Drożdże do bimbru: co jest lepsze, jak wybrać odpowiedni film

W dzisiejszych czasach preferujemy zdrowe, domowe produkty. A jednym z najważniejszych produktów przez cały czas i niezbędnym na wszystkie święta jest domowej roboty napój alkoholowy, zwany także bimber od czasów radzieckich.

Udekorował wszelkie święta i święta, poszedł z nim odwiedzić. „Gorący” napój jednoczył ludzi, ponieważ ułatwiał rozmowy we wszystkich okolicznościach i nie zajmował drugiego miejsca w diecie wielu rodzin z niezbyt odległych czasów.

Rodzaje drożdży

Porozmawiajmy więc o przygotowaniu odpowiedniego napoju domowego. Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, potrzebujesz nie tylko czystej wody, wysokiej jakości jagód lub owoców, ale także najważniejszego składnika - są to drożdże do warzenia w domu.

Obecnie na półkach sklepów jest ich dość szeroka gama. Gatunki, które nie są w sprzedaży, można łatwo zamówić na stronach internetowych. Podajemy, jakie są drożdże do bimbru: pieczenie, piwo,

wino (tak zwane „dzikie”) i alkohol.

Wspomniano również o drożdżach turbo, które nadal są popularne wśród palaczy bimbru.

Piekarnia

Drożdże piekarnicze suche lub prasowane. Każdy typ ma swoje specyficzne zastosowanie.

Są dobre, ponieważ można je kupić w zwykłych sklepach. Dziś takie marki jak Pakmaya i Saflevure są bardzo popularne.

Sucha i tłoczona jest najgorszą opcją do domowego parzenia. Stosuje się je tylko wtedy, gdy nie można kupić odpowiedniego produktu do warzenia w domu.

Suche drożdże nie przekształcają całkowicie cukru w ​​alkohol i mają ostrzejszy zapach podczas fermentacji.

Piwo i wino

„Gąbka” do piwa jest niezbędna do warzenia, ale dla bimbru nie jest właściwą opcją, ponieważ podczas fermentacji tworzą dużo piany, a zacier nie będzie wystarczająco mocny.

Zdecydowanie powiedz, że drożdże winne do bimberu

nieodpowiednia opcja, jest to niemożliwe, ponieważ na Kaukazie wytwarzają chacha (winogronowy bimber) i dlatego warto eksperymentować z różnymi jagodami i winogronowym bimbrusem.

Alkohol

Cóż, dotarliśmy do ostatniej opcji, której nazwa mówi sama za siebie - drożdże alkoholowe do bimbru, jako najbardziej udana opcja.

Praktycznie nie wydzielają piany. Drugą zaletą tego rodzaju produktu jest aktywne przetwarzanie cukru w ​​alkohol przez dość krótki okres fermentacji - od 4 do 6 dni.

Trzecią zaletą jest to, że drożdże alkoholowe nie wydzielają olejków fuzlowych, co jest również ważne w przypadku piwowarstwa domowego.

Drożdże Turbo

Podsumowując, wspomnimy o ostatnio zyskanej popularności, nowym, jeszcze nieznanym produkcie

zwane turbo drożdżami dla bimbru.

Zaletą tego produktu w półmroku jest brak piany podczas fermentacji i jeszcze krótsze okresy przetwarzania cukrów i skrobi w alkohol. Szczególnie ceniony za to, że nie emituje olejów fuzlowych.

Nie można udzielić jednoznacznej odpowiedzi, które drożdże są lepsze. Każdy księżycowy ma swój ulubiony przepis, sprawdzony przez lata. Dlatego wybór „gąbki” jest osobistą decyzją producenta „gorącego” napoju.

Kod zalecanych zasad

Podsumowując, podajemy kilka prostych wskazówek, których przestrzeganie naszym zdaniem przyczyni się do uzyskania bimberu najlepszej jakości:

1. Instrukcje znajdujące się na każdym opakowaniu wymagają uważnej lektury.
2. Użyj oczyszczonej wody. A przed dodaniem „ciasta” do zacieru najpierw rozpuść je w osobnym pojemniku. Tak więc napar na bimber będzie jednorodny, lepszy i bez opadów.
3. Po rozpoczęciu fermentacji zapobiegaj spadkom temperatury, szczelnie zamknij pojemnik i koniecznie zainstaluj uszczelkę wodną. Pozwoli to dwutlenkowi węgla na ucieczkę z zacieru.
4. Umieść zacier w ciemnym miejscu o temperaturze 23-28 stopni.
5. Mieszaj zacier więcej niż raz dziennie.

Jeśli zastosujesz się do tych prostych, ale ważnych zasad, Twój produkt będzie odpowiedniej jakości, a sam proces będzie czasochłonny. Mam nadzieję, że nasze wskazówki pomogą początkującym palaczom. Powodzenia