzewnej lub miedzi.

Ale opcje miedziane nie są tanie, a elementy ze stali ocynkowanej są często oferowane pod postacią stali nierdzewnej, dlatego zalecamy zakup maksymalnej listy dokumentów przed zakupem.

Aby nadal poprawnie wybierać bimber, musisz przynajmniej z grubsza przedstawić wielkość produkcji. Należy pamiętać, że kostkę destylacyjną można napełnić do 80% jej nominalnej objętości.

Oznacza to, że jeśli otrzymasz model o pojemności 10 litrów - jednocześnie nie możesz wyprzedzić więcej niż 8 litrów zacieru. Wydajność gotowego produktu zależy od początkowej zawartości alkoholu w surowcu i wydajności, które można znaleźć w specyfikacjach dla konkretnego urządzenia.

USA dwa w jednym

Obecnie uniwersalne systemy dwa w jednym są produkowane przez wielu producentów. Takie urządzenia obejmują destylator pary i / lub kolumnę wzmacniającą i prostownik. Co więcej, w każdej chwili możesz wyłączyć kolumnę destylacyjną i uzyskać w ten sposób dowolny domowy napój z zachowaniem zapachu i smaku. Co to daje księżycowi?

• po podłączeniu kolumny destylacyjnej uzyskany zostanie czysty rektyfikowany spirytus o wytrzymałości do 96 °;
• jeśli użyjesz sprzętu jako gorzelnika, bimber będzie wysokiej jakości zaraz po pierwszym podłączeniu kolumny wzmacniającej i parowca. Ale jednocześnie konieczne jest wybranie głów i ogonów, które zawierają oleje fuzlowe i inne zanieczyszczenia szkodliwe dla organizmu. Prędkość napędu wzrasta;
• takie urządzenia są zwykle wyposażone w automatyzację, która reguluje parametry procesu bimberu.

Doświadczone wskazówki

Wybierając, nie wystarczy polegać na własnych preferencjach. Kilka wskazówek od doświadczonych bimbrowników pomoże ci:

• jeśli prędkość jazdy jest dla Ciebie ważna (i może wynosić do 8 litrów na godzinę), kup aparat miedziany lub przynajmniej z miedzianą cewką, ponieważ miedź ma ponad 20-krotnie wyższą przewodność cieplną niż stal nierdzewna;
• Jeśli chcesz stworzyć domowe trunki i nalewki - zdrowy i smaczny alkohol, użyj kolumny destylacyjnej, która pozwoli ci uzyskać alkohol bez potrzeby dalszego oczyszczania;
• wybierając objętość kostki destylacyjnej, weź pod uwagę: można ją wypełnić co najwyżej o ¾, więc 17 żeli będzie zawartych w 20-litrowej kostce, 12 w 15-litrowej kostce.

Przydatne filmy, porady i wskazówki dotyczące wyboru

Gratulacje, teraz już wiesz, jak różnią się urządzenia do robienia bimbru i jak wybrać dobry bimber do domowej produkcji napojów alkoholowych.

Nikt nie powie ci, jak wybrać najlepszy, ponieważ kilka modeli różnych producentów jest całkiem odpowiednich do każdego zadania, ale uzbrojony w nową wiedzę, odfiltrujesz te, które nie będą dla ciebie odpowiednie, a następnie dowolny wybór, ty nie trać.