Becherovka z bimberu: proste przepisy kulinarne zrób to sam

Wielu bimberów próbuje naśladować słynną czeską nalewkę alkoholową „Becherovka”, dodając przyprawy, które powtarzają aromat oryginalnego syropu cukrowego i dodają gęstej słodyczy bazie alkoholowej.

Gotowy napój ma naturalną wytrzymałość 30-40 °, w zależności od rodzaju alkoholu. W niewielkiej ilości (1-2 łyżki stołowe) płyn dodaje się do herbaty lub kawy, pomagając wzmocnić odporność, wspierając witalność.

Dobrze oczyszczony bimber (55-60 °), który nie ma silnego specyficznego aromatu, jest częściej wybierany jako surowiec. Wódka nie nadaje się ze względu na niewystarczającą wytrzymałość.

Przepisy na domowe likiery ziołowe

Oryginalny napój zawiera ponad 20 składników ziołowych, których dokładna ilość i proporcje są utrzymywane w tajemnicy i chronione przez prawo. Proces gotowania trwa kilka miesięcy, w tym napar w specjalnych dębowych beczkach.

Becherovka na bimberu w domu jest przygotowywana znacznie szybciej. Jednocześnie przepisy są proste, łatwe do przygotowania, dostępność komponentów, niski koszt.

Pikantna Becherovka

Wspólny przepis na przygotowywanie beherovki z bimbru:

• Podstawą jest 1, 2 litra bimbru o wytrzymałości 50–55 °;
• z 300 ml wody i 150 g granulowanego cukru konieczne jest gotowanie syropu, usuwanie piany podczas gotowania;
• pąki goździków liczą 12 sztuk, ziele angielskie - 10 groszków, zielony kardamon - 3 strąki, cały cynamon - 2-3 paluszki, wanilia 0, 5 strąka;
• odmierz pół łyżeczki nasion anyżu;
• zetrzeć skórkę z połową owocu pomarańczy (bez białej muszli).

Zanurz przyprawy w szklanym lub ceramicznym pojemniku, który szczelnie się zamyka. Wlej składniki wysokiej jakości bimberem, dodaj wiórki skórki pomarańczowej.

Umieść naczynie w ciepłym miejscu na 10 dni. Wskazane jest codzienne wstrząsanie słoikiem, aby składniki lepiej przekazywały smak głównego płynu.

Po upływie terminu należy spuścić nalewkę z przypraw i rozcieńczyć syropem cukrowym. Jednocześnie przestrzegaj zasady: wzmocniony płyn wlewa się do wody, a nie odwrotnie. Alkohol dojrzewa w ciemnej i chłodnej piwnicy przez 7-10 dni.