Francuski koniak: nazwy, marki, klasyfikacja, przegląd popularnych marek

Aby zrozumieć, czym naprawdę jest francuski koniak i docenić wszystkie subtelności smaku, musisz osiedlić się co najmniej kilka lat niedaleko gminy Cognac w Akwitanii (region Francji) i bezinteresownie skosztować produktów ponad dwustu fabryk produkujących znane na całym świecie marki.

Jak wiecie, to napoje z tej samej gminy Francji mają oficjalne prawo do bycia koniakami. Wszystko, co nie jest tutaj produkowane, nazywa się brandy. Pod marką brandy można dostarczać na eksport produkty, które w rzeczywistości niewiele różnią się od brandy na eksport.

Niemniej jednak, gdy brzmi zwrot „Elite Cognac”, skojarzenie z francuskim napojem natychmiast „klika” w głowę. Przekonajmy się, jaki jest ten rodzaj alkoholu, czym różnią się tanie i drogie produkty oraz jakie są najbardziej rozpoznawalne marki i marki.

Historia stworzenia

Historyczne dowody pierwszych urządzeń destylacyjnych zainstalowanych przez Holendrów we Francji pochodzą z końca XVI wieku, kiedy żeglarze na statkach wpłynęli do dorzecza rzeki Charente, gdzie produkowano wówczas winnice i słynne wina.

Na początku XVII wieku Francuzi nie tylko opanowali destylację, ale także znacznie poprawili istniejący wówczas aparat destylacyjny.

Stopniowo nowy mocny napój podbił świat. W tym samym czasie powstały tak zwane Cztery Wielkie Domy Koniowe. Martell jako pierwszy ogłosił się w 1751 r., A następnie Rémy Martin, którego pierwsze wyprodukowane napoje pochodzą z 1724 r.

Od 1765 roku pewnie rozwija się na rynku Hennessy. A nieco później, wraz z nadejściem XIX wieku, Courvoisie dołącza do „wielkiego”. Te cztery wymienione marki stanowią 80% eksportowanych koniaków.

Różnice między drogimi i tanimi markami

Stosowanie innych odmian winogron, a także ich mieszanie, nazywane jest pojedynczym koniakiem, który nie jest popularny we Francji, Europie jako całości i w Ameryce. Ale w przestrzeni poradzieckiej kupują te produkty, ponieważ Francja jest wymieniona na etykiecie.

Dlatego wiedza na temat etykietowania nie zaszkodzi. Na naszych butelkach nie znajdziesz żadnych „ gwiazd ”. Przyjęty skrót jest również charakterystyczny dla oznaczeń brandy. Prawdopodobnie ze względu na fakt, że produkty są przeznaczone na eksport, skróty zostały przepisane w języku angielskim.

• VS., co oznacza Veru Special i wskazuje, że ekspozycja tego produktu wynosi 2 lata, to znaczy jest to młody koniak, a cena za niego powinna być przystępna.
• Litery S./VO należy rozszyfrować jako napój trzyletni. Do elitarnych marek również nie ma zastosowania.
• SPO - czteroletnia ekspozycja. Ponadto słowo Pale jest zaszyfrowane skrótem, co oznacza pale w tłumaczeniu. Należy to uznać za „przeniesienie” napoju do kategorii elitarnego alkoholu. Faktem jest, że wraz ze wzrostem czasu starzenia się dębu zmienia się kolor - od intensywnego, prawie pomarańczowego, do jaśniejszego, zabarwionego dębu lub jasnego bursztynu.
• VSOP - 5 lat, należy do kategorii Premium.
• XO - ma ekspozycję 6 lat lub nieco dłużej. Często zamiast wskazanego skrótu można odczytać słowo Napoleon. Z tego wynika, że ​​Napoleon nie jest nazwą konkretnego koniaku, ale czasem jego ekspozycji i przynależności do klasy elitarnego alkoholu.
• Napoje o długim czasie dojrzewania nie podlegają już tej klasyfikacji. Mają swoje nazwiska, znane koneserom.

Najwyższa ocena znanych marek francuskiego koniaku

Teraz rozważ najbardziej znane marki i marki.

Dom Martel

Jak już wspomniano, marka ta jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych i najstarszych, ponieważ Martell sięga początków XVIII wieku i ma ponad trzy stulecia istnienia pod tą marką, chociaż wcześniej długo istniała niewielka produkcja koniaku.

John Martel, nawet nie będąc Francuzem, z powodzeniem poślubił córkę dziedzicznego mistrza koniaku. Posiadając zdolności analityczne i przedsiębiorcze, udało mu się doprowadzić firmę nazwaną na jego cześć na niespotykane dotąd wyżyny.

Rozwijając dostawy do Wielkiej Brytanii i poznając zawiłości teścia, Martel był w stanie docenić napój produkowany przez jego firmę jako elitarny alkohol, zwiększając w ten sposób jego wartość i popyt daleko poza Francją i Wielką Brytanią.

Martel House od dawna jest liderem wśród firm produkujących francuskie koniaki. Dopiero w latach dziewięćdziesiątych XX wieku stracił mistrzostwo w domu „Hennessy”. Jednak Martel jest nadal pewny siebie i dostarcza swój produkt do prawie wszystkich krajów rozwiniętych, w tym Rosji.

Należy zauważyć szczególnie znane napoje:

• Cordon Bleu to także rodzaj legendy Martell. Konsumenci opisują to z entuzjazmem i przy odpowiednich możliwościach finansowych chętnie go kupią. Butelka kosztuje 100 USD.
• Należy do klasy „Premium” Martell H.O.; Stworzenie L'Or de Jean Martel; Cohiba. Wyróżnia je doskonały smak, przyjemny posmak. Koszt - co najmniej 50 USD.
• Nie najtańszy, ale z grubsza odpowiadający naszemu trzy - pięciogwiazdkowemu Martelowi VS, VSOP i Noblige.

Remy Martin House

Dzisiaj obawa ta zajmuje drugie miejsce wśród czterech „wielkich” sprzedaży. Eksport do 65 krajów i roczna produkcja 24 milionów butelek - to dziś wskaźniki Remy Martina.

Rozpoznawalny smak tworzą winogrona uprawiane w sercu szampana na kredowych plantacjach. Nawet w tanim segmencie czas ekspozycji często nie jest wskazany; dla koneserów marka jest ważna.

Zwróć uwagę na najbardziej rozpoznawalne brandy „Remy Martin”:

• Z najdroższych jest Czarna Perła Ludwika XIII. Za butelkę zapłacono 51, 5 tys. Dolarów.
• Z tego, co faktycznie można kupić - VSOP w średnim segmencie cenowym, o doskonałym smaku, który jest pozytywnie oceniany przez prawie wszystkich, którzy go wypróbowali. Koszt - od 45 $ za litr butelki napoju. Właśnie temu koniakowi Rosjanie dali pierwszeństwo w tej kategorii.
• Nienaganna i szlachetna Excellens i Special z sześcioletnią wytrzymałością, a także Grand Crue.

Hennessy House

Firma Hennessy pozycjonuje się jako producent najbardziej nienagannego francuskiego koniaku. Więc to, lub trudny chwyt reklamowy, niech eksperci zrozumieją. Przez cały czas przeprowadzki na rynek w Hennessy House przywiązują dużą wagę do marketingu, wprowadzając różne innowacje.

Dziś Hennessey ma najwyższy poziom sprzedaży na świecie, firma kontroluje do jednej trzeciej francuskiego rynku koniaków i produkuje rocznie 50 milionów butelek tego szlachetnego napoju.

Hennessy ma koniak, którego cena to 187, 5 tysiąca dolarów za butelkę - Hennessy Beaute du Siecle Cognac. Ale porozmawiajmy o bardziej popularnych i niedrogich napojach:

• Ulubiony przez ludzi - VS niedrogi, zawierający jednak ponad 40 alkoholi. Wielu uchwyciło jego bukietowe odcienie wanilii, jagód, nut drzewnych i orzechów laskowych.
• VSOP - po raz pierwszy stworzony dla George'a IV, odnosi się do drogich elitarnych napojów.
• Valued Kh.O., „Paradis, Privat Reserve”.

Courvoisier

Dom ten stał się popularny za czasów Napoleona III i nie ma nic wspólnego z pierwszym Napoleonem Bonaparte.

Historycznie pierwsza partia koniaku pod tą marką weszła na rynek, gdy cesarz został zdeponowany na ponad 20 lat.

Ale istnieje legenda, że ​​Napoleon był na statku wypełnionym koniakiem Courvoisier.

W rzeczywistości koniaki tej firmy zostały stworzone dla Napoleona III. A ci, którzy byli najlepsi, zaczęli przywłaszczać sobie tytuł Napoleona. Wiele domów we Francji produkuje koniakową klasyfikację Napoleon, co oznacza najwyższą jakość napoju.

Gauthier

Koniaki Gauthier są bardzo popularne w samej Francji, wiele jej marek jest eksportowanych do 70 krajów.

Dom koniak pojawił się w XVIII wieku i reprezentuje unikalną technologię produkcji.

Wszystkie inne firmy przechowują beczki z napojem w suchych pomieszczeniach, a Gauthier w wilgotnych piwnicach na wyspie na rzece. Popularne marki:

• „Spławik rybaka”;
• „Kierownica statku”;
• Spośród elitarnych drinków zaleca się wypróbowanie Gold and Blue i Pinar del Rio.

Ciastko

Dom został założony w XIX wieku przez rodowitego Rosjanina Aleksandra Biscuita. Otrzymał uznanie, a nawet dostarczył produkty na specjalne zamówienie Mikołaja II po entuzjastycznej ocenie na wystawie w Paryżu w 1889 roku.

Koniak produkowany przez dom „Biscuit”, skierowany do różnych kategorii cenowych.

Ale szczególnie zaleca się wypróbowanie elitarnej, XO klasyfikacji, wykonanej z alkoholi o 30-letnim lub dłuższym starzeniu, z wyraźnymi nutami drzewa sandałowego, migdałów, miodu, szafranu, koloru limonki, fig.

Delamain

Dom Delamena pochodzi z 1759 roku. Chociaż nie jesteśmy bardzo dobrze znani, Francuzi bardzo cenią koniaki z Delamain.

Surowcami do nich są winnice szampana. Bardzo pochlebne mówią o napojach, które są przypisane do kategorii „Napoleon”.

Pozdrawiam Freres

Godet Brothers House produkuje rocznie około miliona butelek napoju, wśród których kędzierzawe są szczególnie popularne, na przykład w postaci popiersia Napoleona.

Przez prawie dwa stulecia istniała firma założona przez holenderskich braci.

I chociaż firma nie produkuje własnych alkoholi winogronowych, ale kupuje je od lokalnych producentów, jej hasło brzmiało: „ wybieramy alkohole jako przyjaciół ”.

A produkowane koniaki naprawdę spełniają to motto.

Hardy

House Hardy jest liderem na krajowym rynku sprzedaży we Francji.

Produkuje do 2 milionów butelek różnych kategorii cenowych rocznie.

Firma jest jedną z niewielu we Francji, która ma własną sieć detaliczną.

Francuzi chwalą jakość produktów Hardy.

Camus

Domem Camusa, który przed końcem wieku został stworzony przez Jeana-Baptiste Camusa, wciąż rządzi jego prawnuk. Od 1959 roku firma dostarczała swoje koniaki do ZSRR.

Najtańszy koniak w domu - VS, to mieszanka 30 odmian alkoholu i zaskoczy degustatora owocowymi nutami i nutami wanilii. Starzejący się VSOP ma bogaty i pikantny smak z domieszką miodu.

Rozważając francuskie koniaki, należy również zwrócić uwagę na domy Chabass, Frapin, Croiset, Denis Charpentier, Gaston de Lagrange, Edgar Leira. Ich produkty należy wypróbować, choćby dlatego, że sami Francuzi cenią je bardzo wysoko i z godnością.

A który z francuskich koniaków próbowałeś? Podziel się wrażeniami w komentarzach. Powiedz znajomym o artykule w sieciach społecznościowych. Życzymy smacznych!