Jak zmiękczyć bimber: jak sprawić, by był miękki i przyjemny w smaku, zmiękczony w domu, ile glukozy dodać do miękkości

Aby uzyskać smaczny napój alkoholowy w domu, nie wystarczy po prostu dogonić zacier przez urządzenie. Konieczne jest pozbycie się zapachu zanieczyszczeń kadłuba, uszlachetnienie napoju nowym smakiem i aromatem, aby był bardziej miękki i przyjemny w piciu. Wynaleziono wiele różnych przepisów, jak zmiękczyć bimber w domu, nadać mu nowy posmak, całkowicie zmienić zapach i kolor.

Napój wysokiej jakości powstaje wyłącznie z dobrych produktów, które nie wygasły. Wskazane jest stosowanie wody źródlanej lub butelkowanej. Jeśli używana jest woda, zaleca się postawić ją na co najmniej jeden dzień, aby zniknął chlor i nieprzyjemny zapach metalowych rur.

Obowiązkowe czyszczenie przed zmiękczeniem bimberu

Skuteczne zmiękczenie bimbru wymaga wstępnego oczyszczenia z zanieczyszczeń, olejów fuzlowych i kwasów. Wskazane jest przeprowadzenie zdarzenia na etapie destylacji napoju z zacieru przy użyciu chłodnicy zwrotnej, kolumny destylacyjnej, ponownej destylacji produktu.

W tym celu warto wybrać nowoczesny fabryczny bimber, wyposażony w niezbędne urządzenia.

Gotowy produkt należy również wyczyścić, a moc oryginalnego napoju powinna wynosić co najmniej 50 °:

• dodaj 3 tabletki węgla aktywnego z brzozy do 3 litrów pojemności alkoholu. Po trzech dniach infuzji zaleca się przecedzenie płynu przez wacik;
• dodatek świeżego białka jaja kurzego do 1 litra bimbru pomaga uwolnić napój z olejków fuzlowych, których kropelki są wchłaniane przez powierzchnię płatków białkowych. Oddziel dokładnie żółtko i ubij białka mikserem z odrobiną ciepłej wody. Po dniu napój musi zostać przefiltrowany w małych porcjach, aby uwolnić się od płatków jaj;
• 100 ml świeżego mleka dodaje się do 1 litra domowego alkoholu i dokładnie miesza. Zwinięte grudki i płatki usuwają alkohol z kwasów tłuszczowych.

Czyszczenie powinno odbywać się zgodnie z zalecanymi proporcjami, aby napój alkoholowy nie stracił swojej mocy.

Jak i jak zmiękczyć napój alkoholowy?

Istnieje kilka sposobów na zmiękczenie bimberu:

1. Nalegaj na materiały roślinne, zmieniając aromat i smak charakterystyczny dla napoju.
2. Dodaj słodyczy bimberowi (miód, cukier, fruktoza, gliceryna, glukoza, dżem).
3. Używaj sztucznych lub wewnętrznych smaków.

Naleganie

Dobry efekt zmiękczający uzyskuje się dzięki zastosowaniu produktów, które zmieniają właściwości smakowe alkoholu:

• połowę cytrusów oparzonych wrzącą wodą kroi się w pierścienie o grubości 5 mm. Zanurzono je w granulowanym cukrze po obu stronach i umieszczono w bimberu. Produkt jest podawany w infuzji przez co najmniej tydzień w ciemności w temperaturze pokojowej. Napój zyskuje aromat cytrynowy, żółtawy kolor, łagodny smak;
• zmiana smaku bimbru z cukrem: łyżkę cukru w ​​łyżce stołowej należy podgrzać nad ogniem do jasnobrązowego koloru i przyjemnego karmelowego smaku. Rozpuścić produkt w 1 litrze alkoholu;
• na trzylitrowej puszce alkoholu umieść 100 g wędzonych śliwek. Ciecz jest pomalowana na kolor koniakowy, a miękki bimber zyskuje pachnące „zadymione” nuty;
• dodaj ćwierć gałki muszkatołowej do 3 litrów bimbru. Nalegaj 3 tygodnie. Przyprawa jest idealna do zmiękczania napojów alkoholowych, jeśli nie zwiększa się ich ilość. W przeciwnym razie ciecz dostanie gorzkiego posmaku;
• przegródki z 15 orzechów włoskich są podawane w litrze alkoholu przez co najmniej 15 dni. Płyn wyraźnie zmiękcza, zyskuje przyjemny aromat i kolor;
• napar z kory dębu lub smażonych zrębków ujawnia jej smak po miesiącu. Na każdy litr alkoholu wystarczy położyć łyżkę zmiażdżonych surowców.

Dodawanie słodyczy

Zmiękczanie bimbru za pomocą cukru, glukozy lub miodu znacznie poprawia smak alkoholu, jednocześnie zmniejszając ból głowy. Ważne jest, aby nie przesadzać. Zbyt słodki po smaku nie pasuje do mocnego alkoholu.

Monosacharyd jest wytwarzany przez przemysł farmaceutyczny w postaci proszku, tabletek lub ampułek z roztworem.

Ile glukozy należy dodać do bimbru, zależy od stężenia roztworu, masy tabletek i proszku. Na przykład 10% roztwór substancji dodaje się 200 ml na 6 litrów alkoholu o mocy co najmniej 45 °.

I proszek glukozy dodaje się w stosunku: 3 g na 1 litr alkoholu. Możesz poprawić smak, dodając roztwór kwasu askorbinowego: 10 ml jest obliczane na 1 litr domowego napoju alkoholowego.

Zaleca się wstępne rozcieńczenie miodu w małej ilości bimbru, odczekać, aż reakcja ustanie, dopiero potem dodać płyn do ogólnej kompozycji. Na 3 litry wystarczą 1-2 łyżki słodkiego produktu.

Podczas zmiękczania domowego alkoholu należy przestrzegać proporcji zalecanych przez przepis, zweryfikowanych przez innych bimbrowników, aby nie zepsuć alkoholu nadmierną ilością.