Domowy przepis na kwas chlebowy w domu, jak gotować w domu, jak zrobić kwas, aby był błyszczący i przyjemny

Dzięki specjalnemu składowi domowy kwas chlebowy ma doskonały wpływ na organizm: ożywia, dodaje siły, odżywia energią, poprawia funkcjonowanie całego układu trawiennego.

Jego działanie lecznicze zostało udowodnione przez wieki użytkowania, w ZSRR sprzedawano go w beczkach, do których zawsze były kolejki.

Nic dziwnego, że wiele osób interesuje się pytaniem - jak zrobić kwas chlebowy w domu, aby był obdarzony wszystkimi właściwościami napoju, poza tym - smakuje wspaniale, odświeżony i orzeźwiający.

Powiemy ci, jak samemu przygotować pyszne kwasy na różnych przepisach. Będziesz miał wiele do wyboru!

Dzięki temu napojowi potrawy tłuste i mięsne są łatwiejsze do strawienia. Ponadto zwiększa apetyt.

Tradycyjne drożdże chlebowe

Prezentujemy ci przepis babci. Jest przygotowywany z każdego rodzaju chleba żytniego. Stosując podstawowy przepis, otrzymujesz kwas chlebowy z beczki. Komponenty

• brązowy chleb, krojony lub pokrojony w kostkę i suszony w piekarniku - pół bochenka. Aby zrobić przezroczysty napój o ciemnym kolorze koniaku, nie musisz suszyć chleba, ale smażyć;
• cukier - do 350 g podczas przygotowywania napoju, plus kolejne 2 łyżki stołowe na zakwasie;
• drożdże - 20-gramowy worek suszony lub sprasowany 40-50 g;
• woda - do 10 litrów na uzyskanie kwasu chlebowego, plus około 0, 5 litra - na przygotowanie zakwasu.

W razie potrzeby przepis na domowy kwas chlebowy można uzupełnić kilkoma liśćmi mięty lub czarnej porzeczki.

Ten domowy przepis na kwas chlebowy sugeruje, że zaczyn powstanie na początku:

1. Wskazane jest wstępne rozbicie przygotowanego chleba i napełnienie go litrowym słoikiem do połowy.
2. Zagotuj trochę wody i zalej chleb.
3. Gdy masa pęcznieje, dobrze wymieszaj, aby uzyskać płynną zawiesinę. Chłodny do ciepłego.
4. Dodaj dwie łyżki cukru z drożdżami.
5. Przykryj gazą (nie pokrywką) i pozostaw w ciepłym miejscu do fermentacji. Podczas tego procesu masa będzie hałasować i emitować dwutlenek węgla, dlatego nie zaleca się szczelnego zamykania.
6. Za dzień - dwa, tutaj wiele zależy od temperatury w pomieszczeniu, zakwas będzie gotowy.
7. Korzystając z tego przepisu na domowy kwas chlebowy, musisz dodać czystą wodę do zakwasu, w ilości do 10 litrów.

Jeśli podoba ci się kwaśny smak lub później jest on przeznaczony na okroshkę, możesz dodać minimum cukru. Jeśli chcesz słodkiego kwasu, dodaj dowolnie - od 100 do 350 gramów. Zostaw to znowu ciepłe, pokryte gazą, w ciągu jednego dnia - dwa wypróbuj zdrowy i smaczny napój.

Kwas drożdżowy zawiera wiele witamin z grupy B, które są odpowiedzialne za zdrowie narządów wewnętrznych, oczyszczają skórę i sprawiają, że włosy są mocne i piękne. Dlatego jest szczególnie przydatny dla osób, które mają trądzik, inne problemy skórne. Ponadto bogata zawartość witaminy C z czasów starożytnych pomogła w walce z szkorbutem, służyła jako środek do wyzdrowienia z choroby, wyczerpania.

Stosując ten sam przepis, gotuj szybki kwas chlebowy w domu z rodzynkami. Przyspiesza dojrzewanie. Do 10 litrów dodaj 20–25 sztuk rodzynek. Po ugotowaniu rodzynki są wyrzucane, a gęsty (ten sam zakwas) jest ponownie wykorzystywany, dodając jeszcze kilka krakersów.

Pikantny kwas chlebowy z chrzanem

Dowiedz się, jak zrobić kwas chlebowy w domu o wyjątkowo bogatym, ostrym smaku. Napój ten nazywa się energicznym kwasem, ponieważ do jego przygotowania stosuje się chrzan, który nadaje mu ostrość i wyjątkowe właściwości.

Oto przepis na wspaniały napój. Wśród innych pozytywnych właściwości kwas chlebowy z chrzanem oczyszcza naczynia krwionośne, pomaga zwalczać miażdżycę. Będziesz potrzebował:

• krakersy z ciemnego chleba - około 800 g;
• 100 -120 g miodu;
• drożdże - 10 g suchej lub 20 g tłoczonej;
• chrzan (tarty korzeń) - 100 g;
• rodzynki - około 50 g;
• przygotowana woda (czysta woda źródlana lub filtrowana) - 4 l.

Sucharki muszą być wypełnione wrzącą wodą w słoiku, pozwól mu parzyć przez 3-4 godziny. Następnie dobrze wymieszaj i odcedź. Umieść drożdże, po sprawdzeniu, czy napar z krakersów był ciepły, ale nie gorący.

Ogrzewać przez około 4 godziny, a następnie miód, tarty chrzan. Dokładnie mieszaj, aż miód całkowicie się rozpuści. Teraz wlej 4 litry wody, ponownie wymieszaj.

Możesz butelkować, dodawać rodzynki w równych porcjach i pozostawić ciepłe na 2 godziny. Ochłodzić gotowy kwas chlebowy chrzanem i cieszyć się ostrym, ale przyjemnym smakiem.

Kwas ryżowy jest również przygotowywany z ryżu morskiego. Ale ma wadę: ryż wymaga stałej opieki, w przeciwnym razie pójdzie źle.

Apple

Będziesz potrzebował:

• naturalny sok jabłkowy - 1 l;
• ciepła woda - 3 l;
• cukier - 150-200 g;
• suche drożdże w ilości 1 łyżeczki.

Umieść ciepłą wodę i sok w rondlu, zalej drożdże zmieszane z cukrem, zamieszaj. Pozwól mu wędrować przez 12 godzin pod pokrywką. Następnie butelkę i - w chłodnym miejscu.

Niektórzy wytwarzają kwas jabłkowy w domu z dodatkiem łyżki kawy rozpuszczalnej na etapie mieszania.

Imbir

Ten napój jest popularny nie tylko ze względu na wspaniały smak, ale także ze względu na doskonałe właściwości oczyszczające i stymulujące metabolizm. Dla tych, którzy tracą na wadze, jest to świetny napój. Jedyną uwagą jest to, że wskazane jest, aby wziąć połowę cukru.

Aby ugotować kwas imbirowy zgodnie z tradycyjną recepturą, potrzebujesz:

• korzeń imbiru - około 50 gramów, to 3-4 cm, w zależności od grubości;
• 1 cytryna;
• 180 g cukru;
• 2 litry wody;
• do 20 sztuk rodzynek.

Zmiel obrany korzeń (trzy, zmielić). Wyciśnij sok z cytryny. Zagotuj wodę, rozpuść w niej cukier, ostudź, dodaj imbir i sok z cytryny. Przykryj naczynia serwetką, pozostaw na dwa dni, a następnie przefiltruj przez sito. Ale to wciąż półprodukt.

Aby go wyostrzyć, wlewamy go do plastikowych butelek, dodajemy do nich 7-8 kawałków rodzynek i wkładamy do lodówki. Znakiem dojrzewania jest stwardnienie butelek, które zajmuje 2 dni. Otwórz ostrożnie, wypuszczając gaz!

Pszenica lub Jęczmień

Przygotowuje się również kwas chlebowy lub jęczmienny. Aby to zrobić, potrzebujesz 400 gr. owies lub pszenica, cukier - 2 łyżki stołowe lub miód - 4 łyżki stołowe, garść rodzynek i 3 litry wody. Wkładamy zboże i miód do słoika.

Odpowiednio, aby uzyskać kwas z jęczmienia - jęczmienia, kwas z pszenicy - pszenicy. Napełnij wodą, nalegaj 3-4 dni. Łączymy się. Tego napoju nie można nazwać smacznym, ale nadaje się do okroshki.

Do picia - ponownie wlej wodę i dodaj cukier / miód. Po 3 dniach napój o bogatym smaku jest gotowy.

Z suszonych owoców

Zrobić kwas chlebowy z suszonych owoców miodem.

Napój z suszonych owoców jest orzeźwiający, smaczny, z przyjemnym aromatem owoców. Przygotowuje się go z różnych suszonych owoców i jagód - jabłek, gruszek, wiśni, truskawek, malin. Zarówno indywidualnie, jak i różnorodnie. Będziesz potrzebował:

• suszone owoce - od 0, 5 kg;
• rodzynki - 100 g;
• miód - 200 - 300 g;
• woda - 1 l;
• 1 surowe białko jaja (opcjonalnie).

Suszone owoce gotuj z rodzynkami, aż będą miękkie. Wyciągamy masę, wycieramy ją. Dodaj miód, pół litra wody, zagotuj, usuwając pianę. Schłodzić do ciepłego, wrzucić białko jaja.

Z tego gotowy napój zyskuje przezroczysty, jasny kolor. Ale tę procedurę można pominąć. Odstaw, ostrożnie osusz.

Wlać wywar z suszonych owoców i poddać fermentacji. Po 3 do 4 godzinach zamknij naczynie pokrywką, włóż do piwnicy na 3 dni, aby dojrzeć.

Dowiedziałeś się o właściwościach leczniczych, poznałeś różne sposoby przygotowania swojego ulubionego rosyjskiego napoju. Aby być zdrowym i energicznym, uczyń go stałym gościem na stole i dziel się przepisami w sieciach społecznościowych z przyjaciółmi lub dodaj swój w komentarzach poniżej.