Likier malinowy: przepisy kulinarne dla majsterkowiczów, z tym co i jak pić

Jagody malinowe są dobre zarówno same, jak i jako główny składnik dżemu lub kompotu. Słodka, pachnąca, po prostu bosko smaczna, zasługiwała na miłość zarówno dzieci, jak i dorosłych. Szkoda, że ​​okres dojrzewania malin jest tak krótki!

Ale z drugiej strony możemy sobie pozwolić na przygotowanie na przykład likieru malinowego latem, a następnie delektować się nim w długie ciemne zimowe wieczory. Zaczynajmy?

Dlaczego maliny

Ta mała soczysta jagoda zawiera wiele witamin: C, grupy B, A, E, garbniki, magnez i wapń. Ponadto zawiera antocyjaninę - substancję znaną ze swojej „zdolności” do wzmacniania ścian naczyń włosowatych.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli masz pytanie, czy warto robić wino lub alkohol z malin, nie wahaj się nawet - przygotuj taki napój, ponieważ zimą uratuje cię przed niedoborem witamin i pomoże poradzić sobie z nadchodzącym przeziębieniem.

Przepisy kulinarne

Większość przepisów zawiera wódkę lub alkohol, dlatego należy zaopatrzyć się w „składnik alkoholowy” w wystarczających ilościach z wyprzedzeniem. Przepisy są proste, ale winiarz będzie potrzebował cierpliwości.

Maliny Na Wódce

Konieczne jest przygotowanie:

• jagody malinowe (350 g);
• cytryna (a raczej jej skórka - obierz pół cytryny);
• wódka (700 ml);
• syrop z wody i cukru (200 g).

Zetrzyj jagody skórką, zalej mieszaninę wódką. Pozostaw mieszaninę w ciemnym miejscu na 3 tygodnie. Następnie przefiltruj za pomocą waty. Po ugotowaniu syropu i dodaj do filtrowanego napoju. Przechowywać w chłodnym miejscu przez miesiąc. Alkohol jest gotowy.

Podwójne Maliny

Drugie imię tego trunku to replika Chamberta. Smak jest bardzo nasycony, aromat jest wspaniały. Wymagane:

• jagody malinowe (0, 7 kg zamrożone lub litr puszki świeżego);
• miód (120 ml);
• jeżyna (litrowa puszka);
• wódka (500 ml);
• koniak (350 ml);
• skórka z połowy pomarańczy;
• syrop cukrowy - 200 g.

Kolejna poręczna waniliowa kapsuła. Najpierw musisz wymieszać jagody z miodem i syropem i dokładnie zmiażdżyć. Następnie dodaj wódkę, koniak, skórkę i wanilię. Powstałą mieszaninę należy przechowywać w chłodnym pomieszczeniu przez tydzień.

Po upływie określonego czasu odcedź mieszaninę przez bawełnę i wlej płyn do butelek. Zasadniczo możesz już pić. Przechowuj alkohol w lodówce.

Ruddy Melba

Ten trunek zawdzięcza swoją nazwę prima donna paryskiej opery Nelli Melbe, która uwielbiała maliny. To prawda, wolała lody z malinami niż alkohol, ale alkohol też okazał się świetny.

Powinien mieć na stanie:

• świeże maliny w ilości pół litra słoika;
• trzy suszone brzoskwinie (należy je pokroić na 2 części);
• 0, 5 - litrowa butelka wódki;
• 250 ml rumu.

Zagotuj dodatkowo 200 g syropu cukrowego. Wymieszaj syrop z jagodami, zmiażdż, przymocuj pozostałe składniki i umieść w chłodnym miejscu na 7 dni. Przefiltruj przez gazę. Po tygodniu możesz pić.

Maliny plus wino

Będziesz potrzebował 500 ml wytrawnego czerwonego wina, które należy połączyć z 350 g malin i zetrzeć wszystko. Mieszanina powinna stać przez dwa dni w ciemności. W osobnym pojemniku połącz 120 ml brandy owocowej i niewielką ilość wanilii. Plus do tego - skórka z połowy cytryny.

Odcedź mieszaninę malin. Wlej z niego szklankę. Resztę włóż do rondla, dodaj cukier (250 g), zagotuj, ostudź.

Wymieszaj brandy z winem. Dodaj do tego wcześniej odłączony kieliszek wina. Nalegaj 2 dni, a następnie przefiltruj. Wstaw do lodówki.

Maliny Z Czerwonymi Porzeczkami

Będzie wiele składników. To jest:

• 3 szklanki malin;
• 1 szklanka czerwonej porzeczki;
• agrest szklany;
• 5 kwiatów nagietka;
• szklanka wiśni.

Inne niezbędne składniki:

• litr wódki;
• 500 ml wody;
• 4 szt goździki.

Po usunięciu nasion z wiśni wyciśnij sok. Dodaj wszystkie inne produkty (oprócz cukru i wódki), napełnij wodą, zagotuj. Odcedź, dodaj cukier. Wlać wódkę i butelkować alkohol.

Na koniaku

To zajmie litr koniaku. On potrzebuje:

• maliny (pół litrowy słoik);
• 500 g cukru;
• pół litra wody.

Połącz koniak i maliny. Przechowuj 4 tygodnie w słonecznym miejscu. Następnie ugotuj syrop z wody i cukru, dodaj do malin, odcedź, wlej do pięknych butelek.

Na ginie

To prosty przepis. Musisz połączyć 3 szklanki malin z dwiema szklankami cukru i trzema szklankami ginu. Odstaw mieszaninę na 3 miesiące. Następnie należy go przefiltrować i można go przechowywać w lodówce.

Z liśćmi wiśni

Będziesz potrzebował liści wiśni i porzeczek (po 50 sztuk), a także malin (50 sztuk), łyżki kwasu cytrynowego, półtora kilograma cukru, 0, 5 l alkoholu. Wszystko to wymaga 1, 5 litra wody.

Po ugotowaniu liści przez 10 minut dodaj do nich jagody, przytrzymaj ogień przez kolejne 10 minut, odcedź i dodaj kwas cytrynowy, a także cukier. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, wyłączyć. Ostudzić, dodać alkohol, wlać do butelek i przechowywać.

Na alkohol

Aby przygotować napój malinowy zgodnie z tym przepisem, potrzebujesz alkoholu - 1 litr. Biorąc maliny (2-litrowy słoik), wyciśnij sok przez 2 warstwy gazy. Dodaj szklankę wody do ściśnięć, ściśnij ponownie. Mieszamy obie ciecze. Napełnij alkoholem. Zamknij pokrywkę, odstaw na 10 dni.

Następnie przygotowujemy syrop z kilograma cukru i wody, wlewamy do mieszanki. Filtrujemy. Przechowywać w lodówce.

Syrop Lemon Plus

W tym przepisie zamiast malin weźmiemy z nich syrop (5 l). Ponadto potrzebujesz 10 g kwasu cytrynowego, 4 litrów rozcieńczonego alkoholu (lub wódki), 5 pąków goździków. Możesz również dodać trochę świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Na tak wiele składników potrzebujesz 10 litrów wody.

Wymieszaj wszystko i umieść w ciemnym miejscu na 7-10 godzin. Następnie filtrujemy. Butelkowane Przechowywać w lodówce.

Likier Malinowy Porzeczkowy

Powinieneś wziąć półlitrową puszkę świeżych malin i porzeczek, zagotować syrop 150 g cukru i 100 ml wody. Będziesz także potrzebował skórki pomarańczowej (od jednej pomarańczy) i skórki jednej cytryny. Ostatnim składnikiem jest wódka (0, 5 l).

Wymieszaj wszystko oprócz syropu i odstaw na 6 tygodni. Następnie dodaj syrop i przechowuj w chłodnym miejscu przez kolejne 5 dni. Filtrujemy. Myjemy w lodówce.

Maliny na bimberie

Weź 500 g malin i 500 g cukru na litr bimbru. Wymieszaj wszystko, włóż do ciemnej szafki. Poczekaj 10 dni, odcedź. Przechowywać w lodówce w przyszłości.

Jak mam pić likier malinowy?

Świetny napój malinowy najlepiej spożywać z małych szklanek o pojemności 25-50 ml. Koneserzy zalecają rozciąganie przyjemności, biorąc małe łyki. Możesz dodać kawałek lodu.

Przekąski słodkiego likieru są opcjonalne, ale jeśli naprawdę chcesz, możesz użyć owoców jako przekąski. Świetną przekąską są plasterki cytryny.

Opowiedz nam o swoim przepisie na likier malinowy, jeśli znasz sekret robienia boskiego napoju. A jeśli nie masz jeszcze takiego sekretu - przygotuj alkohol zgodnie z dowolną z powyższych opcji. Smacznego!