Zalewanie żurawiną: przepisy na wódkę, bimber, alkohol, jak to zrobić samemu

Specyfika nadzienia żurawinowego - alkohol wymaga zwiększonej mocy (od 70 °), aby w pełni wydobyć smak i aromat zdrowych jagód. Wskazane jest, aby najpierw umieścić owoce w zamrażarce na kilka dni, aby uniknąć nadmiernej goryczy.

Zaleca się posiekać jagody w celu udanego naparu za pomocą zmiażdżenia lub blendera. Likier żurawinowy zyskuje apetyczny wygląd i aromat, jeśli do naparu zostaną dodane wanilia, cynamon, miód. W przypadku korzystania z wódki lub bimbru jako bazy alkoholowej czas infuzji należy wydłużyć 2-3 razy.

Mocny alkohol dla mężczyzn

Za funt mrożonych jagód musisz wziąć 1 litr mocnego alkoholu. W takim przypadku nie należy dodawać cukru ani miodu. Bez względu na bazę alkoholową siła napoju staje się mniej zauważalna z powodu przyjemnej kwasowości.

Napój alkoholowy powinien trwać co najmniej dwa tygodnie, jeśli alkohol jest używany i 2-3 miesiące, jeśli podstawą jest wódka lub bimber. Wskazane jest siekanie jagód, aby lepiej nadawały swój smak i aromat.

Żurawina polewająca alkohol Severnaya:

• do sortowania i płukania pod strumieniem wody 2 kg świeżej żurawiny;
• zmiażdżyć jagodę cukrem (1 kg);
• wlać czystym alkoholem (2, 2 litra);
• dodaj do pojemnika gałązkę mięty pieprzowej i korzeń kręgosłupa;
• nalegać 1-2 miesiące, po których ciecz musi zostać przefiltrowana;
• jeśli napój jest zbyt silny, należy go rozcieńczyć wodą destylowaną (0, 7-1 litra). W takim przypadku alkohol należy wlać do wody, a nie odwrotnie;
• Dostarcz produkt przez kolejne 2 miesiące.

Napój żurawinowy dobrze komponuje się z aromatem i smakiem wanilii (lepiej jest używać naturalnej przyprawy niż jej substytutu chemicznego), cynamonu, imbiru, anyżu gwiazdkowatego, kardamonu, różnych papryk, goździków. Naleganie na przyprawy przez 2-3 tygodnie nie jest zalecane, w przeciwnym razie smak likieru będzie gorzki.

Metoda prędkości

Jeśli pilnie potrzebujesz przygotować kordiał żurawinowy na wódkę, możesz użyć następującego przepisu:

• 200 g świeżych jagód należy parzyć wrzącą wodą;
• na wierzch wlać warstwę cukru (100 g) i dokładnie wymieszać, aby jagody wpuściły sok;
• wlać powstałe puree z 0, 5 l dobrej wódki;
• proces infuzji trwa 2-3 godziny;
• sok należy spuścić, wycisnąć jagody przez filtr z gazy;
• w cieście dodaj 100 ml wody destylowanej i ponownie wyciśnij sok;
• połączyć obie ciecze, wlać do odpowiednich butelek;
• Przechowuj obrabiany przedmiot najlepiej w piwnicy.

Wadą tej techniki jest utrata części kompozycji witaminowej z powodu obróbki cieplnej jagód, ale to praktycznie nie wpływa na smak likieru.

Instrukcje przygotowania napoju:

1. Proszek Kalgan należy dodać do zmiażdżonych owoców żurawiny i dokładnie wymieszać;
2. zalać przecier alkoholem, nalegać (2-3 tygodnie) na ciepło bez dostępu do światła;
3. zrobić słodki syrop z produktów z przepisu;
4. ostudzić i wlać nalewkę alkoholową;
5. kontynuuj naleganie przez kolejny tydzień;
6. następnie odcedź gotowy alkohol przez filtr z gazy.

Aby szybciej uzyskać przezroczystość napoju, nie należy mielić żurawiny, ale przycinać każdą jagodę 1-2 razy za pomocą igły. Czas spędzony na zabiegu jest skutecznie równoważony przez doskonałą jakość nadzienia żurawinowego.

Istnieje wiele przepisów na robienie nalewek jagodowych i nalewek, musisz wybrać najbardziej odpowiednią opcję do własnego gotowania.

Wiedząc, jakie dodatkowe składniki poprawiają właściwości smakowe domowego alkoholu, możesz wymyślić własne przepisy na temat przygotowania smacznych likierów owocowych i jagodowych.