Jak wybrać koniak: co jest lepsze, jak rozpoznać podróbkę, naucz się wybierać koniak prezentowy

Koniak - najbardziej ukochany mocny napój na świecie.

Ale tylko nieliczni wiedzą, jak wybrać koniak, a nawet nie wszyscy rozumieją niuanse smaku.

Wypełnimy tę lukę w wiedzy, a wkrótce staniesz się koneserem wyboru elitarnego drinka wśród kolegów i przyjaciół.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie?

Aby wybrać dobry koniak, który przyniesie prawdziwą przyjemność i nauczy cię kochać ten napój, zwróć uwagę na wskazówki, które dadzą butelkę, wygląd napoju, opakowanie i etykietowanie.

Producent krajowy

Powszechnie wiadomo, że nazwa koniak ma prawo podawać napoje wykonane z białych odmian winogron i leżakowane w dębowych beczkach przez określoną liczbę lat, tylko we Francji. Jednak nie zawsze zwraca się uwagę na prawo prowincji Cognac.

Od czasów ZSRR dobre koniaki produkowane są w Armenii, Gruzji, Mołdawii, Ukrainie i Rosji. Ale wśród produktów wysokiej jakości jest wiele produktów niskiej jakości. Jeśli mówimy o francuskich markach, tutaj przestrzeganie technologii jest rygorystyczne, a prestiż marki jest na pierwszym miejscu. Dotyczy to nie tylko produktów premium, ale także niedrogich marek.

Fragment

Zgodnie z wymogami napoje, które nie mogą być sprzedawane w dębowych beczkach (czytaj: starzenie koniaku w dębowych beczkach) mają mniej niż 2 lata.

Na klasę koniaków produkowanych w przestrzeni poradzieckiej zwykle wskazują gwiazdki: 3 gwiazdki (3 lata ekspozycji), 5, 7 gwiazdek. Istnieją również oznaczenia literowe do oznaczania dłuższego pobytu alkoholu w beczce przed butelkowaniem.

Zgodnie z klasyfikacją międzynarodową akceptowane są następujące oznaczenia:

• VS - masowa i tania seria z dwuletnią ekspozycją;
• Superior - te same „trzy gwiazdki”;
• VSOP. (a także Vieux, VO, Reserve) - co najmniej 4 lata;
• oznaczenie na etykiecie VVSOP lub Grande Reserve poinformuje cię, że napój był w dębowej beczce przed rozlaniem przez co najmniej 5 lat;
• oznaczenie XO oznacza, że ​​trzymasz w rękach 6-letnią butelkę. lub po prostu Extra.

Alkohol brandy musi być zrobiony z białych winogron. We Francji najczęściej stosowanymi odmianami są Calombard, Montille, Folle Blanche i dozwolone jest tylko siedem odmian.

Możliwe są również dodatki (nie więcej niż 10% całości) dwóch odmian - wybranych i Folignan.

W innych krajach, w tym w WNP, stosuje się różnorodne odmiany, w tym niebieskie. Jedynym wyjątkiem są winogrona deserowe - dają „zły” smak.

Najważniejsze jest spirytus winogronowy. Na pewno są garbniki (owoc zawartości w dębowej beczce) i garbniki. Uwzględniono również estry etylowe i kwasy organiczne. Wszystko to w sumie daje szczególny smak i aromat.

Istnieją również zatwierdzone dodatki:

• woda (aby obniżyć stopień);
• cukier
• Karmel
• napar alkoholowy na wióry dębowe.

Ale obecność tych substancji jest ściśle regulowana.

Wygląd i organoleptyczny

W cieczy nie powinno być mętności, nie mówiąc już o sedymentacji. Koniak może być krystalicznie czysty, a kolor zmienia się od słonecznego do ciemnobrązowego. Zależy to od kilku czynników, w tym zastosowanych odmian winogron i czasu starzenia.

Skład chemiczny wyrażają alkohole:

• izoamyl;
• amyl;
• butyl;
• metanol i inne.

Jeśli weźmiesz wódkę, wydaje się czystsza. Ale to obecność różnych alkoholi (w ściśle ograniczonych ilościach) tworzy niepowtarzalny organoleptyczny napój, kształtuje jego smak.

Popularne marki

W Rosji popularność wśród francuskich marek:

• Hennessy, Martell, Rémy Martin i Courvoisier, co nie jest zaskakujące, ponieważ to oni utworzyli słynne „cztery duże domy koniaku”. Należy jednak pamiętać, że we Francji istnieje ponad 400 producentów napojów arystokratycznych, a produkty większości z nich absolutnie nie ustępują liderom, są produkowane tylko w mniejszych ilościach.
• W Rosji dobre koniaki są produkowane w fabrykach KiN, Kizlyarsky, Alliance i Pearl of Stavropol.
• Fabryka Ararat wyróżnia się w Armenii.
• Słynny gruziński producent to fabryka Sarajishvili.
• Mołdawski - Alkino, Quint.

Podrobione uznanie

Być może nie powinieneś podkreślać, że butelka może być tylko szklana, a nigdy plastikowa. Etykieta - z wyraźnym nadrukiem, równomiernie i pięknie wklejona oraz - bez śladów kleju!

Zwróć uwagę na korek i folię kurczliwą. Wszystko to powinno siedzieć na szyi jak druga skóra. Brak ruchu bocznego. Jeśli zauważalne są oscylacje korka, natychmiast odłóż butelkę i idź do innych marek!

Pewnym sposobem oceny zawartości butelki, którą lubisz, jest gwałtowne odwrócenie jej. Najpierw wznoszą się duże bąbelki, potem małe. Tylko jedna wielka kropla powinna spaść z dołu lub - oleiste „ścieżki” powinny rozproszyć się po szybie. I oczywiście - kolor napoju jest tylko przezroczysty! Wszystko to pośrednio wskazuje, że masz koniak przyzwoitej jakości.

Który wybrać jako prezent?

Tradycyjnie koniak prezentowy jest uważany za odpowiedni prezent dla mężczyzny. Ale jeśli nie masz wątpliwości, że kobieta to rozumie i będzie mogła docenić ofertę - możesz dla niej kupić.

W rzeczywistości wszystkie wybitne marki mają butelkę i pudełko o prostej formie, projekt etykiety - bez dodatków, ale jest odpowiednio ozdobiony smakiem. To jak drogie francuskie perfumy: bierzesz pudełko do ręki i czujesz wyrafinowanie, troskliwość szczegółów i jakość wykonania.

Często wraz z brandy producent oferuje szklankę (częściej kilka szklanek) o wyrafinowanym, czasem niezwykłym kształcie. Taki prezent z pewnością ucieszy osobę, do której jest przeznaczony.

Kupuj według statusu męskiego

Przy wyborze należy wziąć pod uwagę status. Podanie taniego koniaku dwu- lub trzyletniemu szefowi, który ma wszystko, a także - dobrze zorientowany w napoju - jest wyrazem braku szacunku. Tutaj będziesz musiał spróbować kupić brandy, która spełnia oczekiwania. Koniecznie - w odniesieniu do dodatkowej, najlepiej premium i bardzo pożądanej - francuskiej.

Osoba, która nie jest szczególnie zaznajomiona z niuansami smaku i nie zajmuje wysokiej pozycji, może otrzymać napój ze średniej kategorii cenowej (nie najtańszej!), W tym napój wyprodukowany w WNP.

I uwaga: nie kupują koniaku bez pudełka. I daj bez dodatkowego pięknego opakowania z kokardkami i innymi dekoracjami.

Wskazówka Jeśli chcesz podziękować osobie za świadczoną usługę lub przedstawić prezent w niezapomnianym terminie, nie kupuj pierwszego napoju, który dostaniesz w pudełku prezentowym. Dzięki temu okażesz jedynie brak szacunku i zamiast wdzięczności dostaniesz chamstwo.

Czy porady dotyczące artykułów są dla Ciebie pomocne? Polub je i udostępnij innym użytkownikom sieci.