Czyszczenie bimberu bentonitem: użycie gliny do rozjaśnienia i oczyszczenia zacieru, proporcje i czas zgodnie z przepisem, a także jak czyścić w domu

Popularność czyszczenia bimonitu bentonitem zyskuje na popularności, ponieważ metoda ta okazała się bardzo skuteczna w wiązaniu substancji przekształcanych w oleje fuzlowe.

W takim przypadku niepożądane zanieczyszczenia wytrącają się, pozostaje tylko ostrożnie osuszyć czysty produkt (usunąć z osadu) i przefiltrować go przed użyciem.

Co to jest bentonit?

Bentonit jest materiałem ilastym pochodzenia naturalnego (zdarza się to z przewagą wapnia lub sodu). Uważa się, że glina ta powstała w wyniku rozpadu pyłu wulkanicznego. Silnie pęcznieje po namoczeniu i jest zdolny do adsorpcji (to znaczy absorbuje różne zanieczyszczenia obecne w cieczy i zatrzymuje je).

Jego nieszkodliwość dla ludzkiego ciała została naukowo udowodniona. Jest dodawany do produktów, aby zapobiec zbrylaniu się i zbrylaniu. Jest również szeroko stosowany w produkcji wina, warzeniu i produkcji soków do klarowania surowców. Oczyść bentonitem i wodą pitną.

Czyszczenie i klarowanie bimbru

Inne zastosowanie substancji znajduje się w gorzelniach domowych - jest to oczyszczanie bimbru. Najlepszy wynik to czyszczenie dojrzałego zacieru. Po tej prostej operacji będziesz zaskoczony przezroczystością i czystością brzeczki przed destylacją:

1. Wszystkie zanieczyszczenia będą na dnie zbiornika i można usunąć czysty płyn z osadu.
2. Podczas jazdy spalanie brzeczki jest całkowicie wykluczone, ponieważ nie ma już w niej osadu.
3. Powstały produkt (bimber) będzie się wyróżniał doskonałym organoleptycznym od pierwszego zaciągu.
4. W przypadku destylacji wtórnej jakość produktu (skład chemiczny) może nawet przewyższyć wyniki branży.

Dostępne są także wady tej metody:

• do 10% naparu wraz z zawartym w nim alkoholem trafi do gęstego osadu utworzonego na dnie zbiornika fermentacyjnego;
• przy prześwietleniu zacieru przyprawionego bentonitem bimber wydaje się kwaśnym posmakiem.

Przygotowanie gliny

Bentonit jest zwykle dostarczany w kawałkach lub granulkach (w wypełniaczu podobnym do kota), dlatego należy go przygotować przed użyciem.

1. Rozbij duże kawałki na kawałki. Wygodnie jest to zrobić, wkładając bentonit do torby materiałowej (lub po prostu owijając ją materiałem).
2. Wysuszyć powstały okruchy przez 30-40 minut w piekarniku w temperaturze 120 ° C.
3. Zmiel paloną masę w blenderze lub młynku do kawy.

Proporcje na zacier

Wymagana jest odrobina bentonitu - 1 pełna łyżka stołowa (lub 25-30 g masy) na 10 litrów rozgrzanego zacieru. Ale w przypadku objętości większej niż 20 litrów wymagana jest półtora dawka.

To jest, na przykład, na 30 litrów zacieru, potrzebne jest 135 g proszku bentonitu, a na 20 litrów - tylko 60.

Przygotowanie roztworu

Przygotowany proszek należy najpierw rozcieńczyć ciepłą wodą. Mieszanina bentonitu powinna mieć konsystencję, podobnie jak kefir.

Możesz dokładnie wymieszać, wlewając proszek do cienkiego strumienia przez 5-7 minut. Ale łatwiej jest użyć miksera. Następnie odstaw trochę, wymieszaj ponownie. Rozwiązanie jest gotowe do użycia.

Sprawdzanie zacieru

Ważne: przed dodaniem roztworu glinki do naparu upewnij się, że jest on całkowicie sfermentowany i gotowy do destylacji (przeczytaj: jak określić gotowość zacieru do destylacji).

W tym celu należy zastosować znane metody:

• emisja dwutlenku węgla jest całkowicie nieobecna, na powierzchni nie obserwuje się pęcherzyków i innych oznak fermentacji;
• spróbuj, słodycze nie powinny być, ale obecne są gorycz i alkoholowy smak;
• górna warstwa rozjaśniła się, osad częściowo opadł na dno;
• właściwy sposób, wymagający miernika cukru (aerometru). Jeśli urządzenie pokazuje nie więcej niż 2% zawartości cukru, zacier jest gotowy do destylacji.

Jak czyścić

Dojrzały zacier jest zdekantowany (ostrożnie odsączony z osadu). Następnie:

• ogrzać do temperatury pokojowej (około 25 ° C);
• przygotowany roztwór bentonitu miesza się, aby uzyskać jednorodność;
• zacier jest posiekany ruchem okrężnym, tak że na środku tworzy się lejek;
• w tym lejku, bez zatrzymywania mieszania zacieru, wlej roztwór do strumienia;
• przykryj pojemnik i pozostaw go ciepłym na jeden dzień;
• w tym czasie wymieszaj jeszcze dwa razy (jest to szczególnie ważne, jeśli objętość zacieru jest większa niż 20 litrów);

Pod koniec dnia patrzą na brzeczkę. Jeśli się rozjaśnia, staje się przezroczysty, ma kolor miodowy, a na dnie znajduje się gęsty osad - można go ostrożnie osuszyć przez rurkę bez dotykania osadu. Jeśli proces wyjaśniania nie zostanie zakończony, musisz dać kolejne sześć godzin, ale nie więcej, w przeciwnym razie możliwe będzie zakwaszenie brzeczki.

Gdzie znaleźć bentonit?

Wydobycie tej gliny odbywa się nie tylko w USA, gdzie faktycznie została „otwarta” do masowego użytku. Złoża są wydobywane w niektórych krajach Europy i Japonii, a także w Rosji (jedno z największych złóż w regionie Kurgan), na Ukrainie (pole Czerkaskoje) i Kazachstanie.

Znajdujemy wszędzie i niewielkie złoża tego materiału, musisz tylko upewnić się, że jest to bentonit, a nie kaolin (biała glina). Często te materiały są mylone przez ignorancję. Jednak biała glina nie zaszkodzi, nawet częściowo działa jako sorbent, ale jego zdolność do czyszczenia jest kilkakrotnie słabsza.

Istnieje wskazówka - użyć wypełniacza do żwirek dla kotów w celu czyszczenia. Taka opcja jest całkiem możliwa. Wystarczy wziąć pod uwagę etykiety na opakowaniu. Jeśli jest to ziarnisty bentonit i nic więcej - dobrze.

Jeśli w wypełniaczu znajduje się zapach, takiego produktu nie można użyć.

Po pierwsze, perfumy są prawdopodobnie pochodzenia chemicznego, a po drugie mogą zepsuć produkt końcowy zapachem i niezwykłym smakiem bimbru.

Najbardziej niezawodnym sposobem jest zakup w specjalistycznym sklepie lub zamówienie przez Internet specjalnego bentonitu do produkcji wina, przeznaczonego do czyszczenia wina.

Wysokiej jakości bentonit (ten sam dodatek E 558) występuje również w browarach, ekstraktach z soków i winnicach. Oznacza to, że uzyskanie nie jest tak trudne, wystarczy trochę poszukać.