Czyszczenie bimberu białkiem jajka: jak dokładnie wyczyścić jajko w domu

Istnieje wiele opcji czyszczenia bimberu w domu. Czyszczenie bimberu białkiem jaja jest jednym z wielu skutecznych sposobów. Ta metoda usuwa zapach i niebezpieczne substancje; jest przyjazna dla środowiska i niedroga.

Jaja kurze można kupić w dowolnym sklepie, ale lepiej kupić domowe, ponieważ nie zawierają zanieczyszczeń i dodatków. Wadą tej metody jest czas czyszczenia (do kilku dni). Ta metoda czyszczenia jest odpowiednia dla destylatów zbożowych i cukrowych, ale w przypadku owoców lepiej jej nie używać.

W jaki sposób białko jaja pomaga oczyścić alkohol?

Zastosowanie białka jaja poprawia jakość napoju, eliminuje szkodliwe związki. Białko zawiera substancje takie jak kazeina i albumina, które oddziałują z olejami fuzlowymi, estrami i innymi szkodliwymi substancjami. Białko to 85% wody i 25% witamin, enzymów, tłuszczów i glukozy.

Oczyszczanie następuje natychmiast po połączeniu bimbru z białkiem jaja, ale aby zakończyć proces, musisz poczekać około tygodnia. Po zmieszaniu powstaje osad (białe płatki).

Ta metoda jest skuteczna, a parametry jakościowe nie ustępują czyszczeniu węgla, a także czyszczeniu sodą lub mlekiem. Możesz użyć czyszczenia łączonego, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią sekwencję.

Jak czyścić w domu?

Oczyszczanie białkiem jaja odbywa się po drugiej destylacji destylatu. Następnie bimber nie jest destylowany. Możesz dostać napój o smaku gotowanego białka. Takie czyszczenie najlepiej wykonać w alkoholu o sile od 40 do 80 stopni.

Doskonałą proporcją do czyszczenia jest stosunek trzech kostek białka, mierzonych strzykawką, do trzech litrów bimbru (proporcję można zmienić w zależności od preferencji).

Co ugotować

Będziesz potrzebował:

• 3 l alkoholu 3 białka jaj;
• przegotowana woda o temperaturze 30 stopni (proporcje: 100 g wody na 1 litr alkoholu);
• trzepaczka (możesz użyć miksera);
• trzylitrowy słoik;
• 2 pojemniki do oddzielania żółtka;
• konewka;
• gaza i wata.

Technologia czyszczenia zgodnie z instrukcjami

Wlej bimber do słoika o 85% jego objętości. Następnie musisz ostrożnie oddzielić żółtka od białek.

Należy unikać nawet małych cząstek żółtka, w przeciwnym razie napój będzie miał zapach i posmak jajka, a pozbywanie się go będzie niemożliwe.

Następnie białka wlewa się do wody, ubija do uzyskania jednorodnej masy i do momentu powstania białej piany.

Tę mieszaninę należy dodać do pojemnika z bimbru, dobrze wymieszać, szczelnie zamknąć i pozostawić na tydzień w ciemnym miejscu do ogrzania.

Mieszaj dwa razy dziennie, z wyjątkiem ostatniego dnia przed filtrowaniem.

Następnie alkohol należy przepuścić przez filtr bawełniany (włożyć bawełnę do konewki). Następnie wata zmienia się na nową. Ponownie przefiltruj bimber, jednocześnie osłaniając konewkę gazą, aby zapobiec wnikaniu ciał obcych.

Z czasem filtr zapycha się płatkami białkowymi, więc filtrowanie może zająć dużo czasu. Po wszystkich filtracjach otrzymujesz czysty napój, gotowy do picia.

Opcja jaj przepiórczych

Niektóre gorzelnie ćwiczą czyszczenie bimberu z jajkami przepiórczymi. Uważa się, że mają lepszą wartość odżywczą niż kurczak. Ale nawet wysoka zawartość niezbędnych aminokwasów nie wpłynie na jakość oczyszczania destylatu.

Jaja przepiórcze mają wysoki koszt, a ciężar właściwy białka w nich jest mniejszy w porównaniu z kurczakiem. Pod tym względem taka opcja czyszczenia jest nieracjonalna.

Przydatne filmy

Autofiltracja jaj kurzych:

Tajna technologia czyszczenia białkiem jaja, aby rano nie bolała głowa, spójrz:

Jak białko jaja wpływa na bimber, jak usuwa zapach, jak poprawia smak napoju:

Szkodliwe związki zawarte w destylacie przed procesem oczyszczania stanowią duże zagrożenie dla zdrowia. Czyszczenie bimberu za pomocą jajka to powszechna i sprawdzona metoda, którą można wykonać samodzielnie, a następnie wypić bezpieczny napój alkoholowy.