Alkohol porzeczkowy: przepisy kulinarne, jak zrobić w domu

Jagody porzeczkowe to uczta dla amatora. Całkiem cierpka, nie wszystkim je lubi, chociaż prawie wszyscy właściciele letnich domków sadzą krzewy porzeczek.

W końcu porzeczki nie wymagają szczególnej pielęgnacji, są bezpretensjonalne, a plon daje prawie zawsze doskonałą.

Aby witaminy nie zniknęły, zróbmy porzeczkowy likier, wypróbuj go i zaoferuj znajomym (patrz także: domowe trunki).

Cechy domowego likieru porzeczkowego

Prawdopodobnie nie ma sensu przedstawiać żadnych dowodów na korzyść domowego alkoholu przed zakupem. W przypadku porzeczek otrzymujemy nie tylko zdrowy napój, nasycony witaminami, garbnikami, kwasami niezbędnymi dla organizmu, ale także doskonałą ucztą dla gości.

Pełny, bogaty smak, jasny kolor - wszystko to dodaje otuchy i zamienia wieczór po najtrudniejszym dniu w bardzo przyjemny. Sama porzeczka ma doskonały smak i dlatego wymaga minimum dodatkowych składników.

Domowe Przepisy

Oto 8 prostych przepisów, które możesz wykorzystać, gdy tylko plon dojrzeje w kraju.

Podstawowy likier z czarnej porzeczki

Ten trunek jest dość silny. Aby go ugotować, weź:

• porzeczki (1, 5 kg);
• cukier (3 kg);
• litr wody;
• świeże liście porzeczki (300 g).

Elementem „utrwalającym” jest alkohol lub wódka. Jeśli to wódka, to 900 ml. Jeśli alkohol, to weź tyle, ale najpierw rozcieńcz do 40-45 ⁰.

Myjemy liście. Napełnij alkoholem i zapomnij o nich przez kilka dni. Napełniamy jagody cukrem, dodajemy wodę na wierzchu, ustawiamy migawkę i utrzymujemy w temperaturze pokojowej, czekając, aż mieszanina fermentuje. Następnie filtrujemy. Połącz z nalewką z liści. Filtrujemy powstałą mieszaninę. Nalegamy na kolejny tydzień. Myjemy w lodówce.

Wiśnie Tak Maliny

Weź 100 liści malin i wiśni, a także 10 liści porzeczki. Wlej szklankę czarnej porzeczki do tego samego pojemnika. Gotować przez 20 minut. Opróżnij, przefiltruj. Następnie dodaj cukier (500 g) i kwas cytrynowy (1, 5 łyżeczki). Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Wyjąć z pieca, ostudzić.

Pozostaje przefiltrować napój i dodać do niego wódkę (w objętości 0, 7 l). Możesz spróbować od razu.

Goździki i porzeczki

Zbierz kilogram czarnej porzeczki. Będziesz także potrzebować:

• ziarna goździka - 4 szt;
• cukier - 300 g;
• wódka - litr.

Zagnieść jagody, wlać wódkę, wlać goździki do mieszanki. Niech to „przygotowanie” stanie na słońcu przez 45 dni. Następnie filtrujemy, dodajemy cukier, umieszczamy w ciemnym miejscu i czekamy, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie przechowujemy w lodówce.

Czarna Johanna

Porzeczki do tego przepisu wymagają 2-3 filiżanek. Ponieważ Johanna jest czarna, porzeczki oczywiście potrzebują czerni. Wymieszaj jagody ze szklanką wody i litrem wódki. Nalegamy 3 tygodnie. Następnie dodajemy cukier (szklankę) i usuwamy do ciemnego pokoju. Po 2 tygodniach filtrujemy. Wkładamy do lodówki, przelewając się do czystych butelek.

Likiery porzeczkowe są bardzo smaczne i przyjemne. Jeśli ta jagoda rośnie na twojej daczy, przygotuj sobie taką ucztę. Nie bądź rozczarowany!