Nalewka z cytryny na bimberie: przepis na cytrynowy bimber w domu

Jakie mamy wymagania wobec domowych produktów do wina i wódki? Powinno to być:

• silny;
• niezawierające konserwantów i innej „chemii”;
• dobrze smakuje

Wszystkie te warunki zostaną spełnione, jeśli zdecydujesz się zrobić bimber na cytrynie. Nalewka z cytryny okazuje się mieć doskonały smak i całkowicie pozbawiona „aromatu” charakterystycznego dla bimberu. Spróbujemy

Dlaczego warto wybrać cytryny?

Sieć ma wiele przepisów na nalewki na różne owoce, jagody i inne produkty. Winiarze przygotowują swoje trunki i trunki na alkohol i wódkę, używając:

• orzechy
• żurawina;
• śliwka;
• jabłka

Nie możesz wymienić wszystkiego! Jeśli chodzi o bimber, opinie ekspertów zgadzają się co do jednej rzeczy: jeśli chcesz uzyskać wysokiej jakości, czysty produkt, weź cytryny lub skórkę z cytryny jako podstawę. Dlaczego

W najlepszym bimbru są zanieczyszczenia, które nie są zbyt dobre dla zdrowia: oleje fuzlowe i związki białkowe. Cytryny są w stanie poradzić sobie z tym niedociągnięciem! Owoce cytrusowe (zwłaszcza w miąższu i skórce) zawierają substancje adsorbujące, które zbierają i neutralizują wszystko, co jest szkodliwe.

A sok z cytryny doskonale wiąże związki białkowe, które nie są warte dostania się do naszego organizmu z alkoholem: nie przyniosą nic przydatnego.

Bimber na cytrynie pozbawiony jest nieprzyjemnego posmaku i zapachu. I jeszcze jedno: zawartość witaminy C w cytrusach jest wysoka - każdy uczeń o tym wie. Jeśli wypijesz szklankę nalewki cytrynowej na bimberie przy pierwszych oznakach przeziębienia, rano wstaniesz „jak ogórek”.

Do produkcji bimbru cytrynowego wybierz (jeśli to możliwe) owoce Abchazji: są słodsze i bardziej soczyste niż tureccy „bracia”. Ponadto są one mniej przetwarzane ze względów bezpieczeństwa.

Jak pozbyć się goryczy?

Goryczka nadaje skórze cytryny. Dlatego najłatwiejszym sposobem na pozbycie się go będzie użycie pulpy bez skórki lub świeżo wyciśniętego soku.

Ale już wiemy: skórka zawiera elementy, które oczyszczają bimber, zachowajmy go. Aby usunąć gorycz, oblejmy wszystkie owoce wrzącą wodą.

Winiarze stosują inną metodę: gdy nalewka z bimbru i cytryn jest gotowa, wlewa się do niej gorący syrop cukrowy, gotowany w proporcjach 1 części wody na 1 część cukru. Gorycz zniknie, ale wraz z nią stopnie „znikną” - jednak trochę. Jeśli jesteś gotowy „poświęcić” fortecę z alkoholem - ta metoda będzie Ci odpowiadać.

Zbiór i przygotowywanie cytryn

Po zakupach wybrałeś najbardziej odpowiedni owoc na drinka? Czas wykonać ich przetwarzanie.

Umyj owoce, dokładnie wytrzyj ręcznikiem: usuwa to warstwę wosku, którą są przykryte, aby nie uległy zniszczeniu podczas przechowywania i transportu.

Dalsze przetwarzanie będzie zależeć od zastosowanego przepisu: jeśli zastosujesz ten, który wymaga tylko skórki, odetnij skórkę i ostrożnie złóż ją do pojemnika. Konieczne jest odcięcie najtwardszej części, pozostawiając białą skórkę między miąższem a skórką na nienaruszonej cytrynie.

Jeśli przepis wskazuje, że potrzebna jest tylko miąższ, obierz cytrynę i pokrój ją w plastry. Możesz stłumić owoce.

Bimber z cytryną w domu

Oto prosty przepis dostępny dla wszystkich, którzy przynajmniej raz w życiu próbowali destylować bimber (czytaj: jak prawidłowo prowadzić bimber) i ma niewielkie doświadczenie w tej dziedzinie. Bierzemy:

• bimber (5 części);
• skórka z cytryny (1 część).

3 tygodnie nalegać na drinka. Następnie przeprowadzamy kolejną destylację. Dodaj jeszcze trzy cytryny, a raczej odetnij od nich cienką warstwę skórki i użyj owoców w tak obranej formie. Sama zapał nie jest potrzebny. Wlej cytryny z powstałym mocnym napojem, nalegamy na 8 dni. Następnie filtrujemy - i możesz spróbować.

Drugi sposób polega na dodaniu cukru. Będziemy potrzebować:

• 5 cytryn (najlepiej o cienkiej skórze);
• bimber (pół litra);
• syrop cukrowy (gotowany z wody i cukru w ​​proporcjach 1 do 1).

Skorupuj owoce wrzącą wodą. Usuń skórkę. Wyciśnij sok. Następnie wymieszaj połowę powstałego soku i makuchy z syropem. Ogrzewać przez 7 minut, ale aby mieszanina się nie zagotowała. Usuń mieszaninę z ognia, dodaj skórkę, pozostałe ciasto i sok, wlej bimber i pozostaw do „dojrzewania” w lodówce przez 5-6 dni.

Po 5 dniach dostajemy drinka, filtrujemy. Wszystko może być podane.

Fantazyjne nalewki na cytrynie

Rzemieślnicy robią w domu prawdziwe trunki, używając owoców cytrusowych i zwykłego bimberu.

Czy chcesz „warzyć” likier czekoladowo-cytrynowy (który nie zawiera ani jednego kawałka czekolady)? Zaczynajmy.

Zaopatrujemy:

• bimber (bierzemy litr o sile około 45º);
• skórka z 1 cytryną (najlepiej uprzednio wysuszona);
• suchy imbir (200 g);
• cynamon (ćwiartki);
• 5 strąków wanilii;
• syrop cukrowy (ilość - do smaku, zwykle zaleca się 0, 7 l);
• wióry dębowe.

Gotujemy syrop jak w poprzednim przepisie. Wszystkie składniki oprócz chipsów i syropu miesza się w jednym pojemniku. Nalegamy przez tydzień na przybory, do których dodaje się wióry dębowe. Filtruj produkt.

Dodaj syrop, nalegaj kolejne 7 dni. W takim razie warto filtrować napój - i można go uruchomić. Kolor gotowego produktu jest złotobrązowy, a smak jest z nutami cytryny i czekolady. Nikt nie zgadnie, że został tu dodany bimber.

Ciekawy przepis dla tych, którzy nie lubią długich prac przygotowawczych i procesów mieszania, określających proporcje i inne kulinarne subtelności. Są potrzebne:

• cytryna (1 sztuka);
• ziarna kawy (33 ziarna);
• cukier granulowany (33 łyżeczki);
• 0, 5 l bimbru.

Ziarna muszą być smażone. W cytrynie robimy małe kawałki, do których wstawiamy ziarno. Wlej cukier do czystego słoika, włóż nasze owoce i wlej bimber. Szczelnie zamykając słoik pokrywką, czekamy 33 dni. Okazuje się, że alkohol ma aromat kawowo-cytrynowy, który można tak po prostu pić lub użyć do koktajli.

Wypróbuj jeden z naszych przepisów.

Przydatne filmy - przepisy kulinarne

Prosty sposób na powieszenie cytryny:

Niezwykły przepis na bimber z cytryną:

Szybka nalewka z cytryny na bazie domowego bimbru:

Dla wszystkich innych - pełen zakres fantastycznego lotu. Eksperymentuj, skomponuj swoje przepisy i napisz do nas o wynikach. Domowy alkohol to świetna alternatywa dla zakupu: bez barwników i konserwantów, wszystko jest po prostu prawdziwe i „żywe”. Zgadzasz się