Bimber bez aparatu: jak wyjechać w domu, proste metody destylacji

Moonshine jest popularnym produktem, który ma specyficzny (z odpowiednim przygotowaniem, przyjemnym) smak i aromat, który pod wieloma względami zależy od użytych surowców.

Ale nie wszyscy wiedzą, jak prowadzić bimber bez bimberu.

Tymczasem jest to całkowicie rozwiązywalne zadanie, a my porozmawiamy o dwóch prostych i niedrogich sposobach.

Metoda wiejska (aka pan)

Więc jeżdżą twardy alkohol, jeśli nadal nie ma bimbru. Był dość popularny w czasie prześladowań bimbrowników. W końcu znaleziony bimber nadal podlegał obowiązkowemu zajęciu i zniszczeniu, a także spodziewano się znacznej grzywny. I nie było nic dla odkrytego naparu.

Dzisiaj, po zdobyciu doświadczenia, upewniając się, że domowe piwowarstwo nie jest tak trudnym, ale opłacalnym zajęciem, aparat jest zwykle kupowany lub produkowany, a proces jest już na linii.

Przygotowanie

Aby wyprzedzić metodę zacieru „wioska”, potrzebujesz:

• duża patelnia (10-20 litrów, w zależności od ilości naparu)
• mała patelnia, aby swobodnie, z minimalną szczeliną, wchodzi do dużej, pozostając w pozycji poziomej „na powierzchni”;
• miska całkowicie zakrywająca dużą doniczkę, gdy zostanie na niej postawiona. Umywalka ta służy jako „ lodówka ”;
• ręcznik lub czysta szmata do uszczelnienia;
• zimna woda lub śnieg, lód;
• piec dowolnego rodzaju.

Destylacja

Dojrzały zacier, w którym nie ma już słodyczy, wlewa się do dużej patelni w takiej ilości, że niewielka unosi się nad zacierem i nadal jest miejsce na umywalkę. W takim przypadku miednica nie powinna naciskać małej patelni, pozostawiając szczelinę.

Jest to konieczne, aby odparowujący alkohol mógł zetknąć się z powierzchnią miednicy i spłynąć do małego pojemnika, aby zebrać bimber już w postaci kondensatu. Mokry ręcznik umieszcza się między górną częścią miski a miską, aby ją uszczelnić, aby alkohol nie przedostał się do atmosfery kuchni, ale osiadł tam, gdzie powinien być - na dnie miski (folii), tam skroplony i kapiąc do pojemnika.

Wciąż lepiej jest stosować tę metodę tylko wtedy, gdy nie ma innego wyjścia, ponieważ nie można kontrolować temperatury destylacji i wydajności produktu alkoholowego.

Metoda zamrażania

Czy zamierzasz zrobić mały bimber „dla siebie”, nie przejmując się szczególnie tymi wszystkimi destylacjami, w nadziei na uzyskanie produktu dobrej jakości?

Zacier można włożyć do małej miski, a następnie, gdy dojrzeje, zamrozić. Ta stara metoda została zastosowana, a teraz jest używana na Syberii.

Korzyści są oczywiste:

1. Czysty alkohol (etylowy) do picia zamarza w temperaturze minus 114 ° C, to znaczy nawet w najcięższych mrozach, które są możliwe w naturalnych warunkach na planecie Ziemia, pozostanie w stanie płynnym.
2. Zamarzanie wody - 0 ° С.
3. Różne zanieczyszczenia, w tym mętność drożdży, luzem są również zamrażane z wodą.
4. Alkohol metylowy (zwany również drewnem) - najbardziej niebezpieczny dla ludzkiego ciała, zdolny do powodowania ślepoty, a nawet śmierci, zamarza w zależności od jego stężenia w roztworze. Przy stężeniu do 10% i w konwencjonalnym, prawidłowo ustawionym napoju jest znacznie mniejszy, krystalizuje przy minus 5-6 ° С. Oznacza to, że zamarznie nieco później niż woda.
5. W wyniku krystalizacji w mrozie wszystkiego oprócz alkoholu, to, co pozostaje na środku pojemnika w stanie ciekłym, będzie przezroczyste, już oczyszczone z olejów fuzlowych, bimbru.

Jeśli na zewnątrz nie jest zima lub gdy nie jest oczekiwany czas silnych mrozów do czasu dojrzałości zacieru, użyj zamrażarki (zamrażarki w domowej lodówce). Jeśli jesteś właścicielem zamrażarki - skrzyni, nie powinno być problemów, zmieści się tam duża patelnia (zbiornik).

Twardsze z pionowymi zamrażarkami, w których jest kilka szuflad. Dlatego najpierw zmierz, jaka pojemność przejdzie do takiego pudełka, a dopiero potem włóż do niego zacier.

Ale przy - 23-28 ° С (i jest to zwykle temperatura w nowoczesnych zamrażarkach) szklany pojemnik może pęknąć, jak to mówią - „zamrozić”, więc nie ryzykuj. Najlepiej nadaje się miska ze stali nierdzewnej, emaliowany pojemnik.

Temperatura i ekspozycja

Wytrzymaj bimber na zimno 5-6 godzin, czasami zostaw go na noc. Po zamrożeniu zacieru należy opuścić licznik alkoholu w pojemniku z produktem końcowym. Jeśli stopień mieści się w zakresie 40-50, możesz już pić. Jeśli jest wyższa, rozcieńczyć zamrożony bimber czystą miękką wodą, dodając do niej płyn zawierający alkohol, i nie odwrotnie!

Pomoc Nie powinieneś nawet próbować zamrażać zacieru na ulicy, jeśli jest minus 5-10 ° C. Ta praktyka jest odpowiednia tylko w naprawdę mroźne dni, gdy termometr spada poniżej -25 ° C.

Przydatne filmy

Opcja budżetowa 1 - jak zrobić bimber w destylatorze ze starej szybkowaru ze szklaną lodówką:

Opcja budżetowa 2 - jak prowadzić bimber z prostego urządzenia wykonanego z patelni, umywalki i filiżanki:

Jak warzyć bimber na stary wiejski sposób:

Jak widać, uzyskanie bimberu bez aparatu nie jest tak nierozpuszczalnym zadaniem. Poradź znajomym, aby wypróbowali metody uzyskania bimbru, o których się dowiedziałeś.