Limoncello na bimberu w domu: najlepsze przepisy

Fani słynnego napoju alkoholowego ze skórki cytryny, cukru, wody i alkoholu marzą o stworzeniu oryginalnego likieru Limoncello na bimberu w domu.

Pomimo pozornej złożoności można w domu zrobić smaczną i pachnącą nalewkę z cytryn. Wystarczy dobrze zagotować i wyczyścić bimber, eliminując specyficzny smak i zapach olejków fuzlowych i dodając niezbędne składniki.

Jak zrobić alkohol w domu?

Bez zmiany liczby składników, znawca ludu oferuje kilka przepisów na temat tworzenia Limoncello, dzięki czemu napój przypomina włoskie arcydzieło i nadaje się do użytku w domu, przypomnę - wykonujemy go z bimbru (czytaj: jak prawidłowo prowadzić bimber).

Przepis 1

Do sporządzenia napoju wymagane są następujące produkty:

• miękka woda pitna 250 ml;
• skórka (górna żółta skórka) z 10 cytryn;
• bimber 1 litr, wskazane jest wstępne czyszczenie alkoholu;
• cukier granulowany, od 300 do 500 g do smaku.

Przygotowanie alkoholu odbywa się w kilku etapach:

• dobrze umyj cytryny i poparz je wrzącą wodą na wierzchu;
• osusz powierzchnię cytrusów i ostrożnie odetnij górną żółtą część nożem;
• wlej skórkę bimbru, aby płyn całkowicie pokrył surowce;
• nalegać, aby zapał powinien wynosić 1-3 tygodnie dla lepszego powrotu smaku i aromatu;
• regularnie wstrząsaj pojemnikiem, aby bimber szybciej wchłaniał się z pożytecznych substancji cytryny;
• przygotuj syrop z wody i cukru, doprowadzając do całkowitego rozpuszczenia przez podgrzanie do wrzenia;
• w schłodzonym syropie dodaj sok wyciśnięty z 2 cytryn i wymieszaj z nalewką skórki;
• gotowe Limoncello w domowym bimbru można wypić natychmiast po przefiltrowaniu napoju. Ale dla lepszego smaku nadal pożądane jest naleganie na 7 dni, a następnie odcedzenie likieru, na przykład przez 3-4 warstwy gazy.

Aby nadać napojowi oryginalność, możesz dodać laskę cynamonu, kilka ziaren kardamonu, wióry korzenia imbiru lub kilka ziela angielskiego. Możesz uzyskać nieprzyjemny posmak bimbru, dodając 50-70 g miodu, gdy napój jest całkowicie gotowy.

Przepis 2 (tradycyjny)

• pokrój skórkę 10 cytrynami i posiekaj blenderem;
• wlać silny (50-55 °) bimber;
• umieść nalewkę w ciepłym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego;
• 14 dni zaleca się codziennie wstrząsać zawartością naczynia;
• rozpuść 450 g luźnego cukru w ​​pół litra wody, zagotuj kompozycję, usuwając pianę. Gotować przez 2-3 minuty;
• syrop musi być schłodzony i zmieszany z napiętą nalewką;
• Wlać kompozycję do przygotowanych pojemników (butelek), uszczelnić i umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu do dojrzewania na 1 tydzień.

Kiedy czas się skończy, alkohol jest gotowy do picia.

Przepis 3 (szybki)

Oferujemy natychmiastowy przepis Limoncello:

• obraną skórkę z 10 cytryn, wlać 1 litr domowego alkoholu;
• dodaj chipsy z 50 g korzenia imbiru, które powinny być wcześniej umyte i oczyszczone;
• nalegać na mieszaninę w zimnym miejscu przez 1 tydzień;
• odcedź kompozycję przez sito lub 2-3 warstwy gazy;
• gotować syrop cukrowy z 400 g cukru i pół litra miękkiej wody;
• dodaj 50 g miodu pszczelego, najlepiej lipy, do schłodzonej kompozycji, której smak dobrze komponuje się z aromatem owoców cytrusowych;
• wymieszać nalewkę skórki z płynem cukrowym;
• wlać gotowy alkohol do butelek i umieścić w dolnej części lodówki;
• picie alkoholu jest zalecane po 3-4 dniach.

Aby uzyskać lepsze chłodzenie, możesz dodać kostki lodu do szklanki.

Przepis 4 (dla leniwych)

• obierz cienką skórkę skórki z cytryny nożem do warzyw, aby uzyskać 2/3 litrowe puszki gotowego surowca;
• 2-3 cytryny dokładnie obierz całkowicie z białej skórki;
• podzielić owoce na plasterki, starając się nie uszkodzić ich integralności;
• połóż na dnie suchego 3-litrowego słoika warstwami, bez mieszania: plasterki cytryny, skórki, 1 litr słoika cukru - piasek, najlepiej żółtawy;
• dodaj domowy bimber o sile co najmniej 50 ° do brzegu na ramionach;
• dokręcić naczynie żelazną nakrętką;
• umieścić słoik w zimnym miejscu bez wstrząsania zawartością. Idealne miejsce jest uważane za piwnicę.

Napój jest gotowy za 4 miesiące.

Jak podawać i pić drinka?

Sposób picia napoju cytrynowego zależy od kultury Włoch - kraju, któremu historia przypisuje wynalazek Limoncello. Przed podaniem zaleca się schłodzenie likieru cytrynowego, ponieważ w postaci ciepła specyfika nalewki zmienia smak na gorsze. Schłodzić również naczynia, w których nalewany jest napój. Zwykle pije się alkohol, dopóki szklanka nie zostanie podgrzana, do której nalewany jest aromatyczny alkohol.

Likier cytrynowy zaleca się pić 1-2 łyki, trzymając zawartość w ustach, aby w pełni cieszyć się finałem, a połykając zawartość tylko wydychaj. Ze względu na wysoką zawartość cukru zawartość kalorii w nalewce cytrynowej wynosi 724 kcal. Ludzie obserwujący postać powinni wziąć to pod uwagę.

Nie łącz napojów z wyrobami cukierniczymi, czekoladą, ponieważ napój jest dość słodki i wysokokaloryczny. Nie używaj nalewki cytrynowej jako aperitifu.

Aby kontrolować swój stan, nie możesz pić słodkiego alkoholu w dużych dawkach. Zwodniczy smak może ukryć mocny efekt napoju.

Często Limoncello służy jako podstawa do przygotowywania wszelkiego rodzaju koktajli.

Oryginalne danie: lody obficie oblane alkoholem, podawane w otwartych kawiarniach, gdy na zewnątrz jest zbyt gorąco.

Sposób na zrobienie Limoncello w domu za pomocą mocnego bimberu, każdy miłośnik tego cudownego napoju wybiera według swojego smaku i możliwości. Należy pamiętać, że napój alkoholowy pije się małymi łykami, co rozciąga przyjemność z degustacji.

Znalazłeś błąd w przepisie? Masz swój własny sposób, aby zrobić limoncello? Mów na ten temat w komentarzach poniżej.