Piwo Zhiguli: historia, skład, siła, przepis, jak parzyć w domu

Smak „Zhigulevsky'ego” jest pamiętany przez tych, którzy w 60-70 latach. ubiegłego wieku był już na tyle stary, że mógł spróbować alkoholu. To było prawdziwe piwo na żywo, którego nie można porównać z produktami nowoczesnych browarów.

Radzieckie piwo Zhiguli - historia

Historia pojawienia się spienionego napoju idzie dalej - na początku XX wieku. W tym czasie wiedeński arystokrata von Wakano, obdarzony talentem handlowym, przybył do Rosji. Źródła twierdzą, że rodzina Wakano zbankrutowała, a jego przedstawiciel przyjechał do naszej ojczyzny, aby spróbować szczęścia tutaj.

Założył przedsiębiorstwo w Samarze i rozpoczął produkcję kilku odmian napojów o niskiej zawartości alkoholu. Produkty wysokiej jakości spodobały się Rosjanom, a firma Wakano rozkwitła. Jednak wraz z rewolucją w 1917 r. Wszystko wymarło, fabryka przestała działać.

Pod rządami sowieckimi znaleziono ludzi, którzy pamiętali legendarny przepis - a teraz ponownie wydano produkt, który wielu osobom się podobało. Radzieckie „piwo Zhiguli” podbiło serca. Został wykonany zgodnie z GOST, więc smak zawsze był doskonały.

Trudno dziś znaleźć prawdziwy „Zhigulevskoe”: produkt o tej nazwie można wytworzyć według zupełnie innej receptury, która nie ma nic wspólnego z oryginalną. Wniosek? Robimy „piwo Zhiguli” w domu - i upewnimy się, że jest to naturalny napój na żywo.

Przepis - jak gotować w domu?

Ogromny „plus” domowego parzenia - taki alkohol jest wytwarzany bez dodatków, zaprojektowany, aby poprawić jego smak i wydłużyć okres przechowywania. Dostępne są również „minusy”:

• majstrować;
• długo nie możesz zaparzonego napoju;
• wynik może różnić się od zamierzonego na gorszy, jeśli zapomnisz jakiś składnik lub pomylisz się z ilością.

Łatwo jest jednak wyeliminować wszystkie niedociągnięcia: kwalifikacje przyjdą z doświadczeniem! Jeśli po raz pierwszy nie wszystko poszło gładko, eksperymentuj dalej - w rezultacie sukces będzie konieczny.

Jak zaparzyć piwo Zhigulevskoe? Bierzemy:

• chmiel (6 szklanek);
• woda (20 l);
• słód jęczmienny (do zmieszania w 5-litrowym wiadrze);
• sól (100 g);
• drożdże piwne (300 ml, drożdże muszą zostać rozcieńczone).

Przepis na piwo „Zhigulevsky” obejmuje akcję na kilku etapach. Po pierwsze: wlej słód do wiadra, napełnij go wodą i pozostaw na 12 godzin. Niech puchnie. Oto interesujący punkt: lepiej wziąć drewnianą beczkę zamiast wiadra. Z wyprzedzeniem zaopatrz się w te przybory kuchenne.

Etap drugi: gotowanie słodu. Spęczniony słód umieszcza się w wannie lub na dużej patelni i gotuje przez 2 godziny. Przed rozpoczęciem procesu dodaj sól do kadzi.

Trzeci etap: chłodzenie. W domu nie zawsze można znaleźć pełną piwnicę. Dlatego doprowadzaj mieszaninę do temperatury pokojowej i dosłownie włóż ją do lodówki na kilka minut.

Następnie dodaj chmiel. Gotujemy naszą przyszłą Ładę ponownie na średnim ogniu przez 25 minut. Filtrujemy. Następnie piwo schładza się w beczce do temperatury pokojowej. Dodaj drożdże.

Na dzień pozostaw mieszaninę do fermentacji. Po tym czasie wlej do butelek. Produkt należy przechowywać w lodówce, ale nie należy szczelnie zamykać pojemnika. Możesz tylko nieznacznie zakryć. Za dzień napój będzie gotowy. Trzymaj w lodówce, aż nastanie nastrój. Pamiętaj jednak: piwo na żywo pozostaje użyteczne przez trzy dni. Czwarty psuje się.

Istnieje inna opcja, jak zrobić domowe „Zhigulevskoe”. Procedura jest w zasadzie taka sama, ale skład produktów jest nieco inny. Są potrzebne:

• Słód pilzneński (kilogram);
• Słód wiedeński (3, 7 kg);
• drożdże (10 g);
• Chmiel Istrinsky (28 g);
• Chmiel moskiewski (20 g).

Warzone piwo pije się łatwo i przyjemnie. Nawiasem mówiąc, teraz nawet wśród lekarzy - żarliwych przeciwników alkoholu - są zwolennicy opinii, że piwo jest zdrowe. Dlaczego

Korzyści z piwa: mit czy prawda?

„Foamy” jest uwielbiany zarówno przez mężczyzn, jak i kobiety. W gorący letni dzień nie ma prawie żadnego innego napoju, który tak dobrze gasiłby pragnienie.

Niski alkohol zawiera potas, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania serca. W piwie znajduje się znaczna dawka witamin z grupy B. Uczestniczą one w metabolizmie, regulując ten proces. Kobiety używają napoju nie tylko zgodnie z jego przeznaczeniem: dodają go do domowych środków wzmacniających włosy. Włosy stają się świetne!

Ale wracając do zwykłego użycia „pianki”. Jeśli pijesz go w umiarkowanych dawkach, zauważysz pozytywny efekt. Piwo

• pomaga organizmowi wydalać czynnik rakotwórczy;
• radzi sobie z obrzękiem (z powodu aktywacji nerek);
• promuje przepływ krwi do wątroby, do płuc, zmuszając je do aktywnej pracy.

Za pomocą napoju możesz usunąć małe kamienie i piasek z nerek. Przy stosowaniu w przyjaznym towarzystwie napięcie nerwowe maleje, stres maleje.

No i najważniejsze: ilość alkoholu w „Zhigulevsky” i innych gatunkach jest niewielka, dlatego nie będzie od niego silnego zatrucia.

Harm

Argumentując za użyciem „Zhigulevsky'ego”, nie zapomnimy, że jest on, choć słaby, ale wciąż alkoholem. Dlatego możesz się uzależnić.

Niebezpieczeństwo leży właśnie w niewielkim stopniu: postrzegając napój jako nieszkodliwy, niektórzy zaczynają się w niego angażować. Istnieje termin - „alkoholizm piwny”.

Miłośnicy „piątkowych spotkań ” ryzykują poprawę: w piwie są substancje, które sprzyjają odkładaniu się tłuszczu. Ponadto jest spożywany z wysokokalorycznymi orzechami i frytkami.

Przydatne filmy

Zapomniany smak prawdziwego piwa Zhiguli, czasy ZSRR. Jak gotować ze słodu wiedeńskiego:

Następnie - warzenie piwa Zhigulevsky (Wiedeń) w bojlerze parowym Flagman przy użyciu worka na słód i systemu filtracji brzeczki, patrz:

Na poniższym filmie - najpopularniejsze piwo w ZSRR - piwo Zhiguli, zobacz inny przepis:

Spróbuj gotować w kuchni „Zhigulevskoe”. Jak ci się podoba Czy to różni się od sklepu? Opowiedz nam o swoich wrażeniach i „odpisz” nasze przepisy znajomym. Prawdopodobnie będą też chcieli eksperymentować.