Piwo imbirowe: historia i przepisy kulinarne w domu

Anglicy od dawna słyną z zamiłowania do napojów bezalkoholowych. Imbirowe piwo jest jednym z nich. Niektórzy uważają to za rodzaj piwa, które, ogólnie rzecz biorąc, nie jest dalekie od prawdy.

Istnieje wiele przepisów na zrobienie tego napoju: jeśli zastosujesz się do jednego, otrzymasz coś podobnego do lemoniady; inne mają podobny smak do nasyconego kwasu - gorzki lub lekko słodki w smaku (patrz: domowe piwo).

Napój pojawił się w Anglii w XVII wieku. W Yorkshire było wiele pubów, w których kochankowie pomijali kubek piany. Stopniowo napój stał się znany w innych krajach Europy. W XX wieku zyskał popularność wśród wielu chmielowych koneserów mieszkających w krajach europejskich.

Korzyści z imbiru

Jako takie, piwo może być przydatne w upale, ponieważ radzi sobie z pragnieniem. Jeśli weźmiesz odmianę imbiru tego napoju, umiarkowane użycie może złagodzić ten stan dzięki:

• choroby żołądka;
• zaburzenia metaboliczne;
• przeziębienie
• podwyższony poziom cholesterolu

Imbir, który jest częścią piwa, zawiera dużo witaminy C, potasu, fosforu, a także aminokwasów niezbędnych dla organizmu.

Przepisy kulinarne

Imbirowe piwo może mieć wiele inkarnacji. Dzieci i kobiety w ciąży mogą pić bezalkoholową wersję napoju, reszta może próbować ocenić piwo ze stopniem naukowym.

Bezalkoholowe

Zacznijmy od przepisu na „dziecko”. Aby przygotować taki „kwas chlebowy”, potrzebujesz:

• tarty imbir (200 g);
• 100 ml sody;
• 450 ml wody;
• 200 g cukru;
• sok wyciśnięty z jednej limonki;
• dwa do trzech plasterków cytryny.

Zagotuj wodę i dodaj imbir. Gotuj przez pięć minut, wyłącz piec. Oddzielnie ugotuj syrop z niewielkiej ilości wody i cukru.

Następnie wymieszaj pół szklanki soku z imbiru z trzecią szklanką syropu i pół szklanki wody mineralnej. Dodaj sok z limonki. Wrzuć plasterek cytryny do szklanki i „połóż” kolejny plasterek na jego krawędzi. Możesz służyć.

Alkohol

Konieczne jest obieranie i siekanie imbiru, powinno być 25 g. Bierzemy również 150 g suchych drożdży, 400 g granulowanego cukru, 150 ml białego wina. Ponadto konieczne jest utrzymanie 4 litrów wody w gotowości.

Łącząc cukier z imbirem i winem, napełnij mieszaninę gorącą (prawie wrzącą) wodą i poczekaj, aż ostygnie do temperatury zbliżonej do pokojowej (nieco cieplej). Wlać drożdże do mieszanki. Czekamy ponownie - teraz to potrwa 2 godziny.

Fermentacja powinna rozpocząć się w zbiorniku. Gdy tylko pojawią się oznaki rozpoczęcia fermentacji, przenosimy przyszłe piwo do osobnego czystego pojemnika i instalujemy uszczelkę wodną (lub rękawicę z małą dziurką). Gdy piwo zostanie sfermentowane (rękawica zostanie opróżniona, syczenie i wydzielanie gazu ustaną), wlej napój do butelek, zamknij je korkiem i włóż do lodówki.

Tam musisz wytrzymać piwo przez jeden dzień. Następnie zaleca się go przefiltrować. Zasadniczo piwo imbirowe jest gotowe do picia. Jeśli butelka nie zostanie wypita do końca, należy ją ponownie umieścić w lodówce w celu przechowywania.

Tradycyjny zakwas imbirowy

Robienie takiego piwa jest trochę trudniejsze. Pierwszym krokiem jest przygotowanie kultury startowej. Drugi to faktyczna produkcja piwa.

Aby zrobić zakwas, weź:

• 500 ml wody;
• łyżka posiekanego imbiru;
• 1, 5 łyżeczki drożdży;
• 8 łyżek cukru (łyżki stołowe);
• jedna cytryna.

Najpierw podgrzewamy wodę, po prostu jej nie gotujemy - powinna się po prostu ogrzać. Dodaj drożdże i imbir do wody, wlej sok wyciśnięty z cytryny.

Następnie wlej łyżkę cukru, wrzuć 2 plasterki cytryny. Miksujemy wszystko. Trzymamy tydzień w ciemnym miejscu, przykrytym płótnem lnianym. Dodaj łyżkę cukru dziennie.

Gdy drożdże są gotowe, możesz przejść do drugiego etapu.

Weź łyżkę zakwasu, 250 g cukru, pół łyżeczki kamienia nazębnego i sok z jednej cytryny. Ponadto musisz posiekać mały korzeń imbiru. Wymieszaj składniki, zalej wrzącą wodą. Dodaj kolejne GBP i wodę - 2 litry.

Sprzątamy w ciemnym miejscu. Po 5 dniach przefiltruj, wlej do czystej butelki, włóż do lodówki. Po 2 dniach napój można wypić.

Koktajle

1. Na bazie alkoholowego piwa imbirowego można zrobić potargany „batalion”: wymieszać 60 ml wódki i 400 ml piwa imbirowego. Panie nie powinny tego oferować! Dla nich jest zbyt silny.
2. Kolejny koktajl, tylko dla płci pięknej: 100 ml lemoniady i piwa imbirowego. Spodoba im się taka uczta.
3. Aksamitny koktajl: wlej 150 ml imbirowego piwa do kubka i uzupełnij cienkim strumieniem szampana. Uzyskaj oryginalny spieniony napój.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś piwa imbirowego - czas na degustację. Można to zrobić w dowolnym momencie: zimą pianka będzie się nagrzewać, a latem ostygnie. I absolutnie nie potrzebuje przekąski (to oświadczenie nie dotyczy koktajli alkoholowych), jest przyjemny i łatwy do picia. Doceń wynalazek angielskich piwowarów - to zawsze świetny napój, bez względu na przepis, na który jest przygotowany.