Czyszczenie bimberu: jak się umyć lub spłukać

Ważnym elementem w otrzymywaniu wysokiej jakości domowego alkoholu jest prawidłowe i regularne czyszczenie bimbru z cząstek pozostałego produktu po destylacji. Ponadto walkę o czystość należy rozpocząć już przy pierwszej destylacji.

Nowo zakupiony lub samodzielnie wykonany aparat musi zostać przepłukany przez destylację zwykłej wody. Umożliwi to sprawdzenie działania całego systemu, jego szczelności, wydajności, łatwości użytkowania.

Jednocześnie oczyści rury, węże, nasadki z kurzu, małe cząsteczki, które mogą pozostać po wierceniu, odizolowaniu i innych pracach. W przyszłości równie ważne jest monitorowanie czystości sprzętu bimbru.

Ogólne zasady czyszczenia zanieczyszczeń i zgorzeliny

Niedoświadczeni gorzelnicy z pewnym zaniedbaniem odnoszą się do mycia i czyszczenia części bimbru. Co, jak mówią, może mu się przydarzyć, ponieważ alkohol zabija mikroflorę. Ale oprócz alkoholu destylator ma również to, co nazywa się organoleptyczne: aromat i smak produktu, z którego sporządzono zacier.

To tutaj mogą się rozwijać pleśnie i inne niepotrzebne substancje organiczne. I zobacz, kolejny odcinek doskonałego czystego zacieru okazuje się, że produkt nie jest tak bezbłędny, jak się spodziewano. A to wynika z nieprzestrzegania podstawowych zasad sanitarnych. Dlatego po zakończeniu destylacji i odczekaniu, aż bard (zużyty zacier) ostygnie, aparat należy zdemontować i umyć.

Gorące opary mogą poparzyć twarz i ręce. Jeśli taka potrzeba (na przykład powinieneś umieścić następny zacier do destylacji), rozważ tę możliwość i wyposażyć pojemnik zacieru w kran z dołu.

Częstotliwość i kolejność prania są następujące:

• kostka destylacyjna myta po każdym zaciągu. Wyjątkiem może być tylko jeden przypadek: po jednej destylacji tego samego zacieru nałożysz tego samego zacieru na nową destylację tego dnia;
• śmierdząca flegma jest wylewana z przyssawki, a także myta po każdej destylacji;
• inne elementy aparatu wykonane ze stali nierdzewnej (cewka, węże) przy braku wyrzucania piany do układu do usuwania oparów alkoholu, wystarczy raz umyć w 7-8 preparatach bimbru;
• sześcian i nasadki aparatu wykonanego z miedzi lub aluminium są myte po 3-4 destylacjach.

Jeśli dojdzie do wybuchu zacieru, wówczas cienkie rurki są zawsze silnie zanieczyszczone pianą, prawdopodobnie twardymi cząsteczkami zacieru. Szczotka nie czołga się do nich; nie myj go dokładnie samą wodą.

Ale możesz go wyczyścić kawałkiem cienkiego podwójnego drutu o pożądanej długości, kawałkiem pianki z myjki przymocowanej na końcu między złożonymi drutami z myjki.

W rzadkich destylacjach (raz w miesiącu lub rzadziej) cały aparat należy myć i suszyć po każdej sesji. Od czasu do czasu zaleca się czyszczenie urządzeń bimbru za pomocą destylacji wody: zamiast zacieru woda jest wlewana do kostki i destylowana. Bez chemikaliów doskonale eliminuje zapachy z poprzednich destylacji.

Jak nadal czyścić bimber?

Z miedzi

Miedź (podobnie jak aluminium) jest podatna na utlenianie, co z czasem negatywnie wpływa na smak bimbru. Dlatego aparatura miedziana będzie musiała być częściej czyszczona częściej niż wytwarzana przez żywność ze stali nierdzewnej - obojętna dla środowiska i nie utleniana.

Najpopularniejsze środki do mycia i czyszczenia miedzianych części urządzenia:

• Specjalistyczne rozwiązanie do czyszczenia urządzeń miedzianych sprzedawanych w sklepach gorzelniczych. Używaj zgodnie z instrukcjami. Doskonale czyści, ale jest dość drogi. Jeśli pieniądze nie stanowią problemu, jest to najlepsza opcja;
• Starożytny ludowy sposób czyszczenia polega na gotowaniu wszystkich części, w tym rur i cewki, w zużytej bradze bezpośrednio w kostce destylacyjnej przez 15 minut po gotowaniu. Oczywiście, jeśli pozwala na to objętość szyi. W przeciwnym razie możesz użyć innych naczyń wykonanych ze stali nierdzewnej lub emaliowanych. Barda zawiera kwasy, które doskonale radzą sobie z eliminacją zanieczyszczeń. Ponadto po takim trawieniu części również będą błyszczały jak nowe. Po schłodzeniu bard i kostkę można wcierać w nią, a po pewnym czasie spłukać wodą.

• 25 g (saszetki) kwasu cytrynowego rozpuszcza się w litrze wody, a wewnętrzne części aparatu wciera się w roztwór, pozostawia na krótki czas i zmywa. Cewkę topi się od dołu, wypełnia roztworem, pozostawia na 20 minut, a następnie przemywa pod bieżącą wodą;
• Metody egzotyczne obejmują pocieranie keczupem lub Coca-Cola. Ale ma tę wadę: miedź jest w stanie wchłonąć zapachy, więc bimber uzyskany podczas następnego odcinka może mieć dziwny posmak.

A jak często czyścisz swoje urządzenie, co to oznacza? Udostępnij w komentarzach, oceń, jak przydatny był ten artykuł.