Wylewanie brzoskwini: przepis na wódkę w domu. bez wódki

W ostatnim miesiącu lata możesz zorganizować dowolne eksperymenty, ćwicząc w przygotowywaniu mocnych i gustownych likierów i nalewek. Rzeczywiście, w tym czasie dojrzewa zbiór owoców i jagód.

Wszystko jest po prostu niemożliwe do jedzenia, chociaż naprawdę chciałbym. Ale możesz zaoszczędzić wspaniałe owoce w postaci dżemu lub napoju - tak jak lubisz więcej.

Brzoskwinia jest jednym z napojów, który idealnie pasuje do programu każdego spotkania. Alkohol będzie szczególnie dobry zimą: pochłania ciepło i światło słoneczne oraz zachowuje aromat świeżych brzoskwiń, dając nam możliwość cieszenia się nim w środku śnieżnej zimy.

Ważne punkty

Wybierając alkohol do drinka, kupuj tylko wódkę wysokiej jakości lub weź dobrze oczyszczony bimber, w przeciwnym razie smak produktu zostanie beznadziejnie zepsuty. Jeśli możliwe jest użycie alkoholu medycznego - dobrze, taka nalewka będzie cudowna.

Zwróć uwagę na przepisy: w niektórych wskazano, że konieczne jest przyjmowanie owoców z nasionami, w innych zaleca się usunięcie jąderek. Jeśli masz niewielkie doświadczenie w pracy z owocami, takimi jak wiśnie, śliwki i inne (to znaczy te z pestką), lepiej wybrać przepis, który zaleca uwolnienie brzoskwiń z rdzenia.

Powód: kości zawierają kwas cyjanowodorowy, a to jest trucizna. Wyróżnia się powoli, ale nadal ten proces ma miejsce. Dlatego takiego napoju nie można podawać przez długi czas.

Przepisy na majsterkowanie

Porozmawiajmy o najprostszych sposobach wykonania sznurka.

Pikantne na wódce

Bierzemy:

• laska cynamonu;
• cukier granulowany (200 g);
• kilogram brzoskwiń;
• litr wódki.

Najpierw usuń nasiona. Następnie kroimy każdy owoc na 2 części i napełniamy go granulowanym cukrem. Czekamy, aż sok się wyróżni.

Następnie dodaj cynamon i podpal. Niech się poci w temperaturze około 80 ⁰ C.

Zdejmij mieszaninę z ognia, ostudź, wlej do czystego słoika i wlej wódkę. 2-3 tygodnie nalegamy, spoko. Filtrujemy. Napój jest gotowy.

Bez wódki

Podejrzewasz zakupiony alkohol? Więc zróbmy alkohol bez jego „udziału”.

Zapas:

• kilka kilogramów brzoskwiń;
• cukier (400 g);
• rodzynki (20 g).

Rodzynki nie mogą być używane, ale wraz z nim smak jest bogatszy.

Brzoskwinie nie muszą być myte, ale warto je przecierać czystą szmatką, aby bakterie, które będą uczestniczyć w procesie fermentacji, pozostały na powierzchni.

Usuwamy nasiona z brzoskwiń, mielimy owoce, dodajemy rodzynki i cukier. Nawiasem mówiąc, rodzynki również nie muszą być myte. Instalujemy uszczelnienie wodne na pojemniku, umieszczamy go w ciepłym miejscu i czekamy 20 dni. Może być konieczne dodatkowe 20–25 dni: wszystko zależy od stanu owoców, temperatury pokojowej i innych czynników.

Gdy mieszanina przestanie emitować gaz, przefiltruj napój. Fermentacja się skończyła. Wlać do czystej butelki i włożyć do lodówki na 3 miesiące.

Brzoskwinia plus truskawka

Wyśmienity smakołyk - truskawki - można wykorzystać do wyrobu nalewek. Bierzemy:

• 600 g jagód;
• pięć kg brzoskwiń;
• 3 paski skórki cytryny;
• wióry dębowe (3 łyżki stołowe).

Myję jagody i owoce, usuwam nasiona, wszystko zagniatam w puree ziemniaczanym. Rozprowadzamy słodką mieszankę w trzylitrowych słoikach w równych ilościach, do każdego słoika wkładamy łyżkę chipsów i 1 pasek skórki. Wlej alkohol na górę. Po zamknięciu pokrywki stoimy na słońcu przez 7-8 dni.

Dołki

Teraz spróbuj drinka z bardziej zaawansowaną technologią gotowania. Potrzebujemy:

• garść posiekanych nasion brzoskwini;
• wódka (1, 5 l);
• cukier (400 g);
• woda (trochę więcej niż szklanka).

Na 5 tygodni umieść na słońcu taką mieszaninę: zmiażdżone kości, oblane wódką. Następnie łączymy napar i mieszamy go z syropem cukrowym (przygotowujemy go z cukru i wody). Mieszanina oznacza dzień, a następnie filtrujemy, wlewamy do butelek.

Spotkach

Spotkach słynie z wyjątkowej właściwości: bez względu na to, ile pijesz, jego głowa pozostaje czysta, a nogi ma splecione. Zobaczmy, czy to prawda?

Do spotkach potrzebujesz:

• orzechy włoskie (400 g);
• tyle cukru;
• litr wódki;
• 5 g cynamonu i goździków;
• 10 nasion brzoskwini.

Wlej połamane orzechy wódką i wystaw na słońce. Po 10 dniach przefiltruj. Dodaj piasek, nasiona, przyprawy, nalegaj na tydzień. Filtrujemy.

Z miodem

Usuwamy nasiona z kilograma brzoskwiń i napełniamy owoce płynnym miodem. Wstaw do lodówki na 2 miesiące.

Następnie napełniamy szklane słoiki mieszaniną do połowy, a pozostałą przestrzeń wypełniamy wódką.

Słodki napój podawany przez 5-6 miesięcy. Po zakończeniu procesu należy go przefiltrować.

Pikantna rataphia

Rataphia to mocny, pachnący napój o wyjątkowym smaku. Przygotuj:

• funt nasion brzoskwini;
• goździki, cynamon, imbir, kolendra (wszystkie 10-15 g każdy);
• wódka (12 l).

Miksujemy wszystko, wlewamy wódkę i nalegamy na 10 dni. Teraz gotujemy syrop z 80 g piasku i 2 litrów wody. Dodaj syrop do naszego napoju, odczekaj kilka dni, aż znajdzie się w lodówce. Filtrujemy.

Możesz zaoferować swoje przepisy na likiery brzoskwiniowe. Z przyjemnością opublikujemy je na naszej stronie internetowej!