Alkohol Moonshine: przepisy kulinarne w domu, jak zrobić w domu

Napoje alkoholowe - likiery - charakteryzują się wysoką zawartością cukru (25-60%) w połączeniu z fortecą wahającą się między 15-75 °. Kompozycja zawiera owoce, jagody, różne soki, przyprawy, aromatyczne zioła.

Masowa produkcja likierów ma kilkaset lat. Przepisy na napoje są podzielone na następujące kategorie:

• mocny, o zawartości cukru i alkoholu 30-50%; Odpowiednio 35–45 °;
• deser (25-30%; 25-30 °);
• kremy (50-60%; 15-23 °);
• napoje emulsyjne zawierające mleko, jajka, śmietanę. Charakteryzują się wysoką zawartością tłuszczu, słodyczą 15-35%, zawartość alkoholu waha się 18-35 °.

Prawie każdy przepis na alkohol w domu można przygotować na wysokiej jakości bimbru (oczyszczonym z obcego zapachu, smaku).

Przepisy na słodki alkohol

Do przygotowania bimbru w domu zaleca się stosowanie pszenicy, która eliminuje nieprzyjemny zapach, smak sivuhi.

Możesz użyć dodatków: przypraw, owoców cytrusowych, owoców o wystarczająco silnym smaku, które zakłócają charakterystyczny bursztynowy bimber.

Czas infuzji wynosi od kilku godzin do 1 miesiąca, podczas którego napój nabiera bogatego aromatu i smaku.

Mięta

Aby przygotować likier miętowy, stosuje się liście bazylii, które po infuzji dają przyjemny odświeżający zapach:

• umyte, posortowane 100 g liści bazylii należy pokroić w cienkie paski;
• włóż do słoika, dodając 0, 5 litra bimbru o sile 40-45 °;
• mieszaninę należy podawać w ciepłym pomieszczeniu przez 2 tygodnie;
• płyn należy regularnie wstrząsać, aby przyspieszyć aromatyzację alkoholu;
• zaleca się dokładne odcedzenie nalewki, dodanie szklanki płynnego miodu, mieszając kompozycję, aż cukierki całkowicie się rozpuszczą;
• gotowy napój powinien dojrzewać przez 1-2 dni, po czym można spróbować aromatycznego likieru z bimbru.

Zaleca się przechowywanie likierów w szklanej lub ceramicznej misce.