Winogrona: przepis w domu, jak zrobić likier winogronowy na wódkę lub alkohol

Niewiele osób wie, że winogrona produkują nie tylko dobre wino, ale także smaczne, zdrowe nalewki. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich przyjaciół i członków rodziny pysznym napojem lub po prostu zafundować sobie przyjemność, to potrzebujesz likieru winogronowego w domu.

Luzowe produkty domowe różnią się od produktów sklepowych nie tylko wysoką zawartością składników odżywczych i ogromnym wyborem smaków. Winogrona wyróżniają się tym, że z różnych odmian można wytwarzać likiery, które mają zupełnie inny smak, a ponadto istnieje wiele przepisów, w których różne odmiany winogron są doskonale połączone z innymi składnikami.

Głównymi składnikami nadzienia są same winogrona, cukier, woda i wódka lub alkohol, chociaż w niektórych przypadkach możesz się obejść bez tego drugiego, porozmawiamy również o tym. Przechodzimy od teorii do praktyki i wybieramy najlepszy przepis na wypełnienie według własnego gustu.

Winogrono czerwone

Konieczne jest podjęcie:

• czerwone winogrona - trzylitrowy słoik;
• 3-4 łyżki cukru;
• 1, 5-2 litrów wódki lub alkoholu, możesz spróbować bimberu, dla którego leży dusza.

Jagody w słoiku powinny być dobrze umyte i oczyszczone z resztek, i nie powinno być żadnych kiści. Napełniamy winogrona cukrem i wlewamy alkohol po brzegi, aby wszystkie winogrona były przykryte, ale nie pływające. Zamknij szczelnie słoik, wytrząśnij go i oczyść z dala od światła słonecznego w ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej.

Raz na kilka dni słoik nie powinien się trząść, w przeciwnym razie cukier nie rozpuści się. Aby w pełni nalegać, musisz poczekać 3 tygodnie. Następnie powstały napój jest filtrowany i chłodzony. Można go przechowywać do 2 lat, ale w ciemnym miejscu i szczelnie zamkniętym.

Biały przepis

Z odmian winogron białych winogron można przygotować wyśmienity napój, który w żaden sposób nie da elitom i drogiemu alkoholowi ze sklepu, a pod wieloma względami nawet go przewyższy. Ale do jego przygotowania potrzeba wielu składników i dużej rezerwy cierpliwości.

Składniki

• 1 kg białych winogron, najlepiej bez pestek;
• 0, 4 kg cukru;
• 30 g cukru waniliowego;
• 2 cytryny;
• 8 goździków;
• laska cynamonu;
• 0, 5 l wody;
• 1 litr wódki.

Wlej wodę na patelnię i dodaj do niej oba rodzaje cukru. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 3 minuty, usuwając pianę. Następnie możesz usunąć go z ognia i ostudzić. Ostrożnie usuń skórkę z cytryn bez dotykania białej warstwy, w przeciwnym razie doda to goryczy napojowi. Zetrzyj skórkę na drobnej tarce.

Weź skórkę, goździki i cynamon, zalej je wódką, zamknij hermetycznie i pozostaw na 4 godziny w temperaturze pokojowej, aby wódka wchłonęła smaki i aromaty. Umieść czyste winogrona w pojemniku do gotowania. Usuń cynamon z parzonej wódki. Wlej winogrona wódką i powstały syrop cukrowy.

Zakorkuj tę mieszaninę i pozwól jej parzyć przez 3 miesiące w ciemnym i suchym pomieszczeniu. Pod koniec tego okresu odcedź i wlej butelki do przechowywania.

Nadzienie winogron Isabella

Weź:

• 1, 5 kg jagód;
• 0, 5 kg cukru;
• 250 ml przegotowanej wody;
• 0, 5 l wódki.

Winogrona należy zmielić na kleik, dodać do niego cukier i wodę. Wstrząśnij, aby wymieszać, a cukier się rozpuści. Przykryj szyjkę pojemnika gazą i usuń do ogrzania przez kilka dni, aż rozpocznie się proces fermentacji.

Gdy tylko zacznie wędrować, zmień gazę na gumową rękawiczkę z małą dziurką w palcu. Po miesiącu odcedź płyn i dodaj do niego alkohol, możesz spróbować cukru i dodać go, jeśli nie jest wystarczająco słodki. Nalegaj na napój przez kolejne 5 dni w chłodnym ciemnym miejscu, a następnie odcedź go ponownie. Produkt jest gotowy do spożycia.

Malinowy Likier Winogronowy

Składniki

• 2 kg winogron;
• 1 kg malin;
• 1 kg cukru;
• 2 litry wódki;
• 1 litr alkoholu;
• kwas cytrynowy.

W słoiku wymieszaj czyste jagody i cukier, pozostaw na 5 dni, codziennie potrząsając, dodaj alkohol i nalegaj 3-4 miesiące w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu.

Po tym okresie dodaj 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego, w przyszłości dostosuj ilość do swojego smaku i nalegaj na kolejne sześć miesięcy. Odcedź i pij.

Jak zrobić czerwone winogrona z różą?

Będziesz potrzebował:

• 1 kg winogron;
• 2 szklanki płatków róży;
• 0, 5 l 95% alkoholu;
• 0, 5 l wódki;
• 0, 5 kg cukru;
• 2-3 goździki;
• wanilia pod.

Umieść czyste jagody w słoiku i lekko ściśnij, aby otworzyły się i wypuściły sok. Dodaj płatki, goździki i wanilię. Wlej zawartość puszki najpierw wódką, a dopiero potem alkoholem, szczelnie zamknij puszkę i odłóż na 6 tygodni w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu.

Nie zapomnij czasem potrząsnąć. Odcedź i odcedź napój, a pozostałe jagody - cukier, a po 2 tygodniach spuść powstały syrop. Dodaj syrop do likieru i dobrze wymieszaj. Wlać do butelek do przechowywania i umieścić w chłodnym miejscu, w którym produkt powinien być podawany przez kolejne 3 miesiące.

Jak gotować bez wódki?

Ten przepis jest uważany za klasyczny, ponieważ nie wymaga niczego zbędnego, a napar jest nasycany fermentacją cukru i jagód.

Weź:

• 2 kg winogron;
• 0, 5 kg cukru;
• 0, 5 l wody.

Zagotuj wodę z cukrem w rondlu. Trzymaj na małym ogniu przez 5 minut, zbierając pianę. Ochłodzić powstały syrop. Umieść jagody w słoiku i zalej je całkowicie syropem. Przykryj szyjkę słoika gazą i przechowuj w ciepłym miejscu przez kilka dni.

Jak tylko zacznie wędrować, zmień gazę na rękawicę z małą dziurką. Umieść słoik w ciemnym pokoju na 1, 5 miesiąca. Wypełnienie jest gotowe, gdy tylko przestanie wędrować. Odcedź i możesz spróbować.

Szybki likier w domu

Taki napój jest przechowywany nie dłużej niż 5 dni, więc lepiej gotować go na święta i uroczystości. Składniki

• 1, 5 litra soku winogronowego;
• 0, 5 l wódki;
• 0, 5 kg cukru.

Podgrzej sok winogronowy, ale nie pozwól mu się zagotować, dodaj cukier i zamieszaj. W 5 pojemnikach, najlepiej sterylnych, wlej 100 ml wódki i dodaj do nich 300 ml soku, dobrze wstrząśnij, aby wymieszać i wypić następnego dnia.

Szeroka gama przepisów kulinarnych nie pozostawi nikogo obojętnym na wybór drinka, który stanie się ulubionym dla Ciebie i Twoich bliskich, radzimy spróbować wszystkiego.