Bimber bez aparatu: jak wyjechać w domu, proste metody destylacji
Domowa Produkcja Spirytusu. Bimber
Spisu treści:
- Metoda wiejska (aka pan)
- Przygotowanie
- Destylacja
- Metoda zamrażania
- Temperatura i ekspozycja
- Przydatne filmy
Ale nie wszyscy wiedzą, jak prowadzić bimber bez bimberu.
Tymczasem jest to całkowicie rozwiązywalne zadanie, a my porozmawiamy o dwóch prostych i niedrogich sposobach.
Metoda wiejska (aka pan)
Więc jeżdżą twardy alkohol, jeśli nadal nie ma bimbru. Był dość popularny w czasie prześladowań bimbrowników. W końcu znaleziony bimber nadal podlegał obowiązkowemu zajęciu i zniszczeniu, a także spodziewano się znacznej grzywny. I nie było nic dla odkrytego naparu.
Dzisiaj, po zdobyciu doświadczenia, upewniając się, że domowe piwowarstwo nie jest tak trudnym, ale opłacalnym zajęciem, aparat jest zwykle kupowany lub produkowany, a proces jest już na linii.
Przygotowanie
- duża patelnia (10-20 litrów, w zależności od ilości naparu)
- mała patelnia, aby swobodnie, z minimalną szczeliną, wchodzi do dużej, pozostając w pozycji poziomej „na powierzchni”;
- miska całkowicie zakrywająca dużą doniczkę, gdy zostanie na niej postawiona. Umywalka ta służy jako „ lodówka ”;
- ręcznik lub czysta szmata do uszczelnienia;
- zimna woda lub śnieg, lód;
- piec dowolnego rodzaju.
Destylacja
Dojrzały zacier, w którym nie ma już słodyczy, wlewa się do dużej patelni w takiej ilości, że niewielka unosi się nad zacierem i nadal jest miejsce na umywalkę. W takim przypadku miednica nie powinna naciskać małej patelni, pozostawiając szczelinę.
Jest to konieczne, aby odparowujący alkohol mógł zetknąć się z powierzchnią miednicy i spłynąć do małego pojemnika, aby zebrać bimber już w postaci kondensatu. Mokry ręcznik umieszcza się między górną częścią miski a miską, aby ją uszczelnić, aby alkohol nie przedostał się do atmosfery kuchni, ale osiadł tam, gdzie powinien być - na dnie miski (folii), tam skroplony i kapiąc do pojemnika.
Wciąż lepiej jest stosować tę metodę tylko wtedy, gdy nie ma innego wyjścia, ponieważ nie można kontrolować temperatury destylacji i wydajności produktu alkoholowego.
Metoda zamrażania
Zacier można włożyć do małej miski, a następnie, gdy dojrzeje, zamrozić. Ta stara metoda została zastosowana, a teraz jest używana na Syberii.
Korzyści są oczywiste:
- Czysty alkohol (etylowy) do picia zamarza w temperaturze minus 114 ° C, to znaczy nawet w najcięższych mrozach, które są możliwe w naturalnych warunkach na planecie Ziemia, pozostanie w stanie płynnym.
- Zamarzanie wody - 0 ° С.
- Różne zanieczyszczenia, w tym mętność drożdży, luzem są również zamrażane z wodą.
- Alkohol metylowy (zwany również drewnem) - najbardziej niebezpieczny dla ludzkiego ciała, zdolny do powodowania ślepoty, a nawet śmierci, zamarza w zależności od jego stężenia w roztworze. Przy stężeniu do 10% i w konwencjonalnym, prawidłowo ustawionym napoju jest znacznie mniejszy, krystalizuje przy minus 5-6 ° С. Oznacza to, że zamarznie nieco później niż woda.
- W wyniku krystalizacji w mrozie wszystkiego oprócz alkoholu, to, co pozostaje na środku pojemnika w stanie ciekłym, będzie przezroczyste, już oczyszczone z olejów fuzlowych, bimbru.
Jeśli na zewnątrz nie jest zima lub gdy nie jest oczekiwany czas silnych mrozów do czasu dojrzałości zacieru, użyj zamrażarki (zamrażarki w domowej lodówce). Jeśli jesteś właścicielem zamrażarki - skrzyni, nie powinno być problemów, zmieści się tam duża patelnia (zbiornik).
Twardsze z pionowymi zamrażarkami, w których jest kilka szuflad. Dlatego najpierw zmierz, jaka pojemność przejdzie do takiego pudełka, a dopiero potem włóż do niego zacier.
Ale przy - 23-28 ° С (i jest to zwykle temperatura w nowoczesnych zamrażarkach) szklany pojemnik może pęknąć, jak to mówią - „zamrozić”, więc nie ryzykuj. Najlepiej nadaje się miska ze stali nierdzewnej, emaliowany pojemnik.
Temperatura i ekspozycja
Wytrzymaj bimber na zimno 5-6 godzin, czasami zostaw go na noc. Po zamrożeniu zacieru należy opuścić licznik alkoholu w pojemniku z produktem końcowym. Jeśli stopień mieści się w zakresie 40-50, możesz już pić. Jeśli jest wyższa, rozcieńczyć zamrożony bimber czystą miękką wodą, dodając do niej płyn zawierający alkohol, i nie odwrotnie!
Pomoc Nie powinieneś nawet próbować zamrażać zacieru na ulicy, jeśli jest minus 5-10 ° C. Ta praktyka jest odpowiednia tylko w naprawdę mroźne dni, gdy termometr spada poniżej -25 ° C.
Przydatne filmy
Opcja budżetowa 1 - jak zrobić bimber w destylatorze ze starej szybkowaru ze szklaną lodówką:
Opcja budżetowa 2 - jak prowadzić bimber z prostego urządzenia wykonanego z patelni, umywalki i filiżanki:
Jak warzyć bimber na stary wiejski sposób:
Jak widać, uzyskanie bimberu bez aparatu nie jest tak nierozpuszczalnym zadaniem. Poradź znajomym, aby wypróbowali metody uzyskania bimbru, o których się dowiedziałeś.