Nalewka z żurawiny na wódce w domu: szybki przepis

Żurawina to zdrowa jagoda, która zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Aby zachować korzystne właściwości owoców, pomaga nie tylko konserwowanie, ale także przygotowywanie różnorodnych napojów alkoholowych i nalewek.

Ponadto sok żurawinowy uszlachetnia każdy napar, nadaje mu niezwykły aromat i miękkość. Jak przygotować nalewkę żurawinową na wódce w domu, ten artykuł zostanie omówiony.

Czego potrzebujesz do nalewek?

Najważniejsze w procesie przygotowywania nalewek żurawinowych (goździków) są prawidłowo przygotowane jagody. Sezon dojrzewania żurawiny przypada na wrzesień, ale często jagody zbiera się znacznie później, po pierwszych przymrozkach, a czasem do przygotowania napojów używa się zimowych owoców.

Do klejenia nadają się nie tylko świeże, ale także mrożone jagody.

Jagody na nalewkę należy uporządkować, usuwając zepsute owoce, z ciemnieniem i rozkładem. Żurawina powinna być soczysta, ciemna i miękka.

Oprócz składników powinieneś zadbać o narzędzia - potrzebujesz kruszarki i mocnego pojemnika do kruszenia jagód, naczynia, w którym kompozycja zostanie napełniona, oraz filtra z gazy bawełnianej do filtrowania napoju. Przyda się również piękna butelka na gotową nalewkę, której nie wstydzi się podawać na świątecznym stole.

Klasyczny przepis na żurawinę na wódkę

Aby wdrożyć tradycyjną wersję zaczepiania, wymagane są następujące komponenty:

• jagody żurawiny - 250 g;
• 1 butelka wódki (500 ml);
• 1 łyżka cukru pudru;
• 50 ml wody.

Gotowanie krok po kroku:

1. Do sortowania i mycia jagód. Wlać do pojemnika w celu zmielenia i zmiażdżyć skubkiem, aż do uzyskania jednorodnej masy.
2. Owoce żurawiny są umieszczane w naczyniu do infuzji, wlewają wódkę i pozostawiają w ciemnym ciepłym miejscu, po zamknięciu pokrywki.
3. Po 2 tygodniach odcedź mieszaninę przez filtr z bawełny.
4. Aby usunąć nadmiar kwasu, ząbek miesza się z ochłodzonym syropem cukrowym (cukier łączy się z wodą i gotuje przez 10 minut).
5. Wstaw do lodówki na jeden dzień i można go spożywać.

Przepis na połów alkoholu

Nalewka alkoholowa wymaga użycia korzenia galangi - nada napojowi wyjątkowy aromat i przyjemny odcień. Składniki

• żurawina - 400 g;
• pokruszony korzeń galangi - 0, 5 łyżeczki;
• alkohol o mocy 96 stopni - 110 ml;
• woda - 100 ml;
• cukier - pół szklanki.

Gotowanie krok po kroku:

1. Umyte owoce żurawiny są kruszone w słoiku, aż do kleiku.
2. Dodaj startą galanganę i alkohol do pojemnika na jagody.
3. Zamknij bank i pozostaw w ciemnym miejscu na 2 tygodnie, okresowo wstrząsając (raz na 5 dni).
4. Rozcieńczyć cukier wodą, podpalić i gotować, aż lekko zgęstnieje, od czasu do czasu usuwając pianę.
5. Spoko.
6. Dodaj syrop do napoju, zamknij słoik i nadal nalegaj.
7. Po tygodniu wyczyść napój (przepuść przez filtr 4 warstw gazy).

Szybki przepis na nalewkę

Ci, którzy nie lubią długo czekać, będą musieli skosztować szybkiej wersji kilofu, którą można przygotować rano i skosztować wieczorem. Będzie to wymagane:

• owoce żurawiny - 300 g;
• wódka - 500 ml;
• cukier granulowany - 100 g;
• przegotowana woda - 100 ml.

Jak gotować:

1. Wlej jagody wrzącą wodą, włóż do słoika i przykryj cukrem.
2. Zmiażdż żurawinę wałkiem do ciasta lub popychaczem.
3. Wlać mieszaninę wódką i pozostawić na 2-3 godziny pod pokrywką.
4. Po upływie czasu przepuść napój przez filtr z bawełnianej gazy i dodaj wodę podgrzaną do 40 ° C.
5. Przechowywać w lodówce i podawać.

Lecznicze właściwości żurawiny

Żurawina i napoje z niej mają skuteczny wpływ terapeutyczny na organizm:

• niższy poziom cholesterolu we krwi;
• mieć działanie moczopędne;
• niszczyć niebezpieczne mikroorganizmy - przydatne w zapaleniu pęcherza moczowego, zapaleniu cewki moczowej, chorobie nerek, zapaleniu oskrzeli, zapaleniu migdałków;
• uspokój układ nerwowy;
• wzmocnić odporność;
• znormalizować pracę przewodu żołądkowo-jelitowego;
• poprawić pamięć i stymulować aktywność mózgu.

Istnieją przeciwwskazania do jagód:

• kamica moczowa;
• patologia wątroby;
• zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
• niskie ciśnienie krwi;
• indywidualna nietolerancja produktu i alergie.

Przydatne filmy

Proces przygotowania nalewek żurawinowych (wódki lub alkoholu) w etapach:

Bardzo szczegółowy przepis na pyszną nalewkę żurawiny własnymi rękami, patrz:

Na poniższym filmie - uzależnienie od alkoholu z wydrą morską - jak to zrobić w domu:

Klukovka to niesamowity napój, który łatwo zrobić samemu. Z nalewki można tworzyć ciekawe koktajle, rozcieńczyć sokami i syropami. A w połączeniu z owocami, lodami i czekoladą smak napoju otworzy nowe oblicze i możliwości kulinarnej kreatywności.